最近咖啡行业着实不太平。

前有世界最佳咖啡城市排行榜，墨尔本遗憾输给悉尼。
意料之外！世界最佳咖啡城市榜单！墨尔本被悉尼完爆！提名！澳洲年度最佳酒庄就在墨尔本！
后有一生唾弃星巴克的墨尔本人，享受着全世界最便宜的咖啡：一杯只需4刀。
4刀一杯！澳洲咖啡是全世界最便宜的！但马上就要涨了……
不知道大家是星巴克党还是严厉支持local咖啡店呢？
但无论是哪里，老墨都已经很少见到4刀的咖啡了，当然，麦当劳除外。
过去两年里，咖啡价格已经上涨了20%了。
而坏消息是，不久前才说过“即将”要涨价的咖啡，现在已经涨了，且涨得不少……
St Ali是墨尔本知名的连锁咖啡店，仅在墨尔本就有七家店。
除此之外，布里斯班，印尼，巴厘岛等澳洲人常去的度假目的地也有它的身影。
能在竞争这么激烈的墨尔本立足，相信St Ali也一定拥有自己忠实的顾客。
但就在最近，St Ali老板Lachlan Ward表示，墨尔本的咖啡确实太便宜了——
已涨价。
他认为，正常情况下，为了保证咖啡店正常运营，澳洲人买一杯普通的澳白咖啡至少应该支付5.5澳元。
因此，作为表率，St Ali位于South Melbourne的分店已经率先将店内的澳白定价为6.5刀。
Ward说，“澳洲咖啡店的定价方式十分不可取，也不能长期使用。”
“除非澳洲的咖啡馆开始调整价格，为咖啡合理收费，否则独立咖啡店将在未来不复存在。”
“来自世界各地的证据表明，低价运营是不可能的。”
“我们这里有很棒的经营者和漂亮的咖啡店，但每周却都有人关门倒闭，所以真的不能再降价了。”
说是不能降价，那目前的咖啡价格是多少呢？
新数据显示，以拿铁为例，墨尔本南区居民和CBD居民在拿铁上花的价格比较低。
在CBD，一杯拿铁咖啡的平均价格为4.48澳元，东区和西区的平均价格分别为4.52澳元和4.73澳元，南区最便宜，仅为4.34澳元。
而北区郊区的人早上喝拿铁要多花40澳分。
仅在2023年，北区居民无论购买何种大小的拿铁，平均花费为4.78澳元，比前一年增长了近10%。
除此之外，数据分析还发现2022年至2023年间，Mount Waverley，Cheltenham，Brighton，Dandenong和Frankston等南区地区的咖啡价格只涨了4澳分。
同时，南区热巧克力和Long Black的价格是一样的。
西区Footscray，Williamstown和Werribee的顾客在拿铁，澳白和卡布奇诺咖啡上多付了21澳分。
订餐平台Hey You的首席执行官Asheesh Chacko表示，这些数据来自使用该订餐平台的餐厅在三年内发出的3000多万份订单。
他说，“我们在墨尔本至少有300家咖啡馆和餐馆使用我们的平台。。”
这其中，墨尔本南区拿铁咖啡价格的下降是全澳情况的一个缩影。
Chacko称，“在拿铁和澳白等主流咖啡中，它们的价格涨幅低于全澳平均水平。”
然而，冰拿铁和茶的价格涨幅要大得多。
因此，虽然咖啡馆经营者没有提高主流咖啡的价格，但他们在其他特色音频上赚取了更多的利润。
在全澳范围内，一杯拿铁的平均价格在两年内上涨了10澳分。
一杯摩卡的价格从4.63澳元涨至5.04澳元，涨幅为9%。
冰拿铁则从5.94澳元涨至6.27澳元，涨幅为5%。
除此之外，数据还发现，卡布奇诺是在澳洲最受欢迎的咖啡饮品，其次是澳白，拿铁，Long Black和piccolo。
不仅是咖啡的喜好，目前咖啡爱好者们对杏仁奶，燕麦奶和大豆奶等植物牛奶的兴趣越来越大。
而对于St Ali掀起的这波“咖啡涨价”的呼吁，评论区里的澳洲人们也坐不住了。
“6.5刀一杯热水外加一点点咖啡喝牛奶，这是抢钱吧？”
“这些咖啡不仅过誉了，定价也太过分了。”
“咖啡的成本难道不是只有1-2刀吗？利润还是很大的呀？”
还有网友称，“我知道你的咖啡是好喝的，但在711和麦当劳，难道不是花点零钱就能买到一杯咖啡吗？”
“面对这样的情况，你还能在行业里生存多久？”
“人们已经在到处减少开支了，但很显然在你的梦幻世界里，你还认为大家会花大价钱购买你的咖啡，祝你好运吧。”
还有网友发现了问题所在：
“你说咖啡店已经涨价了，希望行业能跟上，这不就是希望大家一起涨价，这样就不显得我很贵的意思吗？”
也有网友说，随便咖啡店要价多少，但如果人们买不起，他们最终还是会破产的。
“当人们连自己的账单都付不起的时候，买杯咖啡应该是最不可能考虑的事情，你们还是睁开眼睛看看现实吧。”
对于St Ali带起的这波“咖啡涨价风”，你怎么看呢？
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很开心认识你！
我是墨妮卡
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