自从往冰箱里囤了3罐自己做的草莓酱，每天都变着花样地品尝它。
之前跟大家分享过草莓牛奶、草莓花生酱吐司，那马上过年了，年夜饭上我也迫切地想找机会把这份美味跟亲朋好友们分享～
还记得早些年特别红的蓝莓山药吧？蒸熟的铁棍山药切成段，再淋上市售的蓝莓酱，真是令人惊艳的美味。

今年我用草莓酱代替蓝莓，自己做的无添加更健康不说，草莓酱红宝石般的色泽更有“红红火火”之寓意。
山药的部分我也做了改进，单纯蒸熟不管从口感还是味道上，都少了点意思。
额外加上两样调味料，摇身一变奶乎乎的丝滑绵密又香甜，搭配酸甜可口的草莓酱，真是天作之合般的美味！
准备起来也特别简单，可以提前一天做好放在冰箱里，年夜饭上桌就是一两分钟的事。
今天就用这道快手又美好的甜品，预祝大家新年事业红火、生活甜蜜哦～

RECIPE
草莓山药
食材
铁棍山药 500g / 干桂花 适量
配料
 炼乳 2瓷勺 / 白砂糖 2瓷勺 
草莓酱 2瓷勺
 1.处理食材：铁棍山药去皮后暂时泡入清水中，可以防止表面氧化变色。
 2.蒸熟山药：蒸屉上先摆几根筷子，再架上山药段，上下透气可以缩短蒸制时间，成品也不会过于湿哒哒的。
大火上汽后蒸20-30分钟，直至筷子能轻松戳透的程度。关火后打开盖子，让山药晾5分钟再取出。
 3.压山药泥：蒸熟的山药取出放入碗中，用勺子压成泥。
加入2瓷勺炼乳、2瓷勺白砂糖，不要怕太甜，山药泥一定要足够奶香、甜蜜，成品才好吃。
继续用勺子将山药与调料拌匀，也可以像我一样戴上手套抓拌均匀。处理好的山药泥放入冰箱冷藏，冰镇备用。
 4.调草莓酱：2瓷勺草莓酱中加入1-2瓷勺温水，调成这样略带流动性。
自制无添加的草莓酱食谱可以点这里查看哦～
 5.摆盘淋酱：用勺子将山药泥一层层堆叠在盘中。如果家里有按压式的月饼模具，也可以用它将山药泥压成带花纹的饼状。
淋上调好的草莓酱。
点缀一些干桂花，就可以上桌享用啦。


在拌山药泥时就忍不住偷偷尝了好几口，哇，奶香丝滑又绵密，像奶茶里的芋泥一样令人沉醉～
淋上草莓酱就更不得了了，红彤彤的特别喜庆不说，自己熬的草莓酱不过过去多长时间，一上桌就是扑鼻而来的草莓香甜！
挖起一勺细细品味，草莓酱的酸甜完美平衡了山药的奶香，丝毫没有太甜太腻的意思，两者像天作之合一般在舌尖共舞。
冰凉凉的丝滑之中带着清透的果冻感，不仅大小朋友会喜欢，连不爱吃蛋糕甜品的老人家也忍不住点赞！
好啦，今天的食谱就分享到这里，你还想看山药或草莓酱的哪种吃法？欢迎留言和花吃姐姐分享哦～

‍
继续阅读
阅读原文