检出“呕吐毒素”,很多人喜欢喝!网友:再见了!企业最新回应:未对境外销售,产品符合相关标准
日前,中国香港消费者委员会《选择》月刊进行了啤酒测评,涵盖30款预先包装罐装或支装啤酒样本,包括青岛啤酒、哈尔滨啤酒、华润雪花啤酒、嘉士伯、麒麟啤酒、百威啤酒、金威啤酒、蓝冰等品牌,主要购自超市、百货公司及零售店,容量包括330毫升至500毫升,样本标示的酒精含量由3%至8%。
图片来源:香港消委会官网
其中,1款样本被检出含有“脱氧雪腐镰刀菌烯醇”(又称呕吐毒素,以下简称“DON”)超标,该样本为“哈尔滨HARBIN麦道啤酒”,检出量为每公斤26微克,其余样本未有检出霉菌毒素。
哈尔滨啤酒现为百威中国旗下啤酒品牌。对于上述检测结果,百威方面4月19日回应《每日经济新闻•将进酒》记者称:“作为一家负责任的企业,我司严格遵守各业务所在市场的法律法规,以严格的标准确保产品品质,所有产品在上市前均经过严格测试。”
公司方面还表示:“中国香港消委会检测报告所指的「哈尔滨啤酒麦道」样本中含有脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON),其检测含量(26微克/kg,即0.026ppm)远低于中国国家标准(谷物及其制品)(1000μg/kg,即1ppm),也远低于国际权威食品安全机构的相关上限标准(低于1ppm,即1000μg/kg)。”
对于该产品的销售区域,百威方面进而表示,百威亚太官方合作渠道并不在中国香港销售哈尔滨麦道啤酒。
检出每公斤含呕吐毒素26微克
1日内饮用4罐仍在安全水平之内
据新华社旗下经济参考报4月18日报道,根据中国香港消委会发布的报告,“哈尔滨啤酒麦道”检出含有霉菌毒素DON,检出量为每公斤26微克,如以体重为60公斤的成年人计算,即使1日内饮用4罐仍属安全水平之内。
不过,文章提醒消费者,这个摄取量水平是为了保护公众健康而设,尤其是对于长期或大量摄入DON可能对健康产生不良影响的情况。
然而DON的风险亦不能掉以轻心,DON又称为呕吐毒素,过量摄入后30分钟内可能会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛,以及发烧等征状,与其他胃肠道疾病的征状相若,不易分辨。国际癌症研究机构把某些镰刀菌衍生的毒素(包括DON)列为第3组物质,即未知是否令人类患癌。此外,全部样本均检出不同种类和含量的生物胺。
中国香港消委会表示,啤酒的原材料大麦有机会因贮存不当而受霉菌污染,而当中的霉菌毒素在生产过程中残留于啤酒内。因霉菌无处不在,目前要完全消除谷物中的DON,技术上是不可能的。中国香港消委会建议生产商严选优质、纯化和储存良好的原材料去酿造啤酒,将产品存有DON的风险减至最低。
据了解,哈啤麦道啤酒是哈尔滨啤酒的平价老产品之一,由于瓶身玻璃为绿色、瓶装容量为大于标准装的580毫升,民间有“大绿棒子”之称,在哈尔滨及周边市场仍然有一批忠实消费者。
图片来源:中新经纬视频截图
图片来源:21世纪经济报道
啤酒中为何会有DON?
