美国农业部果蔬农药量排名，这几个检出了209种农药

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非营利环境健康组织Environmental Working Group分析了美国农业部对46种水果和蔬菜的47510个样品进行的检测数据，然后发布了最新的

《2024 年农产品农药购物者指南》。

美国农业部在测试前会对样品水果和蔬菜进行去皮、擦洗和清洗。即使采取了这些步骤，仍然在样品中发现了 254 种农药的痕迹。

根据 EWG 统计发现，75% 的非有机农产品都检出农药，其中有 12 种 95% 的样本都检出农药，并且在 12 种蔬果上发现了 209 种农药。因此它们被列入“肮脏一打”（ Dirty Dozen

）名单。

与前几年一样，非有机的草莓（

strawberry

）和菠菜（

spinach

）继续占据最“脏”排行榜的前两名，其次是三种绿色蔬菜——羽衣甘蓝（kale）、宽叶羽衣甘蓝（collard）和芥菜（

mustard

）。

接下来列出的是葡萄（grape）、桃子（peach）、梨（pear）、油桃（nectarine）、苹果（apple）、甜椒（bell）、辣椒（hot pepper）以及樱桃（cherry）。蓝莓（blueberry）和四季豆（green bean）分别排名第11和第12位。

超过 90% 的草莓、苹果、樱桃、菠菜、油桃和葡萄样品的两种或多种农药残留检测呈阳性。

“肮脏一打” 中除樱桃外，每个样品都检测出了 50 多种农药。

羽衣甘蓝、羽衣甘蓝和芥菜中发现的农药最多，在该类别中发现了 103 种，

其次是辣椒和甜椒，数量为 101 种。

2011 年禁止在四季豆上使用的神经毒性有机磷杀虫剂乙酰甲胺磷在 6% 样品中仍被检测到。

在这“肮脏一打”的果蔬中发现最多的四种农药是咯菌腈、唑菌胺酯、啶酰菌胺和嘧霉胺。

其中两种，咯菌腈和嘧霉胺，平均浓度也是最高。

——咯菌腈可以像雌激素一样增加乳腺癌细胞的增殖。它还可能损害男性生殖系统。咯菌腈是桃子上最常见的农药，90%的桃子上都有。

——嘧霉胺与损害甲状腺有关，并可能阻断体内的雄激素受体。嘧霉胺是梨上最常检测到的农药，出现在 54% 的样品中。

——唑菌胺酯可能与肝毒性和代谢紊乱有关。大约一半的草莓和樱桃样品中都发现了这种农药。

——啶酰菌胺在动物研究中与癌症和甲状腺功能障碍有关，并且还可能扰乱激素。

近一半的蓝莓样本以及略高于 50% 的樱桃和草莓中均发现了啶酰菌胺。

杀菌剂通常用于水果和蔬菜，以预防或杀死白粉病等真菌病，在收获后也会继续使用，以确保农产品在进入市场的途中不发霉。

在排行榜的另一边，是“干净十五”（Clean 15）的蔬菜水果名单。

这份名单上的农作物农药残留检测最低，近 65% 未检测到农药含量。

今年，牛油果（avocado）再次位居 2024 年受污染最少农产品名单之首，其次是甜玉米(sweet corn)。这两

种农产品中只有不到 2% 的样品显示出可检测到的农药。

菠萝（pineapple）、洋葱（onion）和木瓜（papaya）、冷冻甜豌豆（frozen sweet pea）、芦笋（asparagus）、哈密瓜（honeydew melon）、猕猴桃（kiwi）、卷心菜（cabbage）、西瓜（watermelon）、蘑菇（mushroom）、芒果（mango）、红薯（sweet potato）、和胡萝卜（carrot）组成了名单的另外几名。