东方潮阔，群星闪耀
梧桐路、石库门、黄浦江
白玉兰、咖啡店、老洋房
这里的行人车辆川流不息
这里的摩登大楼高耸入云
有江南的温婉味道
也有国际化大都市的时尚潮流
这里令人神往
是一千个人眼中
有一千种风情的上海
01
上海的印象
林立的历史建筑和着车水马龙，繁华的街巷里流动着熙熙攘攘的人群，这是很多人对上海滩的第一印象。
△外滩万国特色建筑连成一条上海对外展示的风景线
在上海这座传统与现代相交融的城市里，摩登的都市感与怀旧的烟火气并存，令许多人着迷。
“沪”和“申”是上海的别称。
相传春秋战国时这里是楚国春申君的封邑，故称为“申”。晋朝时，当地居民创造的竹编捕鱼工具叫“扈”，江流入海处称“渎”，松江下游一带被称为“扈渎”，后来“扈”演变为“沪”，成为上海的称呼。至清朝，上海设立海关，对外开埠通商。
△上海市历史博物馆 上海革命历史博物馆
1990年，上海浦东新区计划启动，一个新上海开始高速崛起。数年后，在原本一片滩涂的浦东，一座高约468米的建筑赫然耸立，名为“东方明珠”。
随后的近二十年间，上海金茂大厦、上海环球金融中心、上海中心大厦等一众摩天大楼相继建成，不断刷新着城市天际线的边界。
穿云破雾的陆家嘴摩天大楼，成为人们关于上海的印象之一。
外滩附近的南京路是游客到上海的打卡地，号称“中华商业第一街”。
在南京路的另一头是静安寺。飞檐斗拱、殿阁错落，居于繁华和喧闹中的古寺，在霓虹灯映衬下格外清幽。
02
上海的腔调
在很多人的印象中，上海人注重细节、讲究品位、自带气质，对生活品质有较高的要求；他们思维活跃、精打细算，举止显露着自信和智慧。
在举手投足间，上海人或许会不经意流露：“阿拉上海宁，腔调交关紧要，侬晓得伐”。
很多上海人的生活态度——优雅不失品质，高档但不奢华，有情趣又有腔调，而且延伸到方方面面。
上世纪七八十年代，上海牌手表、永久牌自行车、蝴蝶牌缝纫机……质优又精致，令人怦然心动。随着大批上海人走出上海，将“上海腔调”带向全国：小脚裤、夹克衫、奶油蛋糕、大白兔奶糖……
△奶乎乎的“大白兔”
03
上海的必备单品
左手咖啡，右手甜品，是很多上海人的必备单品。
据不完全统计，目前上海拥有七八千家咖啡店。每天早上叫醒上海人的，可能不是六个闹钟，而是一大杯冰美式。
走进一家咖啡店，还能感受到上海人嘴里的“嗲”。
在上海话中，“嗲”更多的是对美好事物的赞美，如：“那家店的咖啡很嗲！”，“很嗲”就是“很棒”的意思。
街角的咖啡店，香气从门缝飘向马路，渗透在城市的空气中，与周边杂货铺、小饭店、居民楼共同生长，没有过于华丽的装修，只有忙碌的咖啡师和为此驻足的行人。
上海人有多爱咖啡，就有多爱甜品。这里有近万家中西合璧的甜品店。跨越中西的甜味在上海交汇，包括奶油、豆沙与糖霜，都是海派饮食不可分割的一部分。
04
上海的江河湖海
长江有雄伟的身姿，黄浦江有母亲的细腻，苏州河里流过无数光阴，淀山湖里盛满好故事，还有茫茫的东海波澜壮阔。
△长兴岛青草沙水库湿地
上海这座城写尽了江河湖海的传奇，诉说着江海的壮阔与水乡的柔情。
△崇明岛和长江
苏州河和黄浦江一横一纵穿城而过，打通了大千世界，孕育出这座举世闻名的超级城市。
△俯瞰黄浦江
发源于太湖流域的吴淞江，到上海市区的北新泾被称作“苏州河”。这片处在长江三角洲最前缘的年轻土地，与身后古老的江南水乡血脉相连。
△苏州河上观日出
曾经，苏州河沿岸工业区迅速扩张，轰鸣的机器、高耸的烟囱、激增的人口，使河流不堪重负。在很长一段时间里，苏州河“墨墨黑”的颜色与冲天的臭气，成了上海人的心病。后来，上海通过多年治理，苏州河水从“水像酱油”逐渐泛起清波。
05
上海的底色
86年前，苏州河边的四行仓库留下“八百壮士”的传奇。将士们浴血奋战，把日本侵略者所谓“三个月灭亡中国”的狂言击得粉碎，也让全世界看到中国人民的不屈不挠。
△1937年，淞沪会战，“八百壮士”与日军打响“四行仓库保卫战”
102年前，中共一大在这里召开，打开中国历史的崭新篇章。
△中共一大会址
在风雨如磐的岁月，上海诞生了改变历史的中国共产党；在社会主义建设中，上海创造了创新发展先行者的奇迹。
△上海洋山深水港