根据深圳海关食品检验检疫技术中心在中国电子口岸数据中心深圳分中心微信公众号2023年7月的文章,DON是一种常见的真菌毒素,大多在低温、潮湿和收割季节,在谷物庄稼中慢慢生长,一般在大麦、小麦、玉米、燕麦中浓度较高,在黑麦、高粱、大米中浓度较低。
大麦、玉米等谷物都是生产啤酒的主要原料,因此其有出现在啤酒中的可能性。中国内地的食品安全国家标准显示,DON被归类于真菌毒素,是真菌在生长繁殖过程中产生的次生有毒代谢产物之一,属于“可能对公众健康构成较大风险的真菌毒素”。
对于人体而言,当人摄入了被呕吐毒素污染的食物后,会导致厌食、呕吐、腹泻、发烧、站立不稳、反应迟钝等急性中毒症状,甚至有机会引致脑出血。严重时损害造血系统造成死亡。
据中新经纬4月19日报道,哈尔滨麦道啤酒厂商回应称,该公司样本检出的DON含量远低于内地及国际针对谷类食品定下的相关上限标准。
每经小编查阅获悉,2017年食品药品监管总局披露了《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》(GB 2761-2017),对食品中的脱氧雪腐镰刀菌烯醇含量提出了要求:在玉米、玉米面(渣、片)、大麦、小麦、麦片、小麦粉等谷物及其制品中的含量,每公斤不得超过1000微克。
目前国标GB 2761-2017对于DON在啤酒等酒类饮品中的限量并无单独要求,仅有上述针对“谷物及其制品”这一食品大类的限制。按照文件定义,属于“谷物及其制品”的全是未加工、半加工的玉米、大麦、小麦等食品或制品,并无酒类饮品。
江南大学的一篇博士论文《石墨相氮化碳基同质结光催化消减啤酒麦芽中呕吐毒素的作用及机理研究》中指出:“啤酒的DON污染主要来源于酿造原料,而大麦麦芽是啤酒酿造的主要原料。”论文中还综合了国内外相关啤酒的样本检测数据,结果显示,啤酒中DON检出率在26%—100%;污染频次较高,且高污染异常样品不定期出现,威胁消费者身体健康。
上述论文中提到,“我国啤酒中DON的限量标准尚未颁布,难以引起生产企业对DON污染问题的重视”。
据中新经纬4月19日报道,上海骥路律师事务所律师、中国毒理学会毒理学家张旭晟对记者分析称,啤酒中检出呕吐毒素残留,与啤酒制造采用的原料有关,因为小麦、大麦、玉米等都是易受镰刀菌侵染的粮谷类作物。
不过,张旭晟提到,中国香港消费者委员会对于此次检出呕吐毒素的啤酒样品并未认定为不合格样品,而是对其长期摄入的健康风险进行了概率预测。对于消费者而言,此次事件中呕吐毒素的暴露量可能产生的健康风险较低,更应关注长期食用乙醇过量产生的健康风险。
另据中新经纬报道,哈尔滨麦道啤酒厂商回应称,该公司从未将检测的产品出口到中国香港以及销售。
编辑|程鹏 杜恒峰
校对|王月龙
封面图片来源:视频截图
每日经济新闻综合自每经app(记者:熊嘉楠 黄海)中新经纬(记者:王玉玲 罗琨)、21世纪经济报道、南方+、经济参考报(记者:张娟)
感谢关注每日经济新闻,每天都有精彩资讯
最新评论
推荐文章
作者最新文章
你可能感兴趣的文章
Copyright Disclaimer: The copyright of contents (including texts, images, videos and audios) posted above belong to the User who shared or the third-party website which the User shared from. If you found your copyright have been infringed, please send a DMCA takedown notice to [email protected]. For more detail of the source, please click on the button "Read Original Post" below. For other communications, please send to [email protected].
版权声明:以上内容为用户推荐收藏至CareerEngine平台,其内容(含文字、图片、视频、音频等)及知识版权均属用户或用户转发自的第三方网站,如涉嫌侵权,请通知[email protected]进行信息删除。如需查看信息来源,请点击“查看原文”。如需洽谈其它事宜,请联系[email protected]。
版权声明:以上内容为用户推荐收藏至CareerEngine平台,其内容(含文字、图片、视频、音频等)及知识版权均属用户或用户转发自的第三方网站,如涉嫌侵权,请通知[email protected]进行信息删除。如需查看信息来源,请点击“查看原文”。如需洽谈其它事宜,请联系[email protected]。