窝主也很想知道，到底有多好吃！！！
来自@马蜂窝攻略群
没错，就是最近屡上热搜、火爆一时，让特种兵不惜千里奔袭，只为了吃一碗的「天水麻辣烫」到底有多好吃？
怎么就在东北麻辣烫、川渝麻辣烫...... 不同派系，卷出天际，如同神仙打架的各省麻辣烫中脱颖而出，馋哭天南海北的吃货了？
来自马蜂窝用户@马上蜂行丨摄影·杨文杰
反正看别人的打卡分享，窝主的口水是忍不住一点，火红的油泼辣子，抹在各色蔬菜和晶莹剔透的手擀粉上，只一眼就让人胃口大开，吃起来却是香而不辣，让人难以拒绝！
而正是靠着这一碗香迷糊所有人的麻辣烫，让天水这座西北小城名声大噪！据马蜂窝大数据显示，近一周，天水热度环比暴涨266%，“天水麻辣烫”热度涨幅高达140%，天水最知名的景区——中国四大石窟之一的麦积山热度同样大涨300%，天水古城、伏羲庙紧随其后。
大胆预测下「天水会不会成为继淄博、尔滨之后，另一个顶流城市？」
来自马蜂窝用户@马上蜂行丨摄影·亮亮亮起来
但对于这一波劈头盖脸的泼天富贵，窝主想说「天水」这座城的风物与精彩，绝不仅仅是一碗麻辣烫这么简单。
来自马蜂窝用户@筱莲
天水可能是西北最叛逆城市了！「这也太不西北了」，是多数人对它的第一印象，地处陕甘川交界，林木茂盛、降水丰沛、四季分明、气候温润的它，是当之无愧的塞上江南，也是曾让不少旅人都心动的宜居之地。
来自马蜂窝用户@阳光下的Maggie
传说中，伏羲、女娲、轩辕，神话人物诞生于此；在有迹可循的考古遗址中，可以遥望到来自8000年前的文明之光；更不用说在丝绸之路影响下，那处已经成为名片的艺术殿堂。
来自马蜂窝用户@花菜阿良
当地有「天河注水」的传说，《水经注》中又有「上邽北城中有湖水，有白龙出是湖，风雨随之，故为天水郡。」的说法。
来自马蜂窝用户@先森不讲李
无论名字从何而来，你又是因何被吸引决定要来，当你踏上这片土地，只需要安排两天时间，一定会被这座全是惊喜的宝藏目的地折服！
来自马蜂窝用户@先森不讲李
DAY1：趁着新鲜劲走远一点
邂逅绝壁上的东方美学
01
早饭：把碳水吃出新花样
天还没亮，古城还没睡醒，热闹的味道先从巷子里蔓延开，在天水，看似不起眼的街头小吃都有快千年的历史，初来乍到的游客，也足以被这些有时间感的味道唤醒。
来自马蜂窝用户@企鹅吃喝指南
/ 呱呱 / 