06
上海的白玉兰
白玉兰是上海的市花，洁白芬芳的花朵既有清廉之意，也因“望春”之名代表奋发向上的精神。
时髦的上海人钟爱白玉兰，并把白玉兰的形象融入了生活——上海城市规划展示馆、上海东方艺术中心等建筑造型灵感来源于白玉兰，就连上海电视节的奖项也叫白玉兰奖。
△上海东方艺术中心
△白玉兰广场
07
上海的民居
如果说外滩是上海的门面，那么弄堂就是上海的里子。
△上海民居
就像北京有胡同一样，不管以什么方式打开上海，都绕不过弄堂纵横的肌理。
雕花的石库门、狭小的老虎窗、燥热的亭子间，可以说最迷人的上海风情都藏在弄堂里。
△张园
08
上海的路
当你走在通往里弄的道路上，总会走进一条上海的马路。上海的小马路，每一条都有独特的气质，浓缩着值得探寻的故事。
武康路被誉为“浓缩了上海近代百年历史”的“名人路”，潮流与传统相交融，西洋建筑是景，文艺小店是景。
△武康大楼前的忙碌早晨

“百年愚园路，半部上海史”，安静典雅的愚园路，梧桐相映、弄堂幽深。如今，这里有数不尽的咖啡店、甜品店和买手店，吸引潮男潮女来打卡。
泰康路上的田子坊（原名志成坊）取自《庄子》中画家“田子方”的谐音，意喻这里是艺术家会集的地方。如今，这里已是上海有名的创意产业聚集地。
△田子坊
上海这座城市有一种魔力，可以让人展示最独特的自己，谁说马路不能成为展示自己的T台呢？
09
上海的梧桐
这些路边梧桐葳蕤的城市中心街区，被大家亲切地统称为“梧桐区”。
不少在上海生活的人，心心念念最想住的地方，不是某个行政区，而是“梧桐区”。
‍秋天的“梧桐区”，黄叶渐次落下，咖啡的香气弥散开来。
今年，上海推出数十条“落叶不扫”景观道，开启上海秋季的限定美景。
10
上海的“辫子车”
“辫子车”是搭着两条集电杆、靠电力行驶的无轨电车。
△上海20路无轨电车
城市里的“辫子车”，配着蓝白相间的车身，成为穿梭在大街小巷里一道别致的风景。
11
上海的味道
上海本帮菜是一种融合菜，集大成之下有鲜明的特点：浓油赤酱，不甜不欢。上海人爱吃的正是大闸蟹里的黄，是小笼包里的汤，是红烧肉里的糖。
吾吃侬！“吃”在上海话里有喜欢的意思。上海吃货眼里的重点，在菜场门口的生煎馒头摊子上，在脂香四溢的葱油饼里，在甜香可口的糕团里，在一家家端出葱烧大排、油爆虾、红烧肉、草头圈子的本帮菜馆里。
△草头圈子，是用猪大肠和苜蓿制作的美食。
△油爆虾半油炸半爆炒，高温令虾壳与虾肉迅速分离，油脂让虾肉更加脆嫩。
绵软“嗲嗲”的上海人，吃起红烧肉来一点不含糊：肉要用肥瘦相间的猪五花，烧的时候一定要多放糖。红烧蹄膀、葱烧大排等等除了掌握基本的刀工火候，要好吃，也无甚秘诀，那就是油重糖多。
午饭时间，弄堂里飘出庞杂浩瀚的香气：红烧肉的酱香里掺着炸带鱼的油香，油焖笋的鲜香里带着红烧卤鸭的甜香。
△油焖笋
重油重糖的还有响油鳝丝。鳝丝爆炒后，加酱油、白糖、黄酒焖熟，油烧热“呲啦”一下浇在鳝丝上，“响油鳝丝”因此得名。

上海人的餐桌上，最百搭的是八宝辣酱。豆腐干、茭白、肉丁、虾仁、鸡胗、香菇……酱丁被汁紧紧裹住，是下粥配饭拌面的利器。
△八宝辣酱
其实，并非所有的菜都油重甜腻，上海人会给你举出一大堆不油不甜的例子来：腌笃鲜、白斩鸡、糟钵头、醉虾、咸菜炒毛豆……
△腌笃鲜
江南物产丰富，上海人对鲜的热爱也是刻进骨子里的。三鲜砂锅是江浙沪一带常见于冬季餐桌的美食，食材丰俭由人。蒸三鲜的食材也并不限定为三种，猪肚、蛋饺、肉圆、冬笋、腊肉、鹌鹑蛋、娃娃菜等，标准就是够鲜。
△扣三丝
在北方，有馅的叫包子、没馅的叫馒头。上海人统称为馒头，肉馒头、菜馒头、小笼馒头、生煎馒头……地道的“馒头”味道来自城隍庙。
城隍庙是上海最负盛名的小吃集散地，最初的“上海味道”就是在这里形成。
云南路在本地人心里分量很重。大壶春生煎、沈大成汤圆、绍兴的白斩鸡、南京的盐水鸭都不容错过，鲜得掉眉毛。
△上海生煎包
除去正餐菜肴，“西式点心”与“中国传统”在上海也结合得格外融洽。漂洋过海而来的外国味道染上了海派腔调，成了独一无二的“上海特产”。
西饼屋前的顾客排起长队，一眼望去有不少花白头发梳得一丝不乱的阿姨爷叔。年货的清单里，国际饭店的蝴蝶酥绝对不能缺。
