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新波士顿人
根据哥伦比亚广播4月24日报道，因近期全美多州爆发禽流感，已经引起各地鸡蛋价格大幅上涨！
美国联邦劳工部数据显示，截止至4月24日，一打a级鸡蛋的平均价格为2.99美元，较1月份的2.52美元上涨了近16%。
近几周，密歇根州、明尼苏达州、新墨西哥州和德克萨斯州发现近900万只鸡感染禽流感，鸡蛋供应受到影响直接提高了售价。
随着饮食文化的变化，越来越多人在日常饮食中，把鸡蛋作为最主要的蛋白质来源之一，包括各类的蛋卷、沙拉等等。
目前的禽流感病毒被科学家称为
高致病性禽流感(HPAI)
，于2022年起源于密歇根州。这种病毒导致美国最大的新鲜鸡蛋生产商加州缅因食品公司(Cal-Maine Foods)在其位于德克萨斯州的工厂发现病例后，
宰杀了160万只母鸡
。

据美国农业部称，2014年至2015年，由于禽流感爆发，该公司被迫宰杀了5000多万只鸡和火鸡，造成了约33亿美元的经济损失。
而近期这次禽流感也铺杀了上百万鸡，至少在三个月内，全美鸡蛋的产量都难以恢复正常！！
而另外一个坏消息是，由于牛类也是禽流感转染范围内，全美也出现了大批受禽流感影响的病牛，这其中也包括奶牛。
根据美国食品与药物管理局（FDA）称，本周二部分
超市和商店上架的牛奶里，也检测出了 H5N1 禽流感病毒！
据FDA称，常规巴氏消毒可以清除牛奶中存在的对人类不利的病毒和细菌。本次检测出来，可能是灭杀后的残余物，并且认为不会对人造成不良影响。
当然为了以防万一，FDA对检测出病毒批次的牛奶均下架并销毁,同时进一步核实原产地奶源的相关情况。
FAQs：
Q1:禽流感会影响人类在内的其他动物吗？
A1:是的，某些形式的禽流感可以传染给其他动物。自2022年以来，美国已经在200多种哺乳动物身上发现了H5N1禽流感病毒。
人类也有可能直接从受感染的禽类传染病毒，当然这种传播较为罕见，主要是对与受感染的鸟类及其环境有密切和长期接触的人构成风险。
Q2:吃鸡蛋、喝牛奶安全吗？
A2:经过正规渠道购买和消毒过的鸡蛋和牛奶制品是没有问题的。要注意牛奶制品一定是要经过巴氏灭菌工艺的，近期也建议尽量食用烹饪过的熟鸡蛋，少吃生鸡蛋！
Q3:鸟类宠物会被传染吗？
A3:这是有几率的！如果是长期室内饲养的笼鸟问题不大，但是有放飞习惯的鸽类宠物仍要当心！
Q4:有哪些应对措施？
A4:一个当然是与野生动物或家禽接触较多的岗位，要做好个人防护；近期避免近距离接触野生鸟类，避免接触鸟粪沾染的各类物品，尽量远离雀鸟市场及家禽农场；避免进食生的或未煮熟的家禽产品。
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撰稿/编辑：Eason
图片：CNN、Google
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