美国知名连锁餐厅发生食品安全事件！
据每日邮报报道，一名 11 岁女孩在密歇根州一家“肮脏”的温迪餐厅（Wendy’s）用餐后感染了危及生命的大肠杆菌，差点因此丧命。 
2022 年 8 月 1 日，阿斯彭·兰弗斯(Aspen Lamfers) 在垒球训练结束后，在杰尼森(Jenison) 的温迪餐厅 (Wendy's) 享用了汉堡、鸡块和薯条。 
但仅仅三天后，她就病倒了，并被诊断出患有溶血性尿毒症综合症，这种综合症是由大肠杆菌引起的，可能致命。
这名年轻女孩的大脑、肾脏和胰腺受损，出现癫痫、左侧瘫痪并需要透析，住院达四个星期之久。
她的家人最近于 4 月 1 日对温迪餐厅的所有者 Meritage Hospitality Group 提起诉讼，要求赔偿 2000 万美元，因为兰弗斯当年夏天就餐的餐厅被发现严重违反密歇根州食品法。
在温迪餐厅用餐三天后，兰弗斯感到不舒服，并出现了恶心、腹泻和发烧等症状，这些症状是大肠杆菌常见的症状。 
随后她于 2022 年 8 月 7 日被送往医院，并被送往 Corewell Health 旗下海伦·德沃斯儿童医院的儿科重症监护室。
这位年轻女孩随后接受了透析治疗，因为她的肾脏处于第三阶段衰竭，并且感染侵袭了她的胰腺，这意味着她需要注射胰岛素。
兰弗斯随后遭受脑损伤，导致她左侧身体瘫痪，影响了她的视力并导致幻觉。 
两周后，她的病情才开始好转，9月1日被转移到康复医院，9月9日被允许回家。 
然后她继续进行物理、语言等方面的恢复治疗。她的家人现已对这家餐厅提起诉讼，并希望他们赔偿医疗费用。
法律文件称，“由于大肠杆菌感染，兰弗斯遭受了永久性伤害，并且永远地改变了她的生活。” 
据估计，兰弗斯之前的医疗费用高达50万美元，她的家庭还将承担未来160万美元的医疗费用，并损失约500万美元的未来收入能力。 
该家庭的律师托马斯·沃斯福德(Thomas Worsfold)表示，医护人员“认为她能活下来简直就是一个奇迹”。
“如果你看一下卫生部门的报告以及该餐厅员工在卫生和食品安全方面的做法，几乎可以肯定这家餐厅存在交叉污染。”  
他表示，Meritage不想在诉讼前解决此案，现在他们有 28 天的时间对诉讼做出回应。
兰弗斯用餐的温迪餐厅在同年夏天接受了两次卫生检查，发现其严重违反密歇根州食品法。 
渥太华县卫生记录称，该餐厅食品发霉和变质，员工手部清洁方式不正确，食品储存在不安全的温度下，而且肮脏程度“过高”。 
2022 年 7 月 27 日的检查发现，该餐厅存在 17 项健康和食品法规违规行为，其中包括消毒液稀释过度、效果不佳、未注明日期的原料以及前一天留下的切菜板。
报告称，员工没有接受过食品安全相关方面的培训，例如日期标记、清洗/冲洗/消毒食品接触表面，以及丢弃不再安全和掺假的食品。
“餐厅的清洁频率不足以保证员工和客人的卫生。”
该餐厅当时被暂时关闭，以便对员工进行食品和安全方面的重新培训，并处理报告中强调的问题。 
该医院随后于 8 月 1 日重新开放，为包括兰弗斯在内的客户提供服务，据称，密歇根大学健康西医院 (University of Michigan Health West Hospital) 报告称，因大肠杆菌住院的人数有所增加。
兰弗斯家族的诉讼称，医院发现感染与温迪餐厅之间存在联系。 
在接下来的卫生检查中，该店又发现了 12 项违规行为，包括洗手不当、员工污染后不更换手套以及生牛肉在危险温度下储存。
律师沃斯福德说：“在收到警告后，他们完全无视这一警告，继续照常营业，这就是阿斯彭生病的原因。”  
“我为阿斯彭和她的父母感到心碎。”
“这是永久性的脑损伤，兰弗斯还在应对和处理它，更重要的是潜力的丧失——这令人心碎，具有毁灭性。” 
杰尼森的温迪餐厅在最新的检查中得到了显着改善，仅出现了两起违规行为，并在现场得到了纠正。   
密歇根州有五起针对 Meritage 的诉讼，这些诉讼与 2022 年夏季因生菜引起的大肠杆菌疾病有关。 
该公司发言人表示：“我们非常重视客户的健康和安全。” 
“我们否认在这些案件中存在任何不当行为。鉴于公开诉讼，我们无法提供进一步评论。”
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