2024.04.19
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导读：不过，第一财经记者注意到，小龙虾价格的下滑在一定程度上传导至零售和餐饮环节，但并没有批发端明显。
作者 | 第一财经 揭书宜  
进入四月中下旬，小龙虾的批发价较今年刚上市时已经腰斩。
4月19日，潜江市政府扶持的虾谷360平台显示，盛产小龙虾的潜江市2-4钱青虾（俗称“小青”）的批发价是9元一斤，2-4钱红虾（俗称“小红”）12元一斤。而在2月底，“小青”和“小红”的价格都曾站上过23元一斤。4-6钱的青虾（俗称“中青”）为16元一斤，4-6钱红虾（俗称“中红”）价格为17元一斤，2月中下旬的价格则高达35元一斤。此外，6-8钱的“大青”和“大红”也出现了相似的情况，目前价格维持在30元出头。不仅仅是潜江。近日，上海市小龙虾同样也出现了价格“跳水”。4月19日，“小青”和“小红”的批发价都是12元一斤，2月底它们的价格维持在24元左右一斤。“中青”和“中红”目前的价格是18元一斤，2月底曾触达37元一斤。
小龙虾属于季节性食材，每年价格都会呈现“V”字形走势。从供需关系来看，每年春季小龙虾的价格都会随着时间的推移逐渐下跌，因为产量从开年后会逐渐升高。一段时间过后，小龙虾的价格又会随着产量的下滑而回升。而今年小龙虾的价格能在4月中下旬就探底至个位数，并不是常见的现象。
至于今年小龙虾价格亲民的原因，第一财经记者从潜江市一位从事小龙虾养殖和加工的业内人士了解到，去年2月份的时候潜江市的“大青”能卖80多元一斤，然而今年开年则是40多元一斤，因为今年的虾苗价格比往年下降幅度大了许多。上述人士预测，从目前来看，今年全年小龙虾的价格都不会很高，因为今年虾苗便宜。
不过，第一财经记者注意到，小龙虾价格的下滑在一定程度上传导至零售和餐饮环节，但并没有批发端明显。
4月19日，上海市三林地区霓氏龙虾工作人员告诉记者，目前门店各种口味的中虾都是62.8元一斤，大虾则是88.8元一斤，今年夏天价格也将保持稳定不会下调。价格比去年同期略有下滑，去年中虾是68.8元一斤，大虾也是88.8元一斤。
连锁品牌红盔甲上海门店的售价则是21只7-9钱小龙虾套餐的售价在158元-228元之间，价格与烹饪手法和口味相关。“我们整个龙虾季的价格波动幅度不大，往年的价格也与今年差不多。”
“我们门店目前中虾是31元一斤，价格比前段时间便宜了几元钱，但是腰斩不至于。”上海市灵丰农贸市场一家水产店老板告诉第一财经记者。
“小虾的价格是10元一斤，价格下滑相对明显，比刚上市之时下降了10元。中虾的价格目前是25元一斤，大虾是45元一斤。” 上海市马当菜场的水产店老板表示。
微信编辑 | 小羊
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