【可悲】年仅25岁！舞蹈女演员吃饼干过敏身亡！

今天一则新闻登上热搜

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这名25岁的女演员Orla Baxendale一直居住在纽约，她此前在康州一家Stew Leonard's 杂货店购买了一盒散装节日饼干。

Orla有严重的花生过敏，但是这盒饼干上并没有注明成分中有坚果成分。

因为本来就有严重的花生过敏，其实Orla一直随身携带者EpiPen针剂。

但即便如此，她的律师表示，Orla还是在1月11日死于过敏性休克。

律师表示：「Orla 对她吃的每一样东西都非常小心和警惕，总是彻底检查所有包装上的成分。此外，她总是随身携带一支 EpiPen，并且身边都是知道如何使用 EpiPen 的人。」

那天，在她开始出现过敏反应后，我们使用了 EpiPen，但由于她过敏的严重程度，EpiPen 并未奏效。

事件发生后，Stew Leonard's杂货店召回了这批香草佛罗伦萨饼干。该公司负责人说，Baxendale 的饼干含有花生和鸡蛋，而这两种成分在包装标签上都没有提及。

九派新闻报道截图。

为什么只是食用了花生，会有这么大的反应，甚至连命都没了？

花生过敏致死率高

其实对食物产生过敏的人并不在少数，据统计，世界范围内每20名儿童中有一人对食物过敏，而成年人中食物过敏的比例为50:1，主要过敏原除花生外还包括海鲜、牛奶及蛋类等。

花生作为重要的食物过敏原之一可以引起极为严重的过敏症状，严重者可能因呼吸受阻而导致休克。

统计数据显示，因食物过敏引发的死亡中有90%都是由花生导致的。在英国，对花生过敏的人，占到1/200。有些人甚至是吃下极为微量的花生或花生油都会引发严重过敏反应。

为什么会发生食物过敏

食物过敏是指人体对进食的食物产生了异常的免疫反应。一般我们吃东西后，人体都会将食物进行消化、吸收。但对于过敏的人来说，食物就是一种可攻击的异物，就像细菌，病毒一样，人体会对它们产生特异的抗体，等到下次再食用这种食物时，抗体就会发动攻击，引起局部或全身过敏反应。

世界卫生组织报告显示，全球大约平均每四人中就有一人患有过敏性疾病，其中食物相关过敏占很大部分，并且有着人数逐年增加的趋势。

食物过敏有哪些症状

1.皮肤症状

食物过敏的症状最容易表现在皮肤上，比如发生皮肤潮红、瘙痒、充血、荨麻疹、血管性水肿。

2.胃肠道症状

食物过敏后，胃肠道症状也很常见，比如出现恶心、呕吐、腹胀、腹绞痛和腹泻等。

3.神经系统症状

有一部分人过敏反应会发生在神经系统，出现疲乏无力、焦虑、头晕、头痛。严重者还可能发生低血压，过敏性休克，意识不清，呼吸不畅等情况，甚至会出现生命危险。

4.呼吸道症状

严重过敏者也可能出现呼吸道症状，比如喉头水肿，声音嘶哑、窒息等，是造成死亡的主要原因。

值得注意的是，以上几种情况可以单独或者同时发生。

常见的食物过敏原

常见的食物过敏原有：

鸡蛋、牛奶；

鱼、虾、蟹等海鲜；

大豆、花生、芝麻等油料作物；

腰果、榛子、杏仁等坚果；

桃、苹果、荔枝等水果；

扁豆、芹菜等蔬菜；

小麦、荞麦等谷物；

酒石黄、亚硫酸盐等食物添加剂。

谷物类：小麦

中国成年人的过敏休克中，最重要的原因就是小麦依赖运动诱发的严重过敏反应。对小麦过敏的人群，在食用小麦类食品后进行运动，从而激发了身体的过敏反应而导致休克，甚至死亡。此外，服用阿司匹林、感冒药、饮酒等，也有可能激发小麦依赖运动诱发过敏性休克。

果蔬类：桃子

桃子过敏的人往往合并有花粉过敏。这是因为桃子里的一些成分，在桦树、蒿花粉里也有。吃桃子诱发的轻微过敏反应，表现为口腔黏膜以及嘴唇周围肿、痒。有一部分人吃完桃后可能会产生严重的过敏反应，症状为窒息、低血压、休克等。

坚果类：核桃

在儿童身上，比较常见的就是坚果类的过敏，全世界各国坚果类的食物过敏都相对很多。除了核桃之外，腰果、榛子、松子、巴西果等坚果都可能发生过敏反应。坚果类食物一旦发生过敏，引起的临床症状很严重。

发生食物过敏怎么办

1.远离过敏原。

不接触就不会有伤害，远离过敏原是临床上最好的“治疗”方式。如果经常出现过敏症状，建议去医院做相应检查，找出过敏原，然后日常生活中多加注意，以减轻过敏的几率。

此外，家里可以常备一些抗过敏的药物，以及时缓解症状。

2.先少量尝试食物。

小朋友一般免疫力较差，吃水果也更容易引发过敏反应。而食物过敏可能会影响儿童的生长发育，并且容易导致哮喘，增加后期呼吸道过敏性疾病的发病风险。所以，一旦孩子发生过敏反应，要立刻停止进食，赶紧漱口。

日常喂孩子吃东西，可以先少量尝试一点。一般而言，随着孩子年龄增长，身体免疫力日益增强，对食物的过敏反应会越来越少。

3.吃水果前，务必清洗干净。

有些水果引发过敏反应，可能是因为表面的农药残留或是使用了添加剂。因此，吃水果前，务必要将水果的外皮清洗干净或者直接削皮食用，以降低食物过敏的风险。

4.及时就医。

一般的皮肤瘙痒，红斑可能会自行消退，或者服用抗过敏药后会缓解。一旦出现全身症状，例如面色紫绀，喉头水肿，呼吸不畅、意识丧失，应立刻就医，避免发生生命危险。

来源：Huffpost、羊城晚报、海外网、健康时报等