Chick-Fil-A将使用抗生素肉？！美国这些快餐真不能多吃….

@hooli波士顿

Chick-fil-A近期宣布将从2024年春季开始，由于供应问题，调整其鸡肉的抗生素使用政策。公司将从完全不使用抗生素（无抗生素，NAE）的政策，转变为仅限制使用对人类医学极为重要的抗生素（NAIHM）。具体实施时间尚未公布

在解释这一变更时，Chick-fil-A 表示，原来的 NAE 政策意味着在养殖过程中一直没有使用任何类型的抗生素。而新的 NAIHM 政策将限制使用那些通常用于治疗人类的、对人类医学特别重要的抗生素，并且只在动物或其周围的人生病时才允许使用。

（图片来自Chick-fil-A官网，版权归原作者所有）

那么，到底什么是抗生素肉呢？

（图片来自Google，版权归原作者所有）

"抗生素肉”指的是来源于在养殖过程中被投喂抗生素的动物的肉类。使用抗生素主要目的是为了预防疾病、促进动物的生长，以及提高整体的生产效率。然而，这种做法引发了包括健康和环境在内的一系列担忧，特别是关于抗生素耐药性的问题，这对公共健康构成了潜在威胁。

根据美国疾病控制与预防中心（CDC）的统计，每年至少有35,000名美国人死于抗药性感染，同时约4800万人感染食源性疾病。具体来说，弯曲杆菌、沙门氏菌和志贺氏菌等细菌每年导致约742,000例抗菌素耐药性感染。

这些数据显示，耐用抗生素的细菌数量似乎在增加，引发了公共健康领域的广泛关注。为应对这一挑战，美国食品药品监督管理局（FDA）近年来采取了一系列措施，旨在减少抗生素的非必要使用，尤其是那些与人类医学中使用的抗生素相同的类型。

（图片来自nypost，版权归原作者所有）

此外，为推动食品行业减少对抗生素的依赖，非盈利组织U.S. Public Interest Research Group制定了一个关于食品行业减少抗生素使用的评级制度。这一系统对包括多家快餐品牌在内的企业进行了评级：

F 级

快餐品牌

（图片来自网络，版权归原作者所有）

连锁餐厅Burger King, Starbucks, Olive Garden, Panda Express, Little Caesars, Domino’s, Sonic, Arby’s, Jack in the Box, Dairy Queen, Buffalo Wild Wings ，Pizza Hut 都获得了肉类抗生素的“F”。

D 级

快餐品牌

（图片来自Google，版权归原作者所有）

Taco Bell、Applebee和iHOP在减少抗生素使用方面都被评为“D”

C 级

快餐品牌

（图片来自Google，版权归原作者所有）

McDonald’s, Wendy’s 和 Subway被评为“C

A 级

快餐品牌

（图片来自Google，版权归原作者所有）

Panera被评为“A-”，Chipotle被评为“A”

（目前没有任何品牌被评为“B”级）

（图片来自Google，版权归原作者所有）

回溯之前，Chick-fil-A在2014年改用无抗生素鸡肉，最终2019年实现了在所有连锁餐厅提供无抗生素鸡肉的目标。而如今的转变不免让人有些唏嘘。但它也不是唯一一个“叛变者”，A级快餐品牌Panera Bread最近放弃了猪肉和火鸡产品的无抗生素政策。

所以，为了身体健康，还是建议大家少食用快餐，平时购买肉类产品时，尽可能参考“Animal Welfare Approved”或“USDA Certified Organic”等认证程序和标签。

欲了解更多信息，可直接查看：https://nypost.com/2024/03/27/lifestyle/fast-food-chains-still-serve-meats-containing-antibiotics-here-are-the-ones-to-watch-out-for/

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👉撰稿/编辑：云南小菌子

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