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这是好吃不第 2961 篇分享，感谢一路有你！
纽约从不缺粤菜馆，但真正位列天花板级别的屈指可数！如果你是广东人，如果你也爱粤菜，那么这家老字号，你一定知道！

没错，就是十年前就落户纽约唐人街的粤菜老字号“富瑶”！真正的纽约粤菜天花板，谁敢不服！
喜讯！富瑶又开新店啦！新址坐落在华尔街万豪酒店二楼，超挑高的通透大厅、摩登华丽又优雅的设计，高级感满满！
不止环境超优雅，精心打造的菜品、搭配当桌的精致菜肴展示，也是赏心悦目！
先说说当桌 “表演” 火烤蜜汁叉烧，高品质的黑豚肉经过现场海盐翻炒火烤，切开后汁水四溢、又鲜又嫩！
仪式感和美味结合，仿佛重现了世界第一餐厅EMP经典的当桌炒菜的一幕，也好像米其林法餐Daniel当桌烤鹅肝的时刻，真是把纽约中餐又推到了next level！
现拆古法盐焗鸡也值得一夸！海盐和荷叶纸包裹着的盐焗鸡现场开箱，金灿灿的整鸡色香味合一，鸡皮滑嫩弹爽，鸡肉柔嫩多汁，荣登好吃君内心纽约最好吃盐焗鸡TOP1的宝座！
其他地道粤菜也值得一试！鵝油香烤安格斯牛小排，再裹上浓郁的蜜制照烧酱，香绝了！还有新店限定的龙虾麻婆豆腐，当龙虾遇上麻婆豆腐，鲜上加鲜！肉汁清蒸温哥华大蟹，加了肉沫清蒸，不仅有肉香，蟹味更是勾人！
更有一道被邓爷爷宠幸过的金牌粤菜——宝鸭穿莲！皮脆肉嫩的林场鸭，填入鲜美的莲子蛋黄等馅料，类似烤火鸡的吃法，却有着繁琐数倍的工序、堪比米其林的匠心！
80高龄的国宝级书画大师、书法家关齐先生品尝过富瑶的鲍鱼后更是赞不绝口，为富瑶亲笔题字：纽约第一鲍！现在也能平价吃到啦！
富瑶全新子品牌——小瑶鲍饭，主打鲍鱼，鲍鱼陈皮红烧肉、鲍鱼鸡腿饭、鲍鱼牛腩饭，鲍鱼糯米鸡，用料上乘，主食米饭面条都可选，真正做到让食客用平民的价格吃高端的食材！吃到就是赚到！
福利来啦
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消费满$50送开胃小菜一份
（蒜拍小黄瓜/凉拌海蜇/陈皮番茄三选一）
活动时间：即日起-5月15日
富瑶
YAO Modern Cantonese Cuisine
【华尔街新店】
地址：213 Pearl St 2nd Floor, New York, NY 10038
营业时间：11:30am-10pm 每天
电话号码：(917) 265-8119
【唐人街总店】
地址：266 Canal St, New York, NY 10013
电话：(212) 274-1535
营业时间：11am - 10pm 每天
网站：www.yaonyc.com
IG: @yaorestaurant
富瑶 YAO Modern Cantonese Cuisine，在纽约唐人街开业十年，以独具匠心的精致粤菜、贴心入味的服务，吸引着一批又一批的老饕们前往，可以说是纽约新派粤菜的天花板啦！
主厨 Kenny 在广州五星级白天鹅宾馆修炼厨艺多年，来到纽约之后，也一直致力于将中餐做得精致高端，让中餐美食在异国他乡发扬光大。
极其讲究食材、温度、调味的主厨，真的把粤菜做到了一个高度，“传统而不失新意，好吃而不忘健康”，搭配极美的摆盘，让无数食客为之折服。
今年年初，立志将纽约粤菜推到next level的富瑶，又将一家崭新摩登的新店，开到了纽约华尔街！新店就在万豪酒店的二楼，壕气得很！
进门是一排干鲍和鱼胶的展示柜，各种名贵的干制品堆成了小山，像金子一般熠熠生辉，广东人都懂ta的含金量！！！
装修更是高大上，超挑高空间和精致的装修呈现奢华与轻松的氛围，长长的落地窗户将温暖的自然光带入室内，令餐厅明亮堂皇，自带贵族气质！
这高大上的装修，加上随处可见的古董摆件和精致的装饰品，让好吃君立刻想到了“世界第一餐厅”EMP！
墙上还挂着"纽约第一鲍"的书法，由80高龄的国宝级书画大师、书法家关齐先生品尝后大赞而题写，这无疑是对富瑶最真实的评价和肯定了！
居然还有3个大包厢，人多也有属于自己的私密空间！还可以承接商务宴请、小型婚宴，纽约客又有聚餐好去处啦！
富瑶必点！
—炭烧黑豚叉烧—
进了粤菜的地盘必须来一份叉烧！富瑶独树一帜，带来的是
现场火烤的黑豚叉烧
，既饱了眼福，又饱口福！

