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来源/医食参考（id：yishicankao）

许多人已经与湿气斗争多年了。很多朋友想通过祛湿来减轻体重，但一直以来效果都不太显著，反复无常。
一些长期在潮湿环境中工作的人，他们的关节容易肿痛。一到天气转凉的时候，他们的手腿就像天气预报一样，准时地感到冰冷刺骨的疼痛。他们尝试了许多药物，有些起初有效，但时间一长又恢复了原样。
难道要一直依赖药物来祛湿吗？实际上，湿气就像一位强大的敌人，会不时地攻击我们的身体器官。你强它就弱，你弱它就强。因此，祛湿是一个需要长期坚持的过程。不仅需要在病情严重时依靠药物调理，更应该在日常饮食中注重调养。
什么是湿气？
湿气主要有两个来源：外界的湿邪之气和内部水液受阻而产生的水湿。
外界的湿邪之气是指自然界中存在的一种邪气，它可以随时侵入人体。湿邪尤为强大，不仅在春夏秋冬各个季节都会出现，还常常与其他因素如风寒等一同出现，形成复合的病理情况，如风湿、寒湿等。湿邪通常通过皮肤的腠理最先进入四肢关节等处，引起关节疼痛、麻木、四肢沉重等症状。
另一方面，水液受阻也会导致湿气的生成。正常情况下，水液和食物等物质经过脾胃的加工，一部分转化为气血等精微物质，另一部分则排泄体外。
然而，如果饮食不当或出现病理情况导致脾胃功能失调，水液和食物等物质就会混杂在一起，形成湿气，并阻碍代谢过程。这时可能会出现不思饮食、腹胀肥胖、腹泻不爽等症状。
在临床实践中，外因和内因往往相互影响。外界湿邪强大时，会侵入脾胃，导致脾胃功能减弱，使水液等物质聚集成湿气；而内部湿气过盛时，会妨碍正常的循环，降低机体免疫力，也容易使外邪入侵。
因此，祛湿不仅要调理脾胃，排除内部湿气，还要注意外部环境的温暖和干燥，保持适当的穿着，保持居住环境的干燥通风，有助于改善湿气问题。
如何祛湿？
今天，推荐一款健脾祛湿的药膳，它只需要4种药食同源的食材，制作简单，可以长期食用。
以下是一个健脾祛湿药膳的配方，包括茯苓、怀山药、莲子和芡实。每种食材的用量为20克。将它们清洗干净后，煮熟后加入少许盐和米酒调味即可。
这个药膳的主要功效是祛湿气和健脾胃。适用于脾胃功能减弱，导致食欲不振，无法享受任何食物；湿气阻碍水液循环，导致舌体肿胀，舌苔厚腻，舌边有齿痕；脾胃运化不畅，导致腹痛腹泻，大便不成形，粘附在马桶上；湿气滞留在关节部位，表现为四肢疼痛、身体沉重、头脑昏沉等症状。
茯苓是一种渗湿利水的重要药材。它能渗透排泄多余的水液，对祛湿排水非常有效。脾胃是体内五谷水液聚集的地方，也是湿气最容易积聚的地方，所以茯苓可以说是健脾祛湿的首选药物。
此外，茯苓同时作用于肺、心、脾和肾四个经络，广泛发挥药效，常用于宁心安神，平衡心肾功能，对于脾虚、乏力和失眠等症状有良好的疗效。
怀山药性平，味甘，药性温和，既能补益脾胃，又能化痰润肺，止泻收精。在这个方子中，主要发挥补气的作用，促进水液等物质的循环，辅助茯苓排除湿气，达到健脾的目的。
莲子性平，味甘涩。归属于脾、肾和心三个经络，具有补益脾胃、滋养肾脏、安抚心神的功效。
芡实和莲子的性味相似，归属于脾经和肾经。《本草经百种录》中称其为“脾肾之药”，与莲子一起具有补益脾胃、滋补肾脏、涩精止泻的功效。不同的是，莲子更擅长补益脾胃，而芡实更擅长祛湿，因此两者搭配使用，对健脾祛湿效果更佳，常作为辅助药物使用。
这个药膳方子的食材选择简洁，但具有强效的祛湿健脾功效。同时，这些药材的性味都较为平和，食用起来不会造成过大的负担，适用范围广泛。
需要注意的是：
1.在使用期间，应避免食用寒凉刺激和油腻难以消化的食物。
2.建议不要与其他药物同时使用，如有需要，请咨询医生的建议，根据个人情况调整用药。
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