又到了买年货的冲刺时间。饮料零食如何选，走亲访友怎么送？这些问题，每年都会难住很多选择困难症的朋友。一年前，商业观察家蔡钰，请教了从业二十多年的零售专家黄碧云。黄碧云爽快地给出了一份预算2000元的“年货方案”。
临近春节，这份方案今年仍然不过时。预算怎么分，哪些必须花，什么不用买？这里全都有答案。下面，马上带你抵达超市货架。
来源：得到课程《蔡钰·商业参考2》
作者：蔡钰，商业观察家，得到专栏《商业参考》主理人

快过年了，我作为提问小能手，专程替你去找零售专家黄碧云老师，问了她一个问题：我说，碧云，今年过年，你会拿出多少预算来置办年货？这笔钱你具体怎么配置？
黄碧云的好答案，还真的就在等我的这个好问题。她几乎不假思索地就回答我说：我还真算过，我自己一般过年花个2000-2200块钱置办年货，就能够把自家吃的休闲食品和水果，还有去给亲朋好友拜年的伴手礼都安排好了。这笔钱我只买对的，不买贵的。
那她的这笔钱具体怎么花呢？我也问出来了。零食饮料800-900元、水果500元、送礼是在700元左右。
零食饮料：900元
我们首先说一说零食饮料这一类里面，她的900块钱预算是怎么花的。
碧云说，她给自己家里人买零食，和给超市做选品组合是一样的，就是先框定大类，再根据家里的核心用户，也就是俩娃的口味偏好来往分类里装内容。
零食框架里面分四类：坚果炒货、咸口小零食、甜口零食和饮料。
坚果炒货对健康有好处，是一家老小心目中最正义的零食，所以在过去几年里，很多的零食品牌都把坚果做成了一种保健品式的小袋装，起名叫「每日坚果」。这暗示的是，你每天吃一袋，就对自己的健康尽了一份责任，跟大肚杯喝水类似。
而黄碧云很少买每日坚果这种品类，在她看来，里面的果干实在是有点凑数。她自己更愿意上阿里的1688App去买。
她自己超市里卖的散装坚果炒货，多数是一个叫「天虹」的牌子，等于核验过品质了。所以她给自己买的时候，也就爱买天虹的小规格混合装，一袋一斤，里面有5、6种混合坚果，过年一周左右，买两袋够用了，花费130元。
另外，在她家里开心果和瓜子的消耗量大，这两种就单独再买。开心果仍然买天虹的，买一斤，40元左右。瓜子就不买天虹的了，买内蒙的牌子「三胖蛋」，这个瓜子吃起来不脏手，做活动的时候四罐100元包邮。
这之外，再来一包「老街口」盐水花生或者「盛兴源」的陈皮花生，30元左右。这样一批坚果炒货买下来，总计花掉300块。
接下来就该买咸口的小零食了。在卤味熟食里，她家小朋友爱吃鸭爪，她就专门买一批福建特产的「下洋泡鸭爪」。考虑到春节可能要出门玩儿，就买独立包装，两袋40块。
鸭爪都买了就干脆再买点鸡爪来陪它，「有友牌」的散装多口味鸡爪，也买它50块钱。给小朋友买完鸭爪、鸡爪，然后买自己喜欢的「藤桥卤鸭舌」，搞活动的时候两斤180元。
卤味熟食就算买完了，然后再花150块钱买风干牛肉，选四川的「思奇香」或者「科尔沁」的，也是谁有活动就买谁。到这儿，咸口小零食也买完了，花了420块钱。
接下来，甜口零食重点买三种：橡皮糖、巧克力、蒸地瓜干。
橡皮糖是国内的零食厂商最爱发挥创意的零食品类之一，所以拿出50块的预算，把每年的网红款和经典款都买一圈。
巧克力就盯着「好时」这个牌子买，因为它小颗粒好分享，也买个50块钱够用了。这之外，再买点蒸地瓜干。
