爱吃肉肉的家人们，有没有试过用烤箱做五花肉或者羊排呢？如果还没试过，那赶紧码住这2道烤箱版烤肉食谱，简单又易学，快手又好吃~
学会以后，华小妹敢保证，你的烤箱再也不会闲置吃灰，零厨艺也能一次成功，赶紧点赞收藏~
食
RECIPE
谱
1. 广式烤羊排
2. 脆皮烤五花肉
广式烤羊排
想做出和餐厅口感一样的烤羊排，其实一点都不难。先这样，再这样，最后那样，一道不柴不腻的烤羊排就做好啦，皮酥肉香，鲜嫩多汁，家庭聚会或者朋友聚餐都可以安排上的一道硬菜哦，一起来看看具体做法吧~
 食 材 
主料：羊排1kg、青蒜2根、小葱3根、香菜4根、白洋葱1颗、土豆2个
辅料：姜1块、蒜1颗、盐3g、辣椒面1包、五香粉5g、十三香5g、孜然粉5g、生抽25g、油25g、料酒25g、蚝油10g、南乳2块、花生酱10g、玉米淀粉10g、白芝麻少许、迷迭香适量
 做 法 
1. 青蒜、小葱、香菜切碎，姜、蒜切成末，洋葱切丝，土豆切块
2. 新鲜的羊排洗净后用厨房纸吸干水分，在表面划几道口，方便入味，切好的腌料倒入碗中，加入盐、辣椒面、五香粉、十三香、孜然粉、生抽、食用油、料酒、蚝油、南乳、花生酱、迷迭香碎，用手抓拌均匀
3.将腌料涂抹在羊排上，涂抹完成后一起装入保鲜袋里腌制两小时，腌制完成后去除表面的腌料，撒上10g玉米淀粉抹匀
4. 羊排放入烤盘中，垫锡纸，放土豆块、迷迭香，表面再盖一层锡纸，放入烤箱中，选择顶部热风功能180度烤40分钟
5. 40分钟后去掉表面的锡纸，220度继续烤20分钟，20分钟后刷上辣椒粉、孜然粉、白芝麻、食用油，220度继续烤15分钟，广式烤羊排，搞定！
用葱姜蒜和洋葱腌制后的羊排，一点羊膻味都没有。肉嫩多汁，外焦里嫩，肥而不腻，表皮微微有些焦脆感，一口咬下去，皮酥肉嫩，唇齿留香~
脆皮烤五花肉
肥瘦相间的精品五花肉，烤得外酥里嫩，用生菜包着吃，别提多满足了。家里有烤箱的小伙伴们可以试试这个做法，一口咬下去咔呲咔呲，一个人吃一盘都不腻哦，烤肉店再也别想多赚一分钱~
 食 材 
主料：五花肉1.5kg
辅料：料酒25ml、生抽25ml、老抽5ml、椒盐粉、胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、孜然粉适量、盐适量、烧烤酱适量、辣椒面一小包、白醋少许，生菜一颗
 做 法 
1. 五花肉洗净，用刀刮净表面皮脂，把肉划成小块，不要切断
2. 准备腌料：料酒25ml、生抽25ml、老抽5ml、椒盐粉、胡椒粉、花椒粉、五香粉、辣椒粉、孜然粉、烧烤酱、盐适量、辣椒面一小包，搅拌均匀。用刷子蘸酱均匀地涂抹在五花肉上，涂好后装进碗里，倒入剩余酱汁腌制20分钟
3. 腌制完成后，取出五花肉，擦掉多余酱汁。用猪皮插在猪皮上均匀扎小孔，然后用锡纸包起来。猪皮上抹一层白醋、盐，放入蒸烤箱中，选择顶部热风模式，180度烤40分钟，40分钟后取出，把盐敲掉，再抹一层白醋，顶部热风模式200度复烤20分钟
4. 20分钟后，脆皮五花肉就烤好啦
表皮酥脆无比，切成小块，撒上孜然粉，蘸上辣椒面用生菜包着吃，隔壁小孩都馋哭啦，快来试试吧！
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