科伦坡喜来登酒店在2023年12月30日开业试运营了。
我赶紧去尝鲜吃了酒店餐厅，目前酒店只有一间餐厅和底层咖啡馆开放。餐厅可以选择自助和点餐，我选了自助餐，以下是初步感受。
（本文部分图源网络）
* 餐厅风格：
大概是因为酒店投资背景缘故，风格比较中东/印度，主色调是金色。目前客人不算多，服务很友善，从进入正门就有人领位进入电梯。
* 餐厅格局：
餐厅座椅和取餐区是分设在入口的两边，这带来一个问题——取餐略有点远。
餐厅整体装潢平平无奇，也没有做太多的空间分割。餐厅一侧是大马路，也没有风景。注意到有两三个适合公司/团队聚餐的分区餐桌，如下图。
* 服务方面：
点餐菜单是一本塑料塑封的A4纸本，不知是否试营业暂时使用，但这一点实在显得粗糙。菜单无论是手感或者设计都比较像是路边餐厅，价格倒是符合五星酒店身份。
可能比较让客人遗憾的是，酒证还在办，因此暂无酒水单。

服务人员整体素质不错，初级服务人员穿体恤休闲打扮，应该是想給客人营造更轻松的度假感。初级人员比较生（目测主要是实习生），更多训练后应会更好。
整体人员素质就目前来说的话，不如同一集团的科伦坡次级酒店万怡。不过想来应该是为给斯里兰卡旅游业带来给多的就业和培训机会，可以耐心一些。接待处负责的女孩笑容和亲和力迷人，发型稍微不那么随意则更好。

*  菜品质量：
菜品很好。烧烤区海鲜丰富且十分新鲜（希望一直保持稳定水准呐），有螃蟹、龙虾、三文鱼和羊排等等，点好并制作完毕之后，会送到客人桌上。

最深刻的印象是——天啊，自从经济危机，执行进口限制令起，好久没有在斯里兰卡见过那么多进口食品了！对于喜欢吃冷盘的人来说，冷盘就能吃饱了。丰富的奶酪和坚果，用于搭配和点缀的蓝莓、无花果、杏仁、大盘的石榴和草莓以及进口葡萄（不是斯里兰卡贾夫纳产的偏酸涩的葡萄）。
汤有三四种，海鲜龙虾汤烹得鲜美。
意面选择也很丰富，对于东方胃的话则有面条。
有很多的小蒸笼，我激动地以为有中式点心，结果目前只是装饰，放了一些蔬菜。希望未来有更多选择。
不过......餐布档次太差了，手感十分粗糙，不要说比香格里拉和老牌肉桂酒店等，连一些四星酒店都做得更好。点了一杯咖啡，要额外算钱，杯子也不好看。
刚刚开业，现在是试营业阶段，因此酒店还未大加推广，难免美中不足。稳定运营之后应会有提升。

* 总体感受：
晚餐含税是8000卢比/人，加上饮料的话人均约一万卢比。新鲜丰富的食物还是很值得这个价格的。可以偶尔打卡一次，换个口味。

* 一些背景介绍：
科伦坡喜来登有320间客房以及4家餐厅，原计划于2020年开业，由兰卡酒店与住宅有限公司（LHR）投资近1亿美金开发。2012年5月，LHR及其发起人——印度Green Water Resorts Ltd.和阿联酋Eurocon Building Industries FZ在科伦坡与美国喜达屋酒店及度假村国际集团（当时喜来登还属于喜达屋）签订了为期30年的管理协议。

地址：265 Galle Road. Colombo.
电话：0117 678 000
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