无论是从名字，还是从食物本身，都没有什么比「呱呱」更特别了。

来自马蜂窝用户@CHEN

将陇南盛产的荞麦粉入水浸泡、加工至出淀粉，然后把淀粉加水入锅，用小火煮，直到锅内形成厚厚一层色泽黄亮的「呱呱」时取出，做好的呱呱醇香筋道，像一个厚实版布丁。

来自马蜂窝用户@企鹅吃喝指南

吃的时候先将呱呱撕成小片，盐、醋、蒜汁、麻酱、油泼辣子一起飞进碗里，让呱呱脱胎换骨，成为香气袭人的清晨能量源泉。

来自马蜂窝用户@企鹅吃喝指南

/ 杏茶 /

呱呱附近总有个卖杏茶的。

来自马蜂窝用户@企鹅吃喝指南

饱满白润的苦杏仁去皮磨碎，加水熬煮，丝滑清香的杏茶要撒一层茴香粉，一清淡一浓烈，碰撞出奇妙的味道。清香醇厚的杏茶，搭配香辣绵软的呱呱，刚好！

来自马蜂窝用户@企鹅吃喝指南

/ 猪油盒子 /

呱呱是早饭的主角，而在很多卖呱呱的早饭店，还会卖酿皮和猪油盒子。

来自马蜂窝用户@角落宇宙ノ星子

猪油盒子是在发好的面里包入葱末、猪板油和盐，捏拢后经过烙、煎、烤等综合加工制成的，不仅外观金黄诱人，而且刚出炉的猪油盒喷香四溢，里面则松软无比。

来自马蜂窝用户@小红栗子满地跑

/ 凉粉 /

荞麦凉粉厚重软绵，扁豆凉粉则爽滑细嫩。

来自马蜂窝用户@企鹅吃喝指南

很多地方都会吃凉粉，但在天水，凉粉能当主食吃。形状不同的凉粉叫法也不认同，细条状的叫做「捞捞」，薄片状的则叫做「削削」，它们口感不同，但都离不开那一勺油泼辣子的画龙点睛。

来自马蜂窝用户@企鹅吃喝指南

02
上午：麦积山石窟
天水最吸引人的，当然是麦积山。这是秦岭山脉小陇山的一座孤峰，「望之团团，如民间积麦之状」，故此得名。
来自马蜂窝用户@Vvvvvvv
从十六国时期的后秦（384-417年）开始，人们在这里开龛造窟，这些石窟多凌空凿于几十米高的悬崖峭壁之上，历经千余年的开凿与修缮，成就了今天人们所见到的绝壁佛国。
来自马蜂窝用户@金蛋的旅程
如果说敦煌莫高窟的看点在于壁画，那么麦积山石窟的最大看点则是雕塑，在现存的221座洞窟中尚有10632尊泥塑石雕，形态各异，栩栩如生。
来自马蜂窝用户@三六度张
唐代的地震将整个石窟震成了如今的东西两崖，从东崖上山，在山下就可以看到麦积山石窟标志性的东崖大佛（13窟），这是始凿于隋朝的「华严三圣」。
来自马蜂窝用户@意识散
经过下七佛阁（30窟）、中七佛阁（9窟），通过中国石窟中唯一的长廊建筑千佛廊（3窟），就是整个麦积山石窟中最壮观的上七佛阁（4窟），也称散花楼。
来自马蜂窝用户@三六度张
左侧是俗称「牛儿堂」的5窟，之后穿过连接东西两崖的天桥，便来到西崖大佛（98窟）。
来自马蜂窝用户@三六度张
除了常态开放的佛窟，麦积山的精华还在于需要单独购票的特窟。特窟按照大/中/小，分别收取180/160/100元的费用，在国内中国石窟中已属良心价格。
最热门的第133窟万佛窟中，有麦积山最著名的小沙弥，一眼千年的东方微笑至今仍能打动人心，也有定义了另一种「父子情深」的罗睺罗授记造像。
集北魏、西魏、北周、隋、宋于一窟的135窟，是一部造像进化史。

第44窟中有尽显东方女性温婉柔美的北朝石窟造像至尊之作；第121窟中那经典的窃窃私语，则是世俗与宗教之间极具突破的大胆前卫之写照。

03
午饭：山下找间农家乐
麦积山石窟距离市区有一定距离，午饭可以在山下景区内的美食街解决，这里可以吃到有天水特色的多种小吃，可以在行程比较紧凑的一天中快速解决吃饭问题。

来自马蜂窝用户@角落宇宙ノ星子
此外，同行者多的话，景区外圈的众多农家乐也是不错的选择，地道的西北土菜往往也会给你带来意外惊喜。

来自马蜂窝用户@脆皮小鹦鹉
04
下午：仙人崖
用大半天时间解锁麦积山石窟之后，附近还有一个值得去的地方，就是仙人崖。
仙人崖因传说常有仙人隐居于此修行而得名，最大的看点是崖壁下的寺庙群，由三崖、五峰、六寺所组成。这里现存的建筑以明、清两代为主，部分泥塑为北魏晚期作品。
「仙人送灯」是秦州十景之一。古时，南崖脚下，依崖修建了燃灯阁，是仙人崖的主建筑之一。每当夏秋深夜，天然磷光与阁中的油灯和烛光浮动辉映，人传是神仙携灯往来。
05
更多选择：南郭寺
如果希望早一点回到天水城区觅食过夜，那么除仙人崖之外，在返程时还有南郭寺这个选项。
来自马蜂窝用户@角落宇宙ノ星子
位于天水市城南2公里山坳中的南郭寺，建寺已有一千多年的历史，寺庙体量恢弘，殿宇林立
。

