Izakaya Fusion Grill Keitan，中文名「轻炭」，San Mateo市中心2月新开的居酒屋，就在网红Backhaus对面。主打烧鸟和日式comfort food，轻Fusion，有一些颇具创意的组合。所在的3街，也算是San Mateo downtown中心地带，他家只做晚上生意，关门也比较晚，10点半Last Call，11点关门，气氛小而温馨。
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  [ 客官Sama楼上请 ] 
整家店分上下两层，一楼空间不大，但往里走，二楼别有洞天：一侧是KTV包间，另一侧沿街的窗户边摆着4、5张桌子，downtown夜景配烧鸟，风景独好。
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  [ Default酱烧，Secret Menu盐烧 ] 
扫码点单，所有烧鸟默认是酱烧，搭配店家自制的日式烧烤甜酱。如果喜欢更原汁原味一点，只需要跟服务员说明，大部分的单品也能改成盐烧。
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  [ 创意组合尝个鲜 ] 
菠萝搭配和牛、做成唐扬炸鸡块样式的鸡脆骨、撒了柴鱼花的炸香蕉、点缀了蛋黄酱的京葱鸡肉，还有加点芥末更好吃的小羊排...有几个带点fusion“笔触”的创意组合，吃起来也是蛮惊艳的。
轻 炭
Izakaya Fusion Grill Keitan
- Happy Hour -
  - ① -  
每天两个时段
所有鸡肉类烧鸟半价
4:30 PM - 5:30 PM
9:30 PM - 10:30 PM
  - ② -  
每天8:00 PM以后
啤酒买一送一
*活动结束不再另行通知，最终解释权属轻炭所有
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  炭烤鸭胸肉  Momo Duck  
个人一般对鸭肉soso，但鸭子配梅子，我可以！鸭胸肉出乎意料的嫩，最重要是没有腥膻味。皮的部分也恰到好处，是略带酥软的口感。酱汁本身的味道是够的，但on the side的梅子酱真是神来之笔，一定要蘸着吃，鸭肉会带上果香，一点点酸涌上来也无违和感，留下的只有回味。
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  明太子西葫芦  Zucchini  
这道真的是完全没想到，西葫芦是厚切的，保留了汁水，淡淡的盐调味带出了自然鲜甜，搭配creamy并且微辣的明太子酱，加分。
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  经典炭烤套餐  Combo 7 Skewers  
主打一个性价比！鸡、牛眼肉、猪、羊、蒜蓉虾、芦笋、花菇，都是很扎实的单品，两个人点一个套餐，再加点别的主食或者小菜，就可以吃的舒舒服服。
牛眼肉（Rib Eye Cap）很嫩，原汁原味；芦笋的调味很厉害，本身没啥味道的一种蔬菜吃起来竟然也很鲜，还点缀了蛋黄酱和柴鱼花。
看菜单还有个烧鸟套餐，主打鸡的各个部位，感觉性价比也不错，人多的话可以也点上。
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  板烧鱿鱼  Teppanyaki Calamari  
外皮略带焦脆，但是鱿鱼一点也不老，入口几乎是脆弹的口感。酱汁也不抢戏，入口是鱿鱼鲜明的香味和淡淡的炭烤味，很喜欢这种蛋白质很多的满足感，再挤一点柠檬汁，带点酸更加清爽。
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  日式和牛菠萝  Wagyu w/ Pineapple  
日式菠萝和牛，日本和牛和夏威夷菠萝的奇妙组合，再加上芥末，口味复合多元，从入口到咀嚼都值得细细品味，想尝鲜的小伙伴可以试试。
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  韩式乌冬面  Udon Carbonara  
有培根，鱼籽，还有杏鲍菇，端上桌的时候，看着很诱人很heavy，但吃起来却不腻，蛮有意思的。可能是因为泡菜的酸辣，起到了一个开胃和平衡的作用。
■ 猪颈肉 ■ 
Pork Cheek
调味是比较简单的，但肉质和口感都很棒，肥瘦交融，吃起来Q弹，瘦肉部分嫩，肥肉部分也不似五花肥肉般油腻。
■ 猪大肠 ■ 
Pork Intestine  
这道是不刷酱烤的，只撒了调料粉，一口咬下去微微爆汁，细细咀嚼的话能吃出来孜然的香，整体口感软嫩适中。
■ 油炸小香蕉 ■ 
Deep Fried Banana
章鱼小丸子？Nonono，是油炸小香蕉~外皮裹粉很薄，所以仍然是软绵的口感，下面有炼乳。柴鱼花可能只是个点缀，略加了一点点咸味，没有太大违和感。
■ 孜然羊肉串 ■ 
Cumin Lamb  
实不相瞒，这道菜上桌的时候给了我很大的震撼，因为是中式羊肉串，加了芥末和蛋黄酱，有点中日合璧那个味道？但吃起来其实还算和谐，羊肉非常鲜嫩，芥末给整体加了分。
■ 香酥劈腿茄子 ■ 
Crispy Eggplant
这样做的茄子，确实好吃，酸甜口感，而且每一条都酥，吃着很香，感觉可以在家试着复刻一下。
■ 咸蛋黄南瓜 ■ 
Salted Egg Yolk Pumpkin  
超糯的日本南瓜，裹粉很薄，是咸蛋黄味道比较浓的那种。搭配的蘸酱应该是甜辣酱，第一次这样吃，也ok。
■ 鲜嫩战斧小羊排 ■ 
Grilled Lamb Chop
调味清淡，👆有放一点芥末，点睛之笔。芥末搭配羊肉可以中和羊肉本身的味道，芥末回味也是非常的沁人心脾，解腻开胃。
■ 蒜蓉生蚝 ■ 
Oyster w/ Garlic Sauce  
调味上保持了简洁，突出了蚝肉的鲜甜和柔嫩的口感。蒜蓉通过特别的腌制过程，去除了其苦涩味，整体吃起来不像常见的蒜蓉生蚝那样过于油腻。
■ 日式炭烤牛舌 ■ 
Beef Tougue
属于厚切的牛舌，酱汁很入味，没有腥味，带着嚼劲。
■ 北海道海胆贝柱 ■ 
Hokkaido Scallop w/ Uni on Top
海胆和贝柱口感都不错，入口很滑嫩，不过个人比较喜欢黄油口味。
■ 老虎虾 ■ 
Tiger Prawn
肉质赞一个，外面的虾壳也烤得很脆，整体调味比较重口，炭烤香味很足。
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总结一下，Keitan是个适合和朋友一起慢慢吃、小酌一杯的地方，人均差不多30-50税前，如果Happy Hour来会有一些优惠。
菜单专注烧鸟和下酒菜，略微带了一点中式元素。酒水种类很多，特别是清酒和日式烧酒。因为在San Mateo downtown，整体气氛也不错。
最后说一下停车，店门口全部都是街趴，6点以后免费，后面有个大的停车场，入口在El Camino Real，基本不用担心停车问题。
🏠 店名 | 轻炭 
Izakaya Fusion Grill Keitan
📍 地址 | 35 E 3rd Ave, 
San Mateo, CA 94401
⏱ 营业时间 | 周三-周一 
4:30PM-11PM，周二休息
☎ 电话 | (650) 242-1432
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