早期关注我的姐妹都知道，我在折腾主食这件事儿上，还是挺能整活的。
毕竟健康的饮食结构如今早已经不是秘密了，平时吃的大米白面虽然够香。
但作为精制谷物，营养价值是真不高，也不是健康的主食选择。
这么多年，我坚持每周最少发一篇主食相关的搭配，就为了让孩子们能吃得更营养一些！
比如说今天的主角，就是一块很不一样的发糕。
里面有对脾胃很好的山药，还有钙含量丰富，含有大量蛋白质、单不饱和脂肪以及维生素的黑芝麻，营养上特别能打。
又是发酵的食物，不用担心宝宝不好消化，小娃娃也能吃得香。
因为用到了低筋面粉，加上山药和鸡蛋的奇妙“化学反应”，发糕蒸出来是又软又喧的。
提味的核桃、红枣爱吃的你们可以多放点。
比做蛋糕简单多了，应付孩子绝对很够用！
- 黑芝麻山药发糕 -
· 参考月龄 ·
15个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
山药75克 / 鸡蛋1个 / 黑芝麻15克
低筋面粉100克 / 酵母2克 / 牛奶100克
辅料：红枣碎、核桃碎
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食
01
铁棍山药去皮切段，再倒入料理机里，这个我们的老朋友，你可千万不要省略了。
02
接着往里面加鸡蛋、黑芝麻，就可以启动料理机了，搅打到足够细腻，是有点粘稠的糊糊了，再倒出来。
03
低筋面粉、酵母和牛奶依次倒进去之后，就开始搅拌吧。搅到糊糊变得浓稠，也没有什么干粉的状态，就可以盖上盖子醒发了。
04
醒发到面糊有两倍大了，再用筷子搅一搅，帮助面糊排气。
05
家里剩下的蛋糕纸杯，在里面刷上食用油防粘，再将发酵好的面糊倒进去。
06
想要提味，红枣碎、核桃碎都可以放进去，或者其他的坚果，也都能剁碎了加进去。
07
之后就可以上锅了，不开火，就着温水继续发酵到1.5倍大，再开火去蒸。
08
蒸个差不多20分钟，关火继续焖5分钟后再将发糕拿出来啊，这样做发糕也不容易塌陷。
09
蒸好的发糕你们稍微拿出来晾一晾，等晾凉了之后再脱模，也更容易了。
10
就说今天我们做的这个黑芝麻山药发糕吧，做主食营养能打，当零食也够暄软了。
吃着有浓浓的芝麻香味。咬一口也是软软弹弹的，比蛋糕简单，但味道不差。
如果孩子比较大了，也是有点爱吃甜的，你们也可以少加点糖提提味。
很适合春天吃的，养身补钙的小食方，全家老小都能喜欢！
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