临近过年,车厘子三天两头因为价格上热搜。
热搜第一的#车厘子降价仍不被买账#话题显示,北京新发地市场智利进口车厘子的价格已从2023年末高峰期的75元一斤跌至41元一斤。但在评论区,点赞量最高的几条还是认为车厘子贵。
这样的感受并非空穴来风。在电商平台,截至发稿,京东超市JJ车厘子,约188元5斤,合37.6元一斤;山姆会员商店APP JJ车厘子,198元5斤,合39.6元一斤;在线下,北京物美超市JJ车厘子,209元5斤,合41.8元一斤。去年同期,北京某生鲜会员店JJ级车厘子价格为 35.9元一斤,比今年还稍便宜。
近几年,车厘子反复“降价”并成为“年货标配”。但年年价格“腰斩”,车厘子的价格还是不便宜。这种来自智利的水果,能够跨越半个地球,称霸“中国春节档”,到底是为什么?
从“贵族水果”到“年货标配”
车厘子成为中国人的“年货标配”,首先是因为价格“便宜”了。
车厘子价格受市场供求关系和运输成本影响。
智利车厘子协会数据显示,过去7年智利车厘子对华出口量年均增长约29%。春节前这段时间,走的多是海运。
也就是说,今年我国市场上的车厘子,量在变大,海运相较于空运运输成本降低了,所以价格便宜了。
当然,除了价格降低,车厘子成为“年货标配”还有一个重要原因是多年的市场培育。
其实车厘子在中国并不是新鲜事物,早在2006年-2008年的时候就在中产家庭中流行。只不过那时候不是智利车厘子,而是美国车厘子,大家更喜欢叫它“美国大樱桃”。
当年的美国大樱桃有多火呢?孙燕姿、梁咏琪都为它代言过。90后耳熟能详的《一千零一夜》这首歌的MV中就出现过女主请男主吃樱桃大餐的画面。
图源:蜜雪薇琪《一千零一夜》MV截图
从口感来说,美国大樱桃个大、口感脆甜,一改人们对樱桃小而酸的印象。此外,美国大樱桃富含的维生素A比苹果、橘子、葡萄等常见水果多4-5倍,被称为“水果中的钻石”。
但当时市场上能够买到的渠道很少,而且价格昂贵,多在150-180元左右一斤,这让美国大樱桃一跃成为“贵族”水果。吃美国大樱桃多用晶莹剔透的玻璃容器装着,仪式感十足。
车厘子真正“飞入寻常百姓家”,是在2015年以后。当时市面上出现了美早大樱桃,是由大连市农业科学研究所从美国引入的一种晚熟樱桃品种,多产自烟台、大连,每年六月上市。美早大樱桃果大、肉质肥厚多汁、酸甜适中,并且耐储存,关键是不贵,35元左右一斤,一下成为淘宝爆款水果。
市场培育得差不多了,智利车厘子在中国火起来则源于一个政策。2017年,中国—智利自贸区升级谈判达成协议,双方97%以上的产品实现零关税,车厘子就是其中之一。
这让智利车厘子靠“价格”优势一下打开了市场,随后就是进口总量大涨。2017年,中国对智利车厘子进口总量为12万吨,2018年为16.3万吨,2021年达到30万吨,到2023年是40万吨。
从季节来看,智利车厘子火起来多少带着点幸运。智利位于南半球,车厘子上市的时间正好是我国的冬季,又刚好卡在节日密集的十二月到二月。这就决定了它能在应季水果匮乏的季节,抗起满足人们味蕾的大旗。
除了幸运,智利在营销上也确实“走心”。
车厘子本身就长得喜庆,红红火火光鲜亮丽,智利又把它用红色或金色的礼盒打包送到中国,一箱十斤,分量够重,总价够高,也上档次,一下在众多包装花里胡哨的水果篮中脱颖而出。
在宣传方面,从2016年开始,智利针对中国制定了五年推广战略。启用 “享受你的红色时刻” “红色幸福” “幸运时刻,一口实现”等口号进行宣传,符合中国人过年图个吉利的需求。
不过,直到2018年,国内市场上的智利车厘子价格还是偏高,动辄70-80元一斤,也因此有了“月薪一万,车厘子自由都实现不了”的全民大讨论。
此时,智利车厘子相关部门专门来到中国,走访各大批发市场,拜访主要零售合作伙伴,并与国内电商平台合作。如2020 年春节,智利水果出口商协会(ASOEX)与拼多多正式达成战略合作伙伴关系。同一时期,聚划算、苏宁、京东等几大电商平台纷纷亮出 " 百亿补贴 " 招牌,“电商车厘子大战”正式打响。近几年,电商平台一进入十二月就开始预售车厘子。
车厘子就这样,变得越来越“便宜”,成为许多家庭的“春节标配”。
高端水果成为流行,
车厘子为什么不会太便宜?
其实,车厘子并不是第一个在中国火起来的高端水果。
从早年的老树猫山王榴莲,到2017年被健身风卷起来的牛油果,再到近几年的阳光玫瑰葡萄,不少网友表示“月薪一万,都开始吃不起水果了”。
而现在,要当个人见人爱的水果也不容易,不但要具有特别醒目的外表、独特的风味和口感,还要富含多种维生素、抗氧化,最好吃了能减肥。
此外,现在的水果还承担了人们对品质生活和社交的需求。
上海进口水果批发商孙燕表示,现代人买水果深知“一分价钱一分货”,更看重质的把控。所谓的“精品化”水果 ,通过包装、储存、运输等环节服务的提升,能更好地提高水果本身价值。品质好的水果逐渐也成为一种高档礼品。
不过,回到高端水果本身,知名度提升的同时,大众对水果的了解还处于初级阶段,在购买时容易产生疑问。
如车厘子,消费者目前只关注是否来自“智利”,但对车厘子的品种还很陌生。也因此产生对车厘子的口感褒贬不一的现象。
图源:小红书@水果日记
据孙燕介绍,目前市面上的智利车厘子按口味和价格排名前五的品种是:科迪亚、瑞吉娜、宾、桑提娜、拉宾斯。
但购买时却只能“撞大运”。如在某电商平台所售的同是2.5kg包装的JJ车厘子,有人收到的是桑提娜,有人收到的是皇家黎明,桑提娜颜色更加深红发紫,口味纯甜,而皇家黎明红黑两种颜色都有,口味酸甜适中。如果大众对此有所了解就可以更有针对性地进行购买。
除了对车厘子品种缺乏了解,相比都乐香蕉、佳沛金果、晴王葡萄这样比较知名的大品牌,大众对智利车厘子的品牌也很陌生。
对此,艾媒咨询CEO兼首席分析师张毅表示,智利车厘子没有出现大众熟悉的大品牌,主要跟源头供应不稳定有关系。智利距离中国非常遥远,涉及链条长,中国企业在上游供应端的布局暂时还没有办法布得那么远,很难去把它形成自己的品牌。
目前在国外智利车厘子比较出名的出口商/品牌有GarcesFruit吉制、Copefrut等,在购