来自马蜂窝用户@角落宇宙ノ星子
唐代诗人杜甫于公元759年流寓秦州时，在四中住了三个多月，留下了包括《秦州杂诗二十首》在内的117首诗。

来自马蜂窝用户@吃饱就睡的小猪猪
「山头南郭寺，水号北流泉。老树空庭得，清渠一邑传。」
来自马蜂窝用户@意识散
杜甫诗中所提及的「老树」，至今仍在大雄宝殿院内，这株已有2500岁的三叉古柏，曾见过今古无数文人墨客，是自古以来就位列秦州八景之一的「南山古柏」。
来自马蜂窝用户@小敏快跑
06
晚饭：正餐哪里吃？
紧邻天水市政府的迎宾楼是当地人迎接来客时常去的餐厅，距今已有超过百年的历史。
来自马蜂窝用户@小红栗子满地跑
你可以在这里吃到诸如凉皮、甜醅等各式地道的西北小吃，也有极具地方特色，强调酸辣的各种「大菜」，迎宾楼对于本土菜肴的创意和呈现很有特色，值得一尝。

来自马蜂窝用户@小红栗子满地跑
DAY2：深入街巷感受当地文化
一日解锁天水老城
作为华夏文明和中华民族的重要发源地，国家历史文化名城，天水的城市形态尽管已经沧海桑田，但在细微之处，依然有许多承载着往事的实体存在。
来自马蜂窝用户@三六度张
在天水的第二天，这条City Walk路线值得你用一整天时间慢慢逛吃。

来自马蜂窝用户@企鹅吃喝指南
步行路线：胡氏古民居 - 伏羲庙 - 天水市博物馆 - 天水老城 - 玉泉观
01
上午：创世之神的古老传说
伏羲庙、天水老城、胡氏古民居，在秦州区沿解放路自西向东一字排开，玉泉观则在城北。
来自马蜂窝用户@意识散
/ 伏羲庙 /
伏羲是中国上古神话中的「人文始祖」，而甘肃天水则被广泛认为是伏羲的诞生地——尽管这个说法仍有质疑之声，但天水的伏羲庙却足以让这里「羲皇故里」的名号令人信服。
来自马蜂窝用户@金蛋的旅程
这座始建于明成化十九年至二十年间，历经九次重修而成的宏大建筑群，也是国内唯一一座供奉伏羲像的伏羲庙。
来自马蜂窝用户@三六度张
四进四院层层递进的严整建制内，有古时留下与后期新建的建筑共76间，你可以在先天殿看到重檐歇山大顶的高贵典雅、雕龙刻凤的华丽，也不难在钟楼发现六角攒尖顶的小巧玲珑。
来自马蜂窝用户@三六度张
每到正月十六，伏羲庙内还会举办声势浩大的「朝人宗」庙会，用以纪念这位开创华夏文明的创世之神。
对于古建筑和远古神话爱好者而言，这里一定是西北旅行途中，不可多得的宝藏打卡地。
来自马蜂窝用户@CHEN
/ 天水市博物馆 /
天水市博物馆与伏羲庙在同一处，若是在伏羲庙被天水本地的人文历史种了草，不妨将藏在伏羲庙里的天水市博物馆当作「拓展阅读」逛一逛。
来自马蜂窝用户@意识散
麻雀虽小，五脏俱全的天水市博，1979年建馆，2016年跻身「国家一级博物馆」之列，馆藏有共超过31万件的石器、陶器、瓷器与书画古籍等民俗文物。
来自马蜂窝用户@金蛋的旅程
其中，汉代的绿釉独角卧羊、三国时的铜熏炉、春秋时的垂弧纹铜鼎、宋代的耀州窑十三瓜棱执壶等文物，都是馆藏的精品。
来自马蜂窝用户@兰黛鲜橙
/ 天水老城 /
经过3年多的大规模全面修复，天水老城在今年6月刚刚全面对外开放。
来自@邱建军
天水古城西关片区是天水唯一遗存具有悠久历史的古民居建筑群落，区域内有众多明、清和民国时期的建筑遗存。
来自@邱建军
这些古街、古巷、古树、古民居时代风格鲜明，文化特色浓郁，2018年以来，当地为恢复古城原貌启动了抢救性保护修缮工作，本着「修旧如旧」的原则，修复了62座文物保护院落等重点部位。
来自@邱建军
02
午饭：浆水挑战
浆水是天水当地不可错过的一道风味，也是西北地区对于「酸」这一味型极为依恋的缩影。
来自马蜂窝用户@小红栗子满地跑
西北的百姓将蔬菜等利用乳酸菌在厌氧环境下发酵的原理制成的，在天水，更多选择的是苦苣、苜蓿、芹菜等原料。
来自马蜂窝用户@角落宇宙ノ星子
浆水可以单独饮用，也是烹饪中不可或缺的味道，浆水面就是最直观也最广泛的代表。
来自马蜂窝用户@角落宇宙ノ星子
夏季，浆水开胃解暑，等到天气渐冷，浆水做底的暖锅就更受欢迎。使用浆水为汤，加入夹板肉，丸子，水烧肉配上金针菇、小白菜、香菜、西兰花等蔬菜，加入秘制调料，以铜锅烹煮而成，暖人身心。
来自马蜂窝用户@角落宇宙ノ星子
03
下午：漫步烟火人间
/ 胡氏古民居 /
胡氏古民居俗称南北宅子，属于明代民居古建筑，西侧是文庙，对面是太常第，如果时间充裕，都可以慢慢逛下来。
来自马蜂窝用户@三六度张
古民居建筑群既有古秦州汉唐建筑的古朴典雅，也有南方韵味，院子里的竹林、月季都增添了一份灵动和秀气。
来自马蜂窝用户@三六度张
它也是我国西北地区唯一现存的明代品官府第，具有很高的历史、文化、艺术价值，在全国范围内其规模也是不多见的古民居。
来自马蜂窝用户@三六度张