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当服务生推着小车来到桌边，好吃君早早准备好了相机，这么有仪式感的叉烧，让镜头先吃！
接下去，请开始你的表演！

只见服务生将浸在蜜汁中的叉烧完整取出，色泽红亮，肥瘦适中，哇塞好美的一块叉烧！！！
再将玫瑰露酿的酒倒入海盐中，点火后，熊熊大火升起，不断翻炒海盐，将9成熟的蜜汁叉烧熏上淡淡的酒香，到达完成的熟度，完美了！
美味三步曲
用的还是最高品质的黑豚肉，给力！切开真的汁水四溢、又鲜又嫩，好吃君的口水也像叉烧的肉汁一般炸开！
叉烧肉味浓郁微甜，甜而不腻，还有一丝酒香，着实让人黯然销魂！
仪式感和美味结合，仿佛重现了世界第一餐厅EMP经典的当桌炒菜的一幕，也好像米其林法餐Daniel当桌烤鹅肝的时刻，谁懂中餐也能next level的激动心情！
—古法盐焗鸡—
老店和新店都是必点的一道菜！也是将整个"开箱"过程展示给食客的一道美味~
端上来的时候是被海盐一整个包裹在荷叶纸里，用精致的大砂锅装着保温。最大限度地保持原汁原味的特色。
接下来就是揭晓盐焗鸡真面目的时刻！
用勺子轻轻拨开表面的海盐粒，再剪开荷叶纸，先是一股异香伺机出动，紧跟着金灿灿的盐焗鸡就展露了出来，惹得人口水直流！

传统古法炮制的盐焗鸡想不好吃都难！全身镀满了一层金黄色，一整个金光闪闪！精华也被牢牢锁住，喷香的身躯让人坐不住啦！

美味还需最后一步，由后厨将盐焗鸡斩件后摆成盘，就可以享用啦~
原汁
原味
鸡皮滑嫩弹爽，鸡肉柔嫩多汁，鲜度十足十地入味！吃完鸡肉齿颊留香，就连骨头上的味儿都忍不住要嗦个干净！好吃君宣布真的是纽约最好吃的盐焗鸡！
—鵝油香烤安格斯牛小排—
好家伙！近2磅的“肉肉炸弹”闪亮登场！
高品质的安格斯牛小排慢煮48小时，裹上浓郁的蜜制照烧酱，鹅肝爆炒后撒到牛小排上，鹅肝油的香气沁上牛小排，真的太有设计感了！创新第一名！
大块肉！
大口吃！
给的酱汁也丝毫不吝啬，每一块牛小排都裹着浓郁醇厚的汁液，每一口都是极致的软嫩和极品的肉鲜！
鹅肝的每一丝肌理也都浸入味道，咸于甜平衡得恰到好处，几乎挑不出毛病！
—龙虾麻婆豆腐—
（新店限定）
当麻婆豆腐加上龙虾，鲜上加鲜，太哇塞了！
龙虾裹满了勾芡，虾壳也已经被敲开，里面的虾肉无敌鲜美嫩弹，超级入味！麻辣鲜爽一股脑袭来，瞬间俘获味蕾。