你发现没有，在甜口零食里，黄碧云只花了100块钱，比前几类都少很多。为什么这么安排呢？她的考虑是，春节期间大概率要走亲戚，大概率要被亲戚塞糖果，自己干脆就少买点，只买娃们没吃过或者肯定爱吃的就行了。
同样道理，在饮料界也只撒50块钱就够了。这两年元气森林异军突起，黄碧云在饮料上的50块钱预算，就用来买元气森林。
这样下来，甜口零食跟饮料，又花了150块钱。整个零食饮料大品类就备齐了，花了870块钱，在900块钱的预算内解决了问题。
水果500元钱
然后，拿出500块钱，准备买水果。
水果这个东西还是应该尽量现吃现买，所以她只囤初一到初五的用量。而且选的都是容易存放的，以备商家不开门或者货不够全。
这500块怎么花呢？拿300块先买车厘子，JJ规格的10斤装；再拿60块买柑橘橙子，买个10斤；再拿80块，买10斤苹果；还有60块买一点其他的突发兴趣。

送礼：600-700元
水果也买完了，接下来，再用600到700块钱，置办给亲朋好友的年货礼物。
黄碧云说，送礼开支的弹性空间其实很大。她自己家里要送礼的朋友和亲戚不算多，绝对花销不算大。比如说她今年要花心思送礼的亲友有4家，亲近一些的，年货预算200块；客气一点的，150块。
这么一算，送礼的总开支在600-800之间，所以就折中算它700块。而这700块钱，她又有一套采购礼物的方法，能够又省钱又让收礼物的亲友开心。
这套方法的第一招，就是明确收礼人的用户画像。过年过节送礼，主要讨好的人是谁？是老人和小孩，让他们开心。老人要什么？喜庆；小孩要什么？新奇有趣。明确了这个，准备工作就都可以围绕着展开了。
但接下来她不是去选老人小孩喜欢的现成礼盒，而是又打开了1688App，你看她像是给阿里打广告一样，这次买什么呢？买一批漂亮的包装袋。这是黄碧云每年春节的常规操作。
大号40*36cm规格的透明大包装袋，5块钱一个，要送几份年货礼物就买几个。这之外，小规格的透明磨砂小袋，也来一批。这些大大小小的包装袋，就要花掉40块钱。
为什么买这么多大大小小的包装袋呢？这是黄碧云从零售选品里学来的一招：门店想要拉高销售额，是不能厂商给什么就卖什么的，得靠自己对产品做2次组合，比方说两大桶可乐不一定很多人买，但是两大桶可乐搭上一袋牛肉干、两袋花生米、三袋辣条，那就都能卖掉。
同样逻辑，给人送年货也应该通过二次组合，送出「私人定制感」。这是去买小包装袋的用意。
黄碧云给这4家人送出的年货也分两类，一类是为了送礼特别采买的坚果，也是在1688上购买。都买什么呢？
巴旦木，买一包5斤装的花150元左右；带皮的原味腰果，3斤装100元左右。既然是送礼，那就都要选大颗粒的。这批坚果礼物花了250块。
为什么不买开心果呢？因为太常见了，大概率人家家里自己已经买了，你再送不稀奇。巴旦木和腰果虽然也常见，但并不是每家都会备着，你送了人家正好吃个新鲜。
送礼年货里的另一类，就是按照黄碧云自己的年货趣味来同样配置一批。前面说的那些包装袋和送礼坚果已经花了300块了，还有400块钱预算，那就按照前面的趣味再买一批。
等这些货都到齐了，他就拉上娃一起进行二次包装，增加娃的参与感。黄碧云拿这4家人当中的一位好朋友的礼袋来当例子，来具体解释她是怎么做年货的二次组合的。
她这个好朋友家里也有两个孩子，大的8岁小的5岁，正是爱吃糖的年纪，可是家长肯定不愿意让他们多吃。那么，就用最小的磨砂袋装两袋糖、两袋巧克力，这四袋的成本大概是20块。
