王婆说媒很火，不是因为王婆促成了西门庆和潘金莲，而是那个河南景区的现场相亲节目性价比远超非诚勿扰，据说吸引来了全国各地的上亿年轻男女。
但我不禁想到的，却是那个卖烧饼的武大。
武大之所以比较有名，不是因为卖的烧饼好吃，而是因为娶的老婆好看。
在武大的印象里，老婆的好看被一碗汤永远封印了：因为喝了老婆喂的砒霜，武大告别了尘世，只要他不喝孟婆汤，他记忆中的金莲，永远是青春美丽，永远是满满的胶原蛋白。

但是，武大的故事，可能只是一个故事。武大到底有没有因喝砒霜而亡？其实只需要找到一缕头发。

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头发里的砷可用于判断砷中毒
砒霜是三氧化二砷，是毒药，也是一种药物。现代的临床试验证明，砒霜可以用于治疗一种特殊的白血病。
急性早幼粒细胞白血病是白血病的一种亚型，致病原因是一个典型的染色体易位，导致产生融合蛋白PML-RARA。
针对这个融合蛋白，正好可以使用一种很特殊的靶向治疗：砒霜联合全反式维甲酸！
值得一提的是，治愈这个病的方法，是中国人发明的！
中国的韩太云、张亭栋、王振义、陈竺和陈赛娟等实验室的研究，最终让这个治疗方法获得成功！

人如果吃的食物、补品、汤药里有砷，经身体吸收之后，可以随汗液挥发进入头发，也可在生发细胞制造头发角质蛋白的过程中，参入到头发中。
对经砒霜治疗的癌症患者的研究也确实证明了：可以用单根头发来评估砷暴露的频率和时间[1]。
研究者从患者枕部采集5根头发，对不同发段的砷含量进行分析，发现不同头发中砷的变化趋势相同，且砷浓度峰值位置几乎一致。

头发的正常生长速度为每个月1.25厘米左右，从头发里砷含量峰值所对应位置到发根的距离，可以推算出人体摄入砷的时间。这些时间，正好与患者服药治疗的周期相符，表明在服药的时间点，砷参入了正在生成的头发。
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通过头发里的砷判断砷中毒的例子
根据头发中砷含量的波动值来推测中毒的时间，文献里也有一个报道。在这个案例中，头发样品总长为5厘米，分析发现，在离发根1.632厘米处，砷含量开始飙升。
头发的采样时间为2019年5月30日，从头发的生长速度推断，砷中毒的时间为采样前39天，即4月21日左右。
事实上，患者因出现了腹痛、恶心、呕吐的症状，在4月17日被送到医院。当时患者血尿中砷含量都在正常范围。
在急性暴露于砷之后，尿砷含量会在6～12小时左右增高。也许采样时尿砷还在潜伏期，没有提供砷中毒的证据。
但是头发里的砷含量成为了砷中毒的佐证，所推断的投毒时间与受害人病发入院治疗的时间基本相符。在该案例中，投毒嫌疑人最终承认了犯罪事实[1]。
水浒里有武大的传说，世间已找不到武大的头发。在小说中，武大被火化了。有人考证过，在潘金莲的时代，其实是流行火化的，并非只有土葬，因此武松也并未因武大被火化就怀疑嫂子。
即便找到了武大的头发，按照小说中的剧情，喝药之后的武大毒发身亡，头发已经停止了生长，应该看不到摄入砷之后出现的浓度波值。
如果看到了，只能表明武大已经不只一次喝过砒霜了。
但是武大头发里的砷含量，应该远远高于现代人的正常值。
当然，在这个娱乐为王的时代，没有人在乎武大到底是如何死的，可惜的只是武大这个大IP，不应该随着烧饼而成绝响。

武大烧饼，本应该申请一个老字号。
参考文献：
1. Li, B., et al., Estimation of the Frequency and Time of Human Exposure to Arsenic by Single Hair Analysis. International Journal of Environmental Research and Public Health, 2022. 19(18): p. 11429.
（作者：张洪涛，笔名“一节生姜”，著有科普读物：《吃什么呢？——舌尖上的思考》，《如果舌尖能思考》。可以谈最前沿的医学研究，也可以讲最通俗的故事。本文仅供参考，了解临床研究进展，不可作为医疗建议。癌症治疗，谨遵医嘱。）
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