豆腐鲜嫩可口，却又辣度十足，还能嚼到满满的牛肉丝呢~算是富瑶最不“粤式”但也最有新意的菜了吧！好吃君怒给一百分！
—肉汁清蒸温哥华大蟹—
（新店限定）
又是一道硬菜呢！超大一只温哥华大蟹被大卸八块，加了肉沫清蒸，不仅有肉香，蟹味更是勾人！鲜味值直接拉满！
先来个揭盖仪式感~满满蟹黄附着于蟹壳之上，蟹肉也是扎扎实实，特别饱满！新鲜度不言而喻！
蟹腿也是肉质饱满，填满了白嫩的蟹肉，嗦一口是鲜美的汤汁，虽然看起来色泽清淡，但味道却是超级棒！蟹肉丝丝分明，又肉的香味融合，鲜到炸！
底下更满满是料，竟然是软嫩的肉末和爽脆的马蹄结合而成的肉饼，融入了蟹肉的鲜味汁水，堪比腐乳的鲜美，无敌下饭！太有新意了！
—有机菌菇石锅焗饭—
再来一锅热气腾腾的主食，六种新鲜有机野生蘑菇满满当当铺在米饭上，拌匀之后真是香气四溢，菌香满满！
菌菇独有的鲜味和浓烈的香气浸润了每一粒米饭，每一种菌菇释放出不同的鲜味，还有淡淡的奶香混合，满足感和幸福感爆棚！
全新子品牌—小瑶鲍饭
一提起鲍饭，想到的就是奢侈、高级、贵等字眼，那是因为你没有遇到ta！富瑶子品牌——小瑶鲍饭，鲍鱼为主打，米饭面条都可选，真正做到用平民的价格吃高端的食材！
80高龄的国宝级书画大师、书法家关齐先生品尝过富瑶的鲍鱼后更是赞不绝口，为富瑶亲笔题字：纽约第一鲍！
鲍饭在周一到周五11:30点-3点有哦，爱吃的宝宝记得在这个时间来哦~
—鲍鱼陈皮红烧肉—
浓油赤酱的鲍鱼红烧肉，好吃到飞起！满眼都是鲍鱼、大块肉肉，一时间分不清谁才是主角！还全球首创加入了新会陈皮熬制，非常独特！
鲍饭的用料十分舍得！一碗里足足有一颗大鲍鱼和两颗干鲍鱼！
再用干鲍熬制的酱汁来焖制红烧肉，红艳艳的绵密浓稠的酱汁入了味，鲜度太足啦！
红烧肉煮得软烂糯口，入口即化，陈皮带来微酸的味道解腻，吃多少块都不会腻啦！
—鲍鱼鸡腿饭—
鲍鱼加大鸡腿，也是让人欲罢不能的饭饭！
这只炸鸡腿太硬核了！个头不是盖的，举起来比好吃君的拳头还大！外皮金黄酥脆，咬一口肉汁四溢，直击灵魂！
鲍鱼保持一贯水准，个个鲜嫩多汁，Q弹爽口，还保留了海鲜最原始的味道~
—鲍鱼牛腩饭—
鲍鱼和牛腩这组CP也是出奇得搭~
牛腩焖了数个小时，超级软烂入口即化，加上鲍鱼的鲜美，下饭一流！
—鲍鱼糯米鸡—
更是大胆创新，把鲍鱼加入到糯米鸡里，再用芝士烤，赋予了糯米鸡与众不同的独特滋味与口感。
除了鲍鱼，还有广式腊肉、大虾、干贝、鸡肉、猪肉等等，满满是料！吸收了这些食材的精华，糯米鸡的鲜味立即更上一层楼啦！
还可以额外点上一份流心蛋和小菜，一个人也能吃得丰富多彩呢！
好吃不粉丝，福利特别多！
福利来了！
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（蒜拍小黄瓜/凉拌海蜇/陈皮番茄三选一）
活动时间：即日起-5月15日
注：最终解释权归店家所有~
图 & 文 | 消息第一灵通好吃君、桃子

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