尽量少吃
在我们的日常饮食中，有一种食物不仅没有任何好处，反而是对我们来说最致命的食物，会增加32种健康问题的风险，甚至会导致死亡！
但是，我们很多人每天都在吃它，澳洲人饮食的42%都是它。
它就是——超加工食品。
澳洲和国际机构的研究人员合作，对过去三年中45项研究结果进行了检查，以了解超加工食品到底对我们的健康到底有什么危害。
这项研究有近1000万名参与者，是同类研究中规模最大的一个。研究报告近日发表在了《英国医学杂志》。
通过研究，研究人员发现了“令人不安的事实”和“令人震惊的统计数据”，并证明了食用超加工食品会增加患32种健康问题的风险，包括精神和身体问题——甚至可能导致死亡。
具体来看，研究发现了“令人信服的证据”，证明大量摄入超加工食品会导致：
  • 与心血管疾病相关的死亡风险增加约50%；
  • 焦虑和其他常见心理健康问题的风险增加48-53%；
  • 患2型糖尿病的风险增加12%；
另外还有“高度暗示性的证据”证明，大量摄入超加工食品会导致：
  • 全因死亡风险增加21%；
  • 心脏病相关死亡、肥胖、2型糖尿病和睡眠问题的风险增加40-66%；
  • 患抑郁症的风险增加22%；
还有证据表明超加工食品会导致哮喘、胃肠道疾病和心脏代谢疾病的发病率增加。
George Institute for Global Health的研究员Daisy Coyle博士说：“超加工食物食物可能会使你死于心脏病或精神健康障碍的风险加倍。”
什么是超加工食品？
根据Nova食品分类系统，超加工食品是指工业化生产，并且添加了至少5种以上配料、添加剂的食物，比如糖、稳定剂、保鲜剂、防腐剂、色素等。
薯片、碳酸饮料、方便面、面包蛋糕饼干、糖果、冰淇淋等、火腿、香肠、罐装汤等都属于超加工食品。
另外，一些听起来很健康的食品其实也是超加工食品，比如添加了糖和各种添加剂的早餐麦片、所谓的粗粮饼干等等。
为什么超加工食品有害健康？
因为超加工食品含有大量的饱和脂肪、盐、糖、添加剂等，通常热量很高，但维生素、纤维素、膳食纤维、营养素等含量却很低。
这些食品既不能给我们的身体提供必需的能量，高盐高糖高脂还容易导致糖尿病、肥胖、心血管疾病、肾脏疾病、炎症等健康问题。
另外，各种添加剂对身体也有负面影响。
研究还表明，导致超加工食品不健康的可能不仅仅是营养成分，还有食品的加工方式。
报告中写道：“在精加工过程中，食物基质被变化，可能会影响消化、营养吸收和饱腹感。”
“这些因素，加上超加工食品的具体特征，引发了人们对饮食质量和更广泛人群健康的担忧。”
澳洲人吃了多少超加工食品？
虽然澳洲的新鲜水果、蔬菜供应充足，但澳洲人对超加工食品的消费量却很高。
报告显示，澳洲人的膳食能量中，超加工食品占比高达42%，美国为58%。
韩国和意大利等国家的超加工食品摄入量较低，分别为10%和25%。
Coyle博士说：“超加工食品在澳洲人的饮食中已经无处不在。我们从超市购买的食物中，几乎一半都是它。”
报告中提到：“在不同经济发展水平的国家，特别是在许多人口稠密的低收入和中等收入国家，超加工产品的供应量和种类都大幅迅速增加。”
为了自己的健康，咱们还是少吃点超加工食品吧。
来源：Body Soul
部分图片来自网络
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