鸡蛋
中国人骨子里的食物信仰
今年315之后
有一群年轻人痛下决心
自己开始买菜做饭
不懂营养搭配的他们
只能将鸡蛋作为营养快线
妈妈迷恋土鸡蛋
越土越好
年轻人无法在家里养鸡
只能辗转在超市
对着蛋架发呆
本期试物所美食探店系列
有了新玩法！
上周我们带着鸡蛋满成都跑
请来了西餐名厨
召唤了煎蛋面师傅
踏进了海底捞火锅店
...
大动作

大手笔
为所有追求健康生活品质的人群
打造了鸿篇巨制之
《舌尖上的鸡蛋》
什么鸡蛋安心？
什么鸡蛋值得买？
一天之内
带蛋探店+花式吃蛋又是种什么体验？
试物所鸡蛋号
发车咯！

 在卖场选购鸡蛋 
 现场听取营养绝学 
 可生食蛋真的安全？
安心鸡蛋哪里找
剑指大商超
在公司附近的锦江麦德龙超市
我们与琳琅满目的鸡蛋来相会
在醒目的“航天伙伴”标语指引下
圣迪乐鸡蛋专场雄伟的陈列映入眼帘
但“可生食”“谷物”“Omega-3”
各种前缀头衔让人摸不着头脑
我们捉住一个导购阿姨直接开问：
“omega-3是什么？”
“可生食真的可以吃？”
“可生食和omega-3区别是什么？”
阿姨看我们好学劲头十足
也拿出了百家讲坛的架势
认认真真开始科普开来
她着重介绍了两款鸡蛋
▼
圣迪乐omega-3鸡蛋
营养丰富又多元
2倍omega-3
226mg α-亚麻酸
100mg DHA 营养
富含维生素A、E
每只优选出来的德国罗曼鸡种
都是由进口亚麻籽喂养长大
翠勇忍不住感叹：
“鸡都吃得这么好
我吃它的蛋感觉会延年益寿”
▼
圣迪乐可生食鸡蛋
一提到这款可生食
我们仿佛抽到了全场的尖子生
阿开始眉飞色舞传讲它的优秀：
双认证！
圣迪乐成为国内目前首家也是唯一一家，
产量最大的基地同时获得NSF
可生食与无抗生素产品双认证
高品质！
拥有37项可生食安全指标检测
87项管理制度
1185个质量控制点
严控标准，保障可生食
导购阿姨热心给翠勇递上试吃鸡蛋
她毫不客气一口气吞下三块
她这样形容嘴里绽放的新鲜感：
“上午鸡才进窝
下午蛋已上桌”
观摩完两种蛋
阿姨告诉我们其实两种蛋都可生食
它们最大的区别点是喂养食粮差异
▼
1、OMEGA-3精选进口亚麻籽喂养，
天然含有OMEGA-3;
2、可生食系列是谷物喂养
获得国际NSF可生食产品认证
杜绝沙门氏菌等有害病菌风险
在卖场听取了鸡蛋学问后
我们拿下四盒直奔美食店
鸡蛋好不好
掌勺人和我们的嘴巴说了算
 一年四季在于晨 
 一日之计在于蛋 
煎蛋面的美味今天被重新定义
用蛋量：4个
评分：4.5分
买中国蛋

满足中国胃
带蛋探店第一站
我们来到了试物所粉丝开的
“粉子豌杂面”
煮面小哥从厨房里出来热烈欢迎我们
看到我们自带了圣迪乐omega-3
他瞬间心领神会
“我给你们做一碗煎蛋拌面”
从手上拿过蛋的时刻
我听到他低头说了一句
“这蛋个头不小，挺实沉”
接下来5分钟
小哥一边煎蛋一边感叹

“这个蛋黄颜色真的资格诶”
“这个蛋白漂亮”
从好奇到被征服
小哥煮好面就准备下单10盒同款
当这碗煎蛋面摆在我们眼前
我好像回到了儿时放学回家
在暖黄的灯光下吃面的情景
蛋味浓郁
油气十足
蛋白焦香
蛋黄扎实
煎蛋裹满调料的美味
谁能拒绝？
煎蛋详实
筷子夹起能够感到二两重力
一个煎蛋
有我半张脸那么大
煎蛋加面的组合过于扎实
我和翠勇吃完肚皮已经撑了一半
决定徒步到下一家挑战餐厅
走之前
煮面小哥突然追出来问：

“你们这款就叫圣迪乐omega-3对吧？”
 而绘美食西餐主厨下场 
 美味鸡蛋Brunc配上鸡蛋酒太过瘾了！ 
用蛋量：6个
评分：5分
来到而绘餐厅
主厨@F从后厨来迎接我们
听闻我们需要指定用自带蛋
他的胜负欲被唤起
“这样吧，我给你们做三道鸡蛋美食”
接下来
他一遍忙活着手上功夫
一边与我们分享
滑蛋、太阳蛋、班尼迪克蛋的诀窍
▼
蛋液和牛奶搅拌均匀
热锅凉油小火加入蛋液