黄碧云自己当顾问的超市里，今年有一种果皮雪花酥卖得很好，那就也装一袋，13元。这之外，过年考虑喜庆一点，再拿一小盒红色的曲奇，让它当气氛组，13块钱。这一整批下来是46块钱，就把小孩给照顾到了。
接下来考虑老人，她这个朋友跟妈妈同住，就再装一袋金元宝、金币形状的巧克力，应个彩头。另外再装一袋复古的软糖，这是老人的青春记忆，软口的也适合老人吃。老人的这组年货，花费45元。
这之外，还要装炒货。三胖蛋的葵花籽装一罐，25块钱。瓜子本来是很寻常、很平价的东西，送这类的寻常东西有一个诀窍：送平价的东西，就是要选品质好并且最有特点的。
像瓜子很普通，但三胖蛋这样的品牌，号称的是从十斤里面只选二两最好的，带了这层滤镜，收礼物的人一吃起来就立马会感觉和普通的瓜子不一样。
这个袋子里，黄碧云还装了一袋咸口的卤味，就是前面说过那些鸭爪、鸡爪、鸭舌，大概费用在20元钱。如果这个朋友平时不太爱吃这些，那就换成巴旦木和腰果这样的万能坚果。
到这里，礼袋就装完了，里面的年货价值大概是136块钱。除了这个礼袋，真正上门的时候，再拎上两斤车厘子或者一箱牛奶，整个礼物的配置就刚好是200元左右。
图片来源：黄碧云
对了，小袋装完了，要装进大礼品袋里。用什么大包装袋也是分对象的，
如果是送长辈，就选用橙红色带透明的袋子；如果是同龄人，那就可以用透明的。
为什么要用透明的袋子呢？因为受礼人一眼就能看到里面的年货，尤其是小朋友一看有喜欢吃的就会接过来，恨不得当场就拆开吃，这可是一份礼物受到的最高认可。
那么，不这么费事，直接买点贵重礼盒或者整箱水果送人不行吗？当然也行，但黄碧云的方案还有一层考虑：不送整件的厚礼，是在替对方减轻回礼的负担。
你想，扛一箱300块钱的车厘子去拜年。倒是省事，但这价格太透明，对方在回礼的时候，就也得按照这个价格再加一点给你回礼，或者就得在小朋友的红包里再把人情还给你。那你以后再回礼可能就得再加码，这对双方来说反而就造成了持续的负担。
而一份私人订制的年货袋，总价不好估算，有贵重的东西但占比也不多，对方更多感受到的是你的用心，他要是给你回礼，也会投入更多的心意而不是在乎价格的高低。
好，以上是零售专家黄碧云，在看尽了中国市场上所有好吃好喝的之后，给自己家里配置年货的方案，到这里她的零食、饮料、水果还有送礼都安排上了，花了不到2100元。希望能够给你采购年货的时候，提供思路参考。
要是你也按照2200元的预算，发现还剩100块钱，我个人建议你可以打开拼多多，下单两份鲜花绿植。腊梅、雪柳、水仙、马醉木等等，有养它半个月可以静待花开的，也有现成就花枝乱颤的，过年摆在家里也很好看。
除了抄黄碧云的作业买年货，我还从她的送礼方案里学到了两件事：
第一，送礼送二次组合，这能够送出「私人定制感」，还能够减轻对方的竞价焦虑。你看，这是创造情绪价值的思路。
第二，要先设想对方家里已经有什么，来争取送出「稀缺感」。你看，这是对手盘意识。
值得上门拜年的亲朋好友，都是对我们重要的人。哪怕我们要送厚礼、重礼，在厚礼旁边附上这么一个带有个人趣味和心意的小礼袋，也更能帮我们回到传递情谊这个交往本质上。
*文章为作者独立观点，仅供参考。

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