这是仙人JUMP的第1046篇原创
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如果你经常点外卖，你会发现多了很多带【无菌蛋】【可生食鸡蛋】的食物。
汉堡三明治，用无菌蛋；
沙拉寿喜锅，用可生食鸡蛋。
不变的口感，翻倍的价格。
鸡蛋是流心的，母鸡是流泪的，你的钱包是流血的。
这个概念的流行，甚至撑起了一家主打【可生食鸡蛋】的公司——黄天鹅。
我反正老在电梯看到他们的广告，各种强调可生食。
就很离谱，我一直不理解一个做鸡蛋的公司为什么要叫黄天鹅。
你叫任何非禽类的动物都可以，这弄个竞品咋回事，到底是鸡蛋更专业还是鹅蛋更专业啊。

后来我悟了，人家比我看的更深远，要是名字和鸡有关，卖鸡蛋，是不是有点地狱笑话了。
看到这，你可能会说，所谓【可生食鸡蛋】，是伪命题，是智商税。
你是对的，但你不适合做生意。

因为你太老实了，很难在朴实的商战中活下去。
讲道理，鸡蛋这东西不建议生食。

因为可能含有沙门氏菌，会导致食物中毒。
但有人喜欢半熟蛋，有人喜欢溏心蛋，有人喜欢学史泰龙喝生鸡蛋。
鸡蛋生吃的需求确实有市场。
简而言之，有钱赚。
那么问题来了。

你是黄天鹅，你想吃这块儿的蛋糕，你要怎么搞？
答案是，把故事讲到玄幻。
他们通过给母鸡住带新风海景别墅鸡舍、吃中药保健饲料，给鸡蛋紫外线消毒等玄幻中带着点科学方式降低鸡蛋中的沙门氏菌。
其中，玄幻的海景和中药负责上价值，科学的新风鸡舍和干净饲料负责杀菌。
就反正每次我看到他们的宣传，我都感到心酸。

这鸡比我过的高级啊。
但怎么说呢，其实你可以理解为没啥用。
因为就算黄天鹅出场的时候搞定了这一切，整个运输环节乃至你自己的料理操作环节，都可能再次污染。
毕竟你又不是在他们厂里蹲着吃鸡蛋，你是在家里吃，哪天你打鸡蛋的手上完厕所没洗，你这蛋都好不了。
其次，黄天鹅一直强调其产品引进了“日本可生食鸡蛋标准”即“日本PPQC标准”。
但【PPQC】指的是“日本家禽产品品质控制株式会社”。
实际上，不论国内还是日本，对于鸡蛋的官方分级标准中，都没有明确的【可生食】概念。
国内对鲜蛋的分级，只有一个强制执行的GB2749标准和两个非强制执行的行业标准。
【可生食鸡蛋】在分类上，是类似于柴鸡蛋、土鸡蛋等没有明确标准的自行分类。
近几年倒是出了一个关于可生食鸡蛋的行业标准，但是哪儿来的呢？
黄天鹅主导发起的。
属于是选手考了裁判证了。
你跟人打球，对方给你蝴蝶舞步，你说这是走步，他脱下外衣露出黑白条纹的裁判裤，这张红牌请你接住。
同时，鸡蛋的营养作用，主要在于提供蛋白质。
但生鸡蛋中含有一些蛋白酶抑制剂，会影响蛋白质的消化吸收。
生鸡蛋的蛋白质吸收率仅为熟鸡蛋的一半左右。
基于食品安全和营养吸收的双重考量，熟鸡蛋是更好的食用选择。
甚至黄天鹅的创始人也说过：
“实际上，我也不建议吃生鸡蛋。”
讲真，这句话让我肃然起敬，甚至担心。
这么老实，可怎么应对真实的商战啊。
虽然不建议吃生鸡蛋，但煮熟的话，【可生食】三个字毫无意义。
所以，可生食鸡蛋是智商税吗？
不。
可生食鸡蛋，是黄天鹅的核心竞争力。
核心竞争力这东西有时候就像内裤，不需要有用，但不能没有.
有些标签，不是用来用的，而是用来秀的。
举个栗子，你在城里挤地铁，你用的上始祖鸟这种珠峰级别的装备吗？
你在拥堵的高架上缓缓前行，用得着一辆满配的奔驰大G吗？
用不着，但不妨碍你想要。
它们存在的意义，就是【人无我有，人有我骚】
因为我可以攀登高峰，所以我日常穿就更比其他的要好了。

可生食鸡蛋也是如此。
别人都是普通的鸡蛋，但它是【符合可生食标准】的可生食鸡蛋。
就像吴彦祖只是个普通男人，而我是符合高颜值高体脂高糖度标准的山东精选优质三高男人。
高下立判。
你别管这个标准谁立的，哪儿来的。
只要有标准就能分高下，它就高人一等，消费者就会默认它【更高端】。
反正我不一定用得到，但你不能没有。
像很多跑车一样，即便我买回来一辈子开不出市中心，但【推背感】、【零百加速不到3秒】、【氮气喷射】、【异世界全自动转生系统】，一样都不能少。
不论它是不是智商税，大多数城市年轻消费者和年轻父母都会默认它【更好】，而选它。
哪怕鸡蛋是煮熟了吃，也要用可生食鸡蛋来煮。
没有可生食鸡蛋，爱吃生鸡蛋的人还是会吃生鸡蛋。
但有了可生食鸡蛋，就算是不吃生鸡蛋的人也会买可生食鸡蛋煮熟了吃。
因为可生食鸡蛋真正的名字，是【高端】。
就像我，明知道可生食鸡蛋没有明确标准，很难保证彻底杀菌，性价比更低。
但我买鸡蛋时，还是会选黄天鹅。
因为买别的鸡蛋，家人可能会说闲话。

买黄天鹅，电梯广告自会替我说话。
另外讲道理，可生食鸡蛋，也是溢价手段。

手机要提溢价怎么办？
加莱卡、蔡司、哈苏。
你日常扫个码需要这么牛的技术吗？
但加了，就是可以加价。
自助餐要卖上价怎么办？
上巴黎水、哈根达斯、鱼子酱。
价值感，是垫出来的。
华雄靠潘凤垫，关羽靠华雄垫，吕布靠三英垫。
而用吕布来垫的，下限也得是雷神索尔。
黄天鹅同理。
我【可生食鸡蛋】都这么牛了，那用可生食鸡蛋做的东西，岂不是小牛在天上飞？
所以黄天鹅不止做鸡蛋，还出蛋糕。
还跟其他品牌合作出牛奶。
你别管这鸡蛋可不可以生吃，这牛奶蛋白高不高，你就说你用没用电梯里的黄天鹅吧。
哦，没有啊？
人无我有，溢价权就在我手上。
肌肉这东西，有时候不一定是拿来用的。
很多时候秀出来，就是胜利。
全文参考资料来源如下：

【1】.可生食鸡蛋=干净？不一定！上海给鸡蛋定标准了.新闻坊 人民日报健康客户端.
【2】.黄天鹅鸡蛋“可生食”概念被指“炒作” 广告宣传屡触“红线”.中国网财经.贾玉静.
【3】.被指涉嫌误导消费者，黄天鹅“难产”可生食鸡蛋？零售商业财经.博雅.
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