今年48岁的杨阿姨没忍住诱惑，趁着家里改善伙食，连喝了几碗老火汤，本来心满意足。
没想到当晚凌晨，她突然头痛欲裂，并且头晕、恶心、想吐，还站不稳。
家人连忙把她送到医院，一查竟是小脑出血！
医生得知杨阿姨当天下午连喝了几碗老火汤，而且是高血压患者，连连叹息：
老火汤怎么能这么喝？
最终，杨阿姨没能抢救过来，家属懊悔不已。
一碗老火汤，毒性怎么会这么大？
一直以来，汤在老百姓眼里，就是营养丰富的大补之物。尤其是广东人，无汤不欢。
殊不知一口美味诱人的老火浓汤里，隐藏着让人伤身又招癌的陷阱，今天就来揭开两种补汤的真面目，希望我们都能健康长寿。
这种汤，伤肾！
含有大量肉类的老火汤，是最伤肾脏的汤之一。
1、肉越多，嘌呤越多
以粤式浓汤为例，一道鲜美的清汤，至少要老母鸡、猪骨、鸡骨、瘦肉、鸽子、瑶柱等为主要材料吊制而成。
而这些可都是高嘌呤食材，每100克鸡肉就含有近300毫克嘌呤，100克猪肉的嘌呤含量为270毫克，瑶柱更夸张，每100克含390毫克嘌呤……
嘌呤进入人体，就会导致人体中的尿酸增加。这时，高尿酸血症就出现了。
而过高的尿酸需要在肾脏中代谢，有可能导致急慢性尿酸性肾病。
当尿酸生成结晶，痛风就出现了；当结晶在肾脏内生成，就会变成令人十分痛苦的痛风性肾病。
广东慢性肾病发病率高达12.1%，高于全国水平，跟爱喝汤的饮食习惯脱不了干系。
2、隔夜的鱼汤、海鲜汤很危险
隔夜的鱼汤、海鲜汤也不要喝，鱼和海鲜隔夜后，会产生蛋白降解物，这些物质会损伤肝、肾功能。
另外，老火汤含有丰富脂肪、蛋白质和热量，摄入过多会导致血液粘稠，增加动脉粥样硬化和动脉粥样斑块形成的风险，从而导致血管狭窄、冠心病等心血管疾病的发生。
死于脑出血的高血压患者杨阿姨，就是喝了过量老火汤导致的。高血压患者应避免长期大量喝老火汤，否则可能诱发高血脂、高尿酸、血管动脉粥样硬化，进而导致脑出血。
这种汤，招癌！
1、趁热喝，招来食管癌
“趁热喝”简直是诅咒。人的食管粘膜非常娇嫩，它们对温度非常敏感，超过65℃就能烫伤黏膜。
国际癌症研究机构已经将65℃以上的热饮列入2A类致癌物，吃超过65℃的食物或者饮品就会烫伤喉咙。偶尔一两次的烫伤还行，如果反复被烫伤，不正常的“异型性”细胞会越来越多，食管癌就在不远处招手了。
因此，建议日常中保持入嘴食物为10℃~40℃，尽量不要超过60℃。
2、煲越久，亚硝酸盐越多
广东人煲汤还讲究“煲三炖四”，即煲汤3小时，炖汤4小时。而根据研究，煲汤时间的长短对汤品种亚硝酸盐的含量有影响。
煲汤如果超过4小时，汤中的亚硝酸盐含量会逐渐增加。一旦超过6小时，汤里就会存在安全隐患。
人体摄入亚硝酸盐后，在一定条件下会在消化道内转化成强致癌物亚硝胺，可能导致人体发生食管癌、胃癌、肝癌、结直肠癌等。
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