道歉了!韩裔名厨公开承认:辣椒油灵感源于中国!致敬老干妈!
在全网围绕着
“辣椒油”展开了长达几周的争论之后,现在这个话题终于要落下帷幕了,因为
Momofuku公开对这一情况进行了澄清。4月12日,David Chang公开向那些受到伤害和困扰的亚太裔社区道歉。
图源:@simuliu/Instagram
本月早些时候,据英国报道,美国厨师兼餐馆老板David Chang旗下的著名食品品牌Momofuku向其他公司发出了停止使用“chili crunch”一词的信函,因为Momofuku试图在美国注“chili crunch”商标。
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图源:independent
紧接着,Momofuku就受到了包括加拿大演员刘思慕在内的广泛批评,刘思慕将此举比作“试图申请'番茄酱'或'蛋黄酱'”的版权。
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在4月12日发布的一集播客《The Dave Chang Show》中,Chang向那些受到伤害和困扰的亚太裔社区道歉,并与Momofuku的首席执行官Marguerite Mariscal一起对这一情况进行了澄清。
2020年,Momofuku推出了辣椒油,其灵感来自中国的辣椒油,其中最知名的品牌是老干妈。
“我们将其命名为'chili crunch',是出于对中国传统文化和中国饮食文化的尊重和敬意,而不是为了投机取巧。”
“如果我或Momofuku知道'chili crunch'是同义反复,基本上等同于'chili crisp',我们就不会把它命名为'chili crunch',”Chang补充说。
图源:x
在这期节目中,Mariscal表示Momofuku也曾经收到一家名为Chili Colonial 的公司发出的停止使用“chili crunch”商标的通知,随后Momofuku从Chili Colonial公司购买了这一商标。
Mariscal解释说:“当我们获得这个商标后,保护它就成了我们的工作。”
她补充说:“如果你不向美国专利商标局(USPTO)表明你在例行保护自己的商标,那么任何规模的企业都有可能失去自己的商标。”
“作为企业,我们无法决定什么是商标,什么不是商标,但我们能做的是控制我们的运营方式,以及作为商标拥有者的行为方式。”
这也是Momofuku向几家公司发出了停止信的原因,但随后事情的发展却超乎了大家的想象。
在这期节目中,Chang宣布Momofuku不会再执行该商标。
“我对这个商标的理解和计划是什么也不做。我们不会执行该商标,也不会对商标进行监管,”他说。
参考链接:
https://dailyhive.com/toronto/momofuku-chili-crunch
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