/ 玉泉观 /

天水玉泉观是道教著名的道观之一，因山上有一口玉泉而得名。

来自马蜂窝用户@噗噗神君

这座道观依山而建，从入口的长廊开始便一路爬坡，台阶颇为陡峭，拾级而下的白须道士和挑着水的年轻道士，仿佛不食人间烟火的世外高人，成了山坡上独特的风景。

来自马蜂窝用户@贺贺-贺小唏

道观中柏树极有仙气，珍存的47方历代碑石，11方石碣，34方砖雕等，皆为元、明、清三代碑石。

来自马蜂窝用户@贺贺-贺小唏

在众多碑石中，尤以元代镌刻的四面道流碑最为珍贵，其字迹清楚，记述内容完整，被文物专家誉为「国家碑石」。此外，元代大书法家赵孟頫四方草书诗碑亦为罕见碑石。

来自马蜂窝用户@小庆

每年旧历正月初九，是玉泉观庙会，当地人称为「朝观」，时值春早人闲，热闹非凡。

来自马蜂窝用户@贺贺-贺小唏

/ 街头秦腔/陇剧 /

夜幕降临，如果你在天水城区的街头巷尾发现有人在围观些什么，恭喜你，也许你正在偶遇一场烟火气浓重的民间演出。

来自马蜂窝用户@三六度张

陇剧和秦腔是最热门的两大题材，陇剧是甘肃独有的传统戏曲艺术，原称为「陇东道情」，在皮影戏的基础上发展成为舞台艺术。

来自马蜂窝用户@三六度张

而在伏羲庙的附近，则经常有爱好者来此吼一吼秦腔，千万不要小瞧这些非专业的民间人士，他们的表演往往魅力十足。
来自马蜂窝用户@CHEN
04
晚饭：天水八大碗
告别之前，千万别错过不仅是当地非遗产传承，更承载了天水人记忆的天水八大碗。
八大碗里有四荤四素，讲究料厚品重、味纯汤清，天水杂烩、天水酥肉、八宝甜饭、豆腐等都是这一席盛宴的组成部分。
如果只是1-2个人同行，那么还可以选择「四小碗」，两荤两素的搭配，分量刚刚好。
来自马蜂窝用户@白旭波
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