青团是上海人清明时节的点心。糯米粉混合艾草，做成绿色的外皮，里头裹上细腻香甜的红豆沙，这就是最潮的“糯叽叽”口感。
一过立秋，鲜肉月饼就加入上海人的美食清单。刚出锅的鲜肉月饼金黄动人，一口咬下，饼皮在嘴里酥酥化开，里面肉香喷涌而出，间或流淌出一点点肉汁。
其他诸如定胜糕、条头糕、桂花糕、橘红糕之类，皆是外头软、糯、酥，里头甜、油、润，每一样都是上海人心里最甜美的念想。
△定胜糕
12‍
上海的“头”
上海在传统上属于吴文化区，吴侬软语里有许多好玩的词，乍一听摸不着头脑，一听解释后，直呼“妙呀”。
△共青国家森林公园
比如，上海话里有一个很常用的后缀，那就是“头”：掼派头、触霉头、耍滑头……
上海话里，故作玄虚叫“摆噱头”，生意兴旺叫“起蓬头”，别出心裁叫“出花头”，运气不好叫“触霉头”，发号施令称“发调头”，常换新衣称“翻行头 ”，灵机一动称“转念头”，“识人头”指人阅历丰富，“好户头”指人本分老实等等。
点击音频，来听听有趣的上海话↓
隔壁人家屋里头，交交关关小鬼头，阿杜阿二阿三头，一直排到阿八头，名字叫得老噱头：阿杜小头头，阿腻烂泥头，阿三洋葱头，阿四长豇豆，阿五五香豆，阿六咸菜头，阿七芋艿头，最好白相是阿八头，太阳照到床横头，伊还辣辣困梦头，要拨老师讲伊呒清头。
【翻译】
隔壁邻居家里，有很多很多的小孩子，老大老二老三，一直排到老八。他们的名字起得很有意思，老大叫小头头（小领导），老二叫烂泥头，老三叫洋葱头，老四叫长豇豆，老五叫五香豆，老六叫咸菜头，老七叫芋艿头，最好玩是老八，太阳照到床上，他还在睡梦里，梦到老师说他没脑子。
13‍
上海的拼劲
作为一座城，上海的历史不长，但上海一直在创造历史。第一个保税区、第一个综合配套改革试点、第一个自贸区……在改革开放进程中，上海两个字，代表了无数的奇迹。
△中华艺术宫（上海美术馆），由2010年上海世界博览会中国馆改建而成。
今天的上海，以超过4.4万亿元的GDP领跑全国所有城市。商品、资本、人才、科学技术等最前沿的要素，一起随着黄浦江向前的浪潮奔腾跃动。
△上海国际航运中心 洋山深水港
这里是中国科技人的逐梦之地，全国首次、全球首创，诸多大国科技梦想从这里启航。
2022年，上海高新技术企业超过2.2万家，原创性、引领性、战略性重大科技成果持续涌现，国际科技创新中心形成基本框架。
△上海张江科学城
上海人早已把勇立潮头写进了骨子里。上海提出，到2025年，国际经济、金融、贸易、航运和科技创新中心核心功能要迈上新台阶，人民城市建设迈出新步伐。

△中国国际进口博览会举办场馆国家会展中心
上海是无数人学习、工作、生活的朝夕，成为令人向往的未来之城。
△上海交通大学 复旦大学
今天，上海站、上海西站、上海南站、虹桥站，如同一个个放射中心，从上海辐射全国各地。虹桥和浦东两大机场坐镇上海门户。全球集装箱吞吐量最大的上海港，使全球商品从这里进入中国人的生活，而众多的“中国制造”也从这里前往世界各地。
古朴的城隍庙、热闹的外滩、繁华的陆家嘴，组成上海三个时代的符号。背靠长江水，面向太平洋，引领中国开放风气之先，这就是上海的魅力。
△朱家角古镇夜景
△豫园
这座襟海带江、熙熙攘攘、工商鼎盛的国际都市，属于这个急速崛起的国家，也属于每个兢业勤奋的市民。奋楫争先竞风流，通江达海向未来，这就是上海。
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监制/李浙  制片人/马文佳
撰稿/于子敬
记者/王殿甲 周洪
配音/上海师范大学单虹 
校对/高少卓
部分图片源自荔枝风景线摄影师航瞰、秦有为、JeremyZhao，部分素材综合视觉中国、上海发布、乐游上海、中国国家地理、地道风物、九行Travel、网友@天天不掉队、@Vikin、@Hey_、@CACAcatas、@zuo zuo、@JS、@抹茶味的夏天到了、@欧阳阳阳Soleil、@爱莹小宇宙、@一个可乐、@张同学yun等。
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