撰稿 | Ana李林洛伊   审核 | Josie
排版 | Susan   图片 | Cici尹芝懿
前

言
辗转反侧，彻夜无眠...
想必各位留学生们这几天都体会到Winter Break如火箭般离去的深刻痛楚了。眼看着Canvas页面上密密麻麻的deadline，压迫感瞬间来袭。虽然学习生活很苦，但请别忘记学业以外的各种美好！本期下厨记将为你们带来两个超级简单快速、新手友好的甜品。快快上手尝试一下，让我们一起手动给生活加点糖吧！
甜品
目
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  • 巴斯克蛋糕

  • 1分钟微波炉版简易蛋糕
巴斯克蛋糕
食材准备：
奶油奶酪350克
鸡蛋4个
白砂糖80克
淡奶油185克
玉米淀粉12克
步骤1

准备奶油奶酪，室温软化15分钟后搅拌至顺滑
步骤2
倒入白砂糖搅拌均匀。
步骤3
加入一颗鸡蛋，搅拌均匀。重复这个步骤直到加完第三颗蛋。
步骤4
将第四颗鸡蛋的蛋黄与蛋清分离，只加入蛋黄到奶酪糊中，搅拌均匀。
步骤5
奶酪糊中加入淡奶油，搅拌均匀。
步骤6
最后加入玉米淀粉，搅拌均匀。
步骤7
将混合好的奶酪糊过筛，使成品的口感更加细腻。
步骤8
烤箱预热420华氏度，预热好后放入奶酪糊烤30分钟。
步骤9
烤好的巴斯克蛋糕表面会呈现轻微褐色。室温放凉后放入冰箱冷藏4小时。冷藏过后巴斯克蛋糕的表面相较于刚烤好的状态看上去塌陷一些。用小刀将蛋糕切块，就可以和朋友们一起享用这份美味啦！
1分钟微波炉版简易蛋糕
食材准备：
低筋面粉70g
泡打粉3g
红糖35g
豆奶/牛奶80g
步骤1
容器中倒入低筋面粉。
步骤2
杯中加入泡打粉。
步骤3
继续在杯中加入红糖。
Tips：
可以把红糖替换成其它调料（如可可粉，抹茶粉，黑芝麻粉等），再加入适量白砂糖，就可以制作出不同口味的蛋糕啦！
步骤4
加入豆奶，混合均匀至呈细腻的糊状。
Tips：
如果用可可粉制作巧克力口味的话，可以再搅拌时加入一些巧克力碎增加爆浆的口感！
步骤5
将搅拌好的糊放入微波炉，高火叮1-2分钟，可以根据微波炉火候或蛋糕糊的量调整时间。
步骤6
当蛋糕糊膨胀并完全凝固，简易版蛋糕就完成啦！只要泡打粉的量足够，这个配方做出的蛋糕内部松软程度完全可以媲美烤箱制作的蛋糕。快去试试吧！
末
言
在这个充满挑战的时刻，愿这些简单又美味的甜品能为屏幕前的你们带来一丝甜蜜和放松。不管是忙碌的学习生活还是疲惫的日常琐事，偶尔停下脚步，用心制作一份美味的甜品，给自己一点温暖和愉悦。让这些简单的甜点成为你冬季生活中的一抹亮色，为每一个勇敢追求梦想的你加油！愿你们在学业中闪闪发光，在生活中温柔对待自己。加点糖，让生活更甜！
“没有什么坏心情是甜品治愈不了的，如果还不好，只能说明吃的太少。”
See you next time :)
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游始游终 | 或许自由更胜一筹
荧幕细侃｜《被嫌弃的松子的一生》
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