来源：简二家 ID：zhebahu
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亲手种的菜
吃起来就是香！
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大家还记得以前电视上放的国外纪录片，《食材花园》吗？
这部片子很短，讲述了园艺家阿莉丝·福勒种植菜园的故事，当时看的时候我最震撼的就是，阿莉丝园子里的植物几乎都能吃！
看阿莉丝一路走一路揪自己种的草莓、苹果、黄瓜……因为没打农药，用手擦擦就能直接吃，真的很爽！
有人说它是《小森林》代餐，有人说阿莉丝是英国版“李子柒”……现在回看依然觉得很治愈。
在喧嚣的城市里拥有一片属于自己的小菜园，是一件多么幸福的事啊~
阿莉丝小时候住在乡下，现在和丈夫在城市里生活。
热爱种植的她打算通过打理自家约100平的小菜园，坚持一年四季都不买商店里的蔬果食物，实现自给自足！
首先要做的自然是清除园子里的杂草，还有那些已经蔫掉的、不好看又不能吃的植物都清理掉，给菜留出花园里最佳的光照位置。
四月，阿莉丝打算先种蚕豆和嫩豌豆，豆苗好养活产量高，几个星期后就收获了。
蚕豆+鹰嘴豆煮熟后加入小茴香和香草、薄荷香菜，搅成馅后徒手捏成丸子，下锅煎一下就很好吃。
生菜种在红酒箱子里，想吃的时候就薅一把。
树莓、草莓和蓝莓在外面买价格贵，但自家容易种，自然也要多种几棵。
只是新鲜的莓果不易保存，可以做成果泥干、果酱，烤成树莓派，香香甜甜。
苹果也长得很好，红彤彤的特别漂亮，咬一口又脆又甜。
为了长期保存，阿莉丝把苹果去核后切成薄片，浸入盐水中。
之后再把苹果圈穿在棍子上晾两三天即可，放到密封容器里可以保存两三个月。这样就能随时享用苹果的风味了！
土豆，小萝卜，甘蓝、西蓝花、甜菜根……这种常吃的蔬菜也要多种。
土豆一次能收获几十个，阿莉丝囤起来留着冬天吃。
甜菜根可以和黄瓜、小萝卜熬汤，加上酸奶后配着烤面包和鸡蛋吃。
鸡蛋来自阿莉丝养的两只成年母鸡，她喂它们吃野草和厨房剩菜，这样就能有稳定的鸡蛋来源。
鸡粪可以加入植物的肥堆里，是一个不错的生态循环。
每天早上阿莉丝会去鸡窝掏两个新鲜的鸡蛋，再抓一把园子里的香草，摊成香草鸡蛋饼，简单又美味。
她还种了许多薄荷和薰衣草，薄荷用来调味和泡茶，薰衣草叶子剁碎后可以放到饼干表面一起烘烤。
偶尔阿莉丝会出门采摘一点蒜花和柠檬叶，搭配园子里鲜嫩的黄瓜和生菜，做成沙拉。
园子里的植物很多，阿莉丝不希望他们彼此争夺养分，所以她看到多余的植物就会亲手除掉，保证其余多数植物能够良好生长。
由于阿莉丝坚持不用农药， 加上当地的番茄容易患枯萎病很难种，她种了两棵番茄全都枯了！
不过没关系，她可以去隔壁朋友家的大棚求助，摘好几个大番茄回来哈哈哈！
7月是忙碌的时节，阿莉丝需要不断地播种和收获。
除了留种和现吃外，她还要冷藏一部分豆子，等到明年一月份放到咖喱汤里吃。
到了秋天，她去朋友家学习保存过冬蔬菜的方法：做成腌菜。
紫苏叶、蒜末加苹果酒醋可以做出泡菜汁，再放入切好的绿皮南瓜、辣椒、香草……就成了一罐能在冬天享用的泡菜了！
卷心菜也能腌制成德式泡菜，看到排列整齐的瓶瓶罐罐，里面都是自己亲手种出来的菜，满满的成就感。
阿莉丝不希望自己的园子是纯粹的菜园，她将蔬菜水果、香草和鲜花混合种植，而且没有划分固定的区域，不会让一个地方只种某一种蔬菜。
而是随心所欲、穿插种植，一年生与多年生植物混种，这样就能保证一年四季都有花可看、有蔬果可吃。让她的菜园和花园一样漂亮。
她还和朋友们不断开发园子里和野外采摘植物的新吃法，像蒲公英可以摊成煎饼，李子不仅能做果酱还能酿成甜果酒。
各种莓果坚果拌酸奶里，就成了健康的酸奶碗。
有些豆子可以做成鸡尾酒，接骨木花可以酿香槟，荨麻能制成荨麻啤酒……
看看这啤酒的色泽，还不错吧？
感觉阿莉丝的生活就是我理想的田园躺平生活，每天逛逛自己的菜园，想吃什么就摘什么，都是纯天然的有机食物。
还有一只狗狗作伴，她经常带着狗狗骑车去朋友家做客，探讨学习种植经验。
朋友间礼尚往来，你送我一筐李子，我回你一盒鸡蛋，就算有的蔬果自家园子里种不好，也可以去薅邻居的羊毛哈哈哈！
种菜带来的不只是健康方便的食材，更是一份难得的成就感、分享丰收的喜悦。
尽管我们很多人生活在城市高楼里，没有像阿莉丝家这么大的菜园，但也可以尝试把自家阳台利用起来种菜。
可以买那种三层的种植盆，占地面积小， 放在阳台或天台都合适。
或者买两到四层的无土栽培种植机，单价300+起，立体水循环还不生虫子。
适合懒人或者想带娃体验收菜快乐、吃健康蔬菜的姐妹。
种子就在pdd买，如果你种了很多盆，基本也能像阿莉丝那样实现自给自足， 完全不需要去菜市场买菜！
像二姑娘同事的妈妈就在家种了好多黄瓜吃不完，经常让同事带给我们吃哈哈哈！
关于在家种菜，你有哪些心得体会呢？欢迎评论区和二姑娘聊聊，分享你的种菜经验。
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本文图片素材来源：网络，见备注水印
《食材花园》@小猫咪字幕组
不视为与图中人物建立任何商业合作关系，侵删
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