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温哥华港湾
（微信ID：bcbaynews）
春暖花开，眼下正是吃草莓的季节。外形精致又香喷喷的草莓谁能不爱呢？
但根据美国非营利环保机构环境工作组织(Environmental Working Group，EWG)近日发布的最新报告，草莓已连续9年位列12种“最脏”(Dirty Dozen)果蔬排行榜第一名！

环境工作组织同时也公布了15种“最干净”蔬果名单，评选出农药残留最少的农产品。
95%非有机草莓、菠菜含农药
该组织采用美国农业部(USDA)和食品药品管理局(FDA)的最新果蔬检测数据作为分析材料。
2024年，EWG研究人员检查了46种非有机水果和蔬菜的47,510个样品的测试数据，其中大部分测试来自美国农业部。对数据的分析发现，所有被分析的水果和蔬菜中都含有254种农药，其中209种农业残留在“最脏12种蔬果”清单中。
研究显示，约95%非有机草莓、菠菜和羽衣甘蓝等绿叶蔬菜、芥菜、葡萄、桃子和梨都含有可检测到的农药含量。
研究表明，农药与早产、神经管缺陷等先天畸形、自然流产，以及人类基因损伤增加有关。接触农药还与精子浓度降低、心脏病、癌症和其它疾病有关。
在最新的榜单中，农药残留量高的最脏蔬果依次为：

1. 草莓、2. 菠菜、3. 羽衣甘蓝和芥菜、4. 葡萄、5. 桃子、6. 梨、7. 油桃、8. 苹果、8. 葡萄、9. 灯笼椒和辣椒、10. 樱桃、11. 蓝莓、12. 青豆
EWG高级毒理学家亚历克西斯‧特姆金（Alexis Temkin）表示：“我们发现，最终出现在最脏清单上的农产品与出现在最干净清单上的产品，反映了这些水果和蔬菜的种植方式。”
他举例讲，牛油果种植不接近农药密集度高的土地，而草莓的生长则相反，因地里有很多害虫，因此农药密集度高。
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显微镜下“虫子在草莓表皮乱窜”
当你以为用了那么多农药，草莓除了农药残留应该不会再有虫卵之类的问题，但真相却令人吃惊。
一名网友近日分享，他将草莓放在显微镜下观察后，竟发现表皮上满是白色小虫到处乱窜，尤其是在一粒粒的种子周遭。影片曝光后，网友无不感到毛骨悚然，直呼“再也不会吃没洗过的水果”。
网友“Fred DiBiase”4月1日在社交媒体Ｘ上分享影片时表示，“让我们在显微镜下看一下草莓。一定要看。”
点击观看视频
根据影片，草莓表皮爬满肉眼看不见的螨虫，尤其是在种子周遭。在用水清洗后，才终于消失无踪。
就在你以为可以安心地吃下草莓时，影片下一幕会改变你的想法。用显微镜观看一块切片草莓，结果特写镜头显示，一些蠕虫正在果肉里蠕动，画面相当惊悚。
影片上传至今已获得超过千万次观看，一些网友崩溃表示：
“我的天啊，我再也不吃没洗过的水果了！”
“太可怕了！我们真的知道自己吃了什么吗？”
“以后不敢吃草莓了”
“原来我吃下这么多虫子...”
“看完得了草莓恐惧症
“也太恶心了”
“看到想吐”
“要我以后怎么面对草莓”
“这就是为什么我要用醋酸泡20分钟的原因”。
不过据媒体报道，这些小虫是铃木氏果蝇的幼虫，仅有1/50英吋大小，人类肉眼无法看见，是农作物常见的害虫，也无法完全消除，主要遍布美洲、欧洲，但铃木氏果蝇极为脆弱，只要经过冷藏就会死亡，因此不必担心在超市的草莓吃到幼虫。
最干净的15种蔬果
环境工作组织还公布一份最干净的15种蔬果名单，评选出农药残留最少的农产品。
分别为：1. 牛油果、2. 甜玉米、3. 菠萝、4. 洋葱、5. 木瓜、6. 冷冻甜豌豆、7. 芦笋、8. 蜜瓜、9. 猕猴桃、10. 卷心菜、11. 西瓜、12. 蘑菇、13. 芒果、14. 红薯、15. 胡萝卜
抛开剂量谈毒性就是耍流氓？
美国环境工作组织强调，长期摄取含有农药残留物的蔬果会损害人体神经系统，甚至导致癌症及不育。
该组织建议，消费者要尽可能购买有机农产品以避免农药残留，不过这不应该阻止那些买不起有机蔬果的人吃常规蔬果。
另外有媒体分析，检测到残留并不意味着这些食物就有害健康，离开了农残量和控制标准谈危害，完全没有意义。
美国农业部和食品药品管理局也表示，绝大多数蔬果产品的农药残留均低于政府限制并且是合法的。
有食品安全专家也表示，看到这样的排名没必要太恐慌。只要没有食用超过每日允许摄入量或急性参考剂量(ARfD)的农药，引起急性中毒的风险并不高。
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