东北年夜饭菜单惊呆台湾人：这点南方北方都一样……

近日，一东北老妹儿和一台湾小伙儿产生了同一个疑问：“你们那儿过年吃什么？”

“宝贝加油、福运亨通、财源滚滚、年年有余……”看到东北人的年夜饭菜单，台湾小伙儿惊叹，原来在谐音梗这几件事上，南方北方都一样。

从年头到年尾，“吃”是“头等大事”。掌管民间饮食的“灶神”，备受两岸中国人推崇。

腊月二十三，台湾人家中要供上猪、羊、鸡、鸭、鱼，再备好甜瓜、糖果、香茶，烧香放炮，为灶神送行。从这一天，年就正式开始了。

除了祭灶神，许多人对童年的糖果记忆犹新。

春节一到，小朋友们便可名正言顺讨要糖果。嚼上一口徐福记的酥心糖，再往嘴里塞几颗旺旺QQ糖，是两岸小朋友的共同回忆。台湾青年苏雍竣就拥有一个“坐在糖果铺”上长大的童年。

“我家小时候在台湾新竹开小卖铺。每到春节，一筐一筐的糖果就会把小小的店面填得满满当当。”

台湾青年苏雍竣“坐在糖果铺”上的童年受访者供图

“年三十的晚上，小卖铺的生意不断，爸爸总要忙到很晚，我们会一直等到他回家再吃年夜饭。”苏雍竣说，家里人多，能摆上4、5桌，屋里的方桌放不下了，就在家门口摆上圆桌。

在台湾，年夜饭又被称作“围炉”，全家团圆聚饮，桌下放一火炉，炉边放些铜钱，象征温暖如春，财气旺盛。

In Taiwan, the Chinese New Year's Eve dinner is also known as the “围炉” (weilu), where the entire family gathers to share a festive meal. A stove is placed under the dining table, and around it, copper coins are arranged, symbolizing warmth akin to spring and prosperous fortune.

但凡参与围炉，无论男女老少，每样菜都要吃点，以讨吉利。洗净的蔬菜，连根煮熟，吃的时候从头到尾，慢慢进肚，以祝父母长寿。

年夜饭的菜色也大有讲究，几乎每道菜都被赋予了意义：鱼代表“年年有余”；米圆、肉圆、鱼圆寓意“阖家团圆”；萝卜在闽南语里叫“菜头”，音同“彩头”，有吉祥的意思。

台湾的年夜饭受访者供图

除此之外，台湾的年夜饭上必有一只整鸡，在闽南语中，“鸡”与“家”同音，吃鸡则有“食鸡起家”之意，象征“家运兴旺”。

In addition, people in Taiwan must have a dish made out of a whole chicken at the Chinese New Year's Eve dinner. In the Hokkien dialect, "eating chicken" has the same pronunciation as "prosperity in the family".

黑麻油和菜油各一半，姜片下锅煸香，加入红糖、枸杞，甘甜鲜美的鸡汤一下肚，一年的寒气都被祛除。

麻油鸡图源：东方IC

等到一路吃到年十三，各位“春节饕餮”们吃出“年饱”，一碗芥菜粥，又成为两岸餐桌上的清淡美味。

台湾和大陆闽南地区的新年歌，都唱出了“十三食糜配芥菜”的习俗。每年11月到3月是闽南地区芥菜收获的季节，在台湾，芥菜又叫“长年菜”，象征着平安、长寿。

两岸“新年歌”

年夜饭的餐桌里，有着两岸人民的共同祈愿：团圆、平安、长长久久。家的味道，穿越海峡。

The Chinese New Year's Eve dinner embodies a collective aspiration among people across the Taiwan Strait: reunion, peace, and lasting happiness. The taste of home transcends across the Taiwan Strait.

你家年夜饭上必备的一道菜是什么？有什么特别的寓意吗？在评论区分享吧！

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