滑蛋不用翻面
底面煎熟就好
▼
班尼迪克蛋用沸水煮到5分熟
出锅之前用手轻轻感受一下熟嫩程度
▼
太阳蛋得注意及时调整鸡蛋形状
为保证鲜嫩感
可加入一勺清水盖上锅盖小火慢煮2分钟
鸡蛋备好之后
@F让我们到花园等待
他说这三道菜一定会给我们视觉震撼
揭晓时刻到
而绘主厨鸡蛋美食一览！
虾仁滑蛋独领风骚
培根太阳蛋颜值超高
牛油果班尼迪蛋物料丰满
每一道菜都美到不忍心吃
这分明不是鸡蛋美食
这是鸡蛋羽化升仙到极乐世界
滑蛋虾仁！好吃！
滑蛋像在我的舌头上坐滑滑梯
嫩到嘴里含1分钟都会化
班尼迪克蛋！好吃！
水波蛋一划开
蛋黄混合荷兰酱流淌下去
新鲜的三文鱼
加上底下被肉汁浸泡软了的帕尼尼饼
一口下去
嘴里仿佛绽放出了一个春天
太阳蛋！好吃！
焦脆的口感
流心蛋黄尝了一口
就想唱陶喆的“爱情就像流沙”
三道鸡蛋美食还没吃过瘾
调酒小哥看到我们自带了可生食蛋
决定自告奋勇为我们的Brunch锦上添花
他一边打蛋一边夸赞：

“这个鸡蛋
每个调酒师用过就会爱上吧？
确实很新鲜且无腥味。”
各位看官
如果你偏爱酸甜口

那这款鸡尾酒一定不要错过

单一基酒搭配柠檬汁和蛋清

入口清新顺滑一杯微
醺
配上今天的美味鸡蛋餐
坐在而绘花园
我像坐在夏威夷海边晒着10点整的太阳
告别体验感100分的而绘花园
我们踏入海底捞
准备DIY一番！

 带蛋DIY 
 看看我们复刻出什么网红美食？ 
用蛋量：4个
评分：4.5分
海底捞的网红吃法
是个人看了都想直奔入店
其中滑蛋番茄汤牛肉饭久闻大名
圣迪乐是否能复刻这份美味
海底捞茄汁滑蛋牛肉饭步骤
▼
1、打料（小米辣花生碎芝麻辣椒面牛肉粒等）
一份米饭
2、打两个鸡蛋
注意一定是两个

不然一个鸡蛋在锅里会被冲散哦
3、锅里煮蛋！
注意千万不要拿勺子搅动！
4、鸡蛋盖饭！
配上调料再加一勺番茄汤
翠勇发出惊为天人的赞美
一口气炫了两碗！
寿喜锅店和牛蘸鸡蛋液
▼
第一次看到寿喜锅吃法

是在动画片《蜡笔小新》里面
 相信每一个人都曾好奇
“真的好吃？”

“这是存在于二次元的食物吧？”

“吃了不会拉肚子？”
当天晚上
我们来到寿喜锅店
将店里的生鸡蛋替换成
圣迪乐可生食款
等锅子咕噜咕噜沸腾后
赶紧烫下一片和牛
烫过的牛肉裹上生鸡蛋液
嫩滑百分百！
可生食蛋完全没有蛋腥味！
仅仅吃一口就会香到灵魂出窍
请求各位
完全不要质疑这份美味
鸡蛋液、和牛相逢
胜却人间无数
 在家做醪糟粉子蛋 
 味道鲜美到我不想上班 
用蛋量：1个
评分：4.8分
前一天外食
吃了各种鸡蛋美味
上瘾但没完全过瘾
第二天

嘴巴依然牵挂鸡蛋
于是
我在家里以简单的材料
还原了一道童年美食

醪糟粉子蛋
▼
糯米粉醪糟加鸡蛋
有手就会做
糯米粉兑适量温水
揉成团
打一个漂亮的omega-3鸡蛋
看这蛋黄颜色黄得多么标准
蛋清颜色十分透亮
沸水之后开始搓粉子
随手掰面团啦

不要太大，难熟
最后放入鸡蛋
小火慢煮直至成型不松散
鸡蛋煮到4分熟
碗里下酒酿和糖
（按自己口味调，甜一点好吃）
稍微沸腾一下就可以出锅咯！
吃的时候再加两勺酒酿和枸杞
美滋滋
上班之前来上一碗热乎乎的甜汤
简直不要太舒服
关于鸡蛋有100种做法
纸短情长
我们无法一一将鸡蛋美味
复刻在这篇文里
此文重点不在于鸡蛋做法
而在于只要鸡蛋好
在家里随便烹饪个啥
美味又健康
大家也许听过一个脍炙人口的笑话：
城里的大妈为了买土鸡蛋
早上7点就去到乡下采购
而乡下的大妈5点就坐上汽车
去城里的超市买蛋再放回鸡窝
多少人买鸡蛋
和城里大妈一样
曾执着于它到底土不土
其实“土”从来不是选蛋的必要条件
品质、完整的产业链、安全、
才是终极要义
如果你实在不知道怎么选
就选圣迪乐吧
因为试物所替你试过啦
3月至4月

圣迪乐在全国刮起“安心味蕾季”的风
各大城市的山姆、沃尔玛、麦德龙、永辉
等大型商超连锁均有卖场销售
鼓励各位
出门遛弯去拎盒鸡蛋回家
享受真正的安心味！
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你喜欢什么鸡蛋做法？
/本文作者 大遥/
对社会有副作用的人
『所长私人微信trythings2
从鸡窝到餐桌，要看圣迪乐』
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