“滇、黔、湘、蜀人嗜辛辣品,无椒芥不下箸也,汤则多有之。”
清代末年的史书上都记载着湖南、湖北人食辣已经成性,没有辣椒饭都吃不下了,连汤里头都要放辣椒。 
住在湘鄂交界处的湖北通城人,将辣已经吃进了骨子里,他们爱“辣”、能吃“辣”、更会做“辣”。
在纯辣椒下饭的基础上,他们不断探索着新的吃法,这得益于当地非同寻常的原材料,比如富含不饱和脂肪酸和维生素E,拥有液体黄金之称的山茶油。
这里的“黄袍山油茶”被认定为国家地理证明商标。
此外,这里还有同样被认定为国家地理标志证明商标的鸡冠紫苏。
鸡冠紫苏叶面边齿尖像“鸡冠”状,比其他紫苏品种气味更加香浓,口嚼余味香长,具有特殊的芳香,更适合食用。
通城人物尽其用,将新鲜辣椒和本地特色山茶油,制成富含营养的山茶油辣椒酱,配上地标植物鸡冠紫苏,便是可佐餐,可炖菜的湘鄂风味紫苏辣椒酱。
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石南农场茶油辣椒酱礼盒
3瓶紫苏辣椒酱+3瓶茶油腊肉酱
通城就是这么一个低调的地方,或许不如旁边的咸宁、岳阳有名,但是它的不少食材都堪称一绝。
除了茶油、紫苏外,还有一个拥有百度词条的食材——通城猪。
通城猪也叫“两头乌”,肉色桃红鲜嫩,指压有弹性,大理石纹明显,肉味鲜美,芳香醇厚。
而当地还有一种独有的吃法,就是腌制后,用榨完茶油剩下的油茶果壳燃烧熏香,得到南方特有的“油茶壳烟熏腊”,带着油茶的清香,色泽漂亮,味道独具一格。
如果你以为这种创新的跨界搭配就是对食材的极致利用,那只能说你太小看了会吃的通城人。
油茶树不仅产油茶果,还有一种大家耳熟能详但少有人知道其来源的食材——茶树菇。
你对干锅茶树菇、茶树菇老鸭汤一定不陌生,但你知道吗,茶树菇之所以有茶树俩字,就是因为它生长在油茶树的枯干上。
当地人别出心裁地将油茶树干长出的新鲜茶树菇,配上油茶果榨出的营养山茶油,加上油茶果壳熏香的土猪腊肉,组成了“本是同根生”搭配!
腊肉的烟熏香味,新鲜茶树菇的脆嫩弹牙口感,茶油的柔顺营养便是天赐的美味,只等在舌间绽放。
每临近过年,当自家土猪用油茶果壳烟熏好的腊肉可以食用的时候,嬢嬢们就会合着辣椒制成腊肉酱,连带着早前做好的紫苏酱作为年礼,一起寄给同样喜辣的亲朋好友。
让他们知道,不管天南地北,三餐四季,总有人在惦记。
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石南农场茶油辣椒酱礼盒
3瓶紫苏辣椒酱+3瓶茶油腊肉酱
这样的一份礼物,看似并不名贵、高档,但却是对心意的至好表达,因为它的每一丝气息都包含了送礼人的心血倾注;
这样的一份礼物,也是对送礼意义的至好诠释,因为它会一直留在收礼人家里最具烟火气的厨房餐桌,陪伴他们的一日三餐。
每当收礼人将一勺辣椒酱倒在米饭上,或者夹在馒头里,每一次目睹,每一口回味,都是一分铭记和念想。
越是真挚的感情,越是深厚的友谊,在送礼时越不需要符号和象征的加持。
让人珍藏在早晚起居的家里,不断看见,不断想起,不断回味,才是有温度的礼物。
如今,时代发展迅速,人们忙着赚钱,忙着生活,分给制酱的时间已经不多了,很多人已经很久收不到那一份亲切的关心了。
还好今年有这样一份来自湖北通城的石南农场茶油辣椒酱礼盒,这是当地人认证过的同款好滋味,让他们今年可以再次送出包含心意的年礼,让天南地北的好友们惦念了一整年的味道,有了来处。
每一套礼盒珍藏着3瓶茶油精制的紫苏辣椒酱,以及3瓶融古法烟熏而成的茶油腊肉酱。
礼盒设计考究大方,走亲戚、拜年、送给商务伙伴、送一年难得见几次的异地朋友。
在传递情谊的同时,留下一个每日每夜长相陪伴的风味,让对方在每次拌饭、拌面、夹馒头、蘸饺子的时候都能想到你。
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石南农场茶油辣椒酱礼盒
3瓶紫苏辣椒酱+3瓶茶油腊肉酱
今年的「挺住才有出路——2023风马牛年终秀」,伴手礼的主题是“酸甜苦辣”,其中的辣味代表,也正是这款石南农场茶油辣椒酱。
此外,这份礼盒还是湖北省青年民营企业家联合会“2024青年楚商新春年会”礼品赞助合作伙伴;
湖北省礼品行业协会第五届第二次会员大会暨2024新春联谊会特邀展商;
首届民意街道 邻里“食”光文化节特邀展商;
以及鲜享市集特邀展商。
中国人送礼也注重寓意,这份紫苏酱腊肉酱双拼礼盒,也寓意“紫”气东来,招财“腊”福。
石南农场的双酱礼盒不仅仅是一份心意,也是对亲朋好友、商务伙伴、珍贵员工、异地朋友的祝福,也是一日三餐,常在心间的问候。
愿您和您珍重的人,在新的一年中“石”来运转,好运连连。
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石南农场茶油辣椒酱礼盒
3瓶紫苏辣椒酱+3瓶茶油腊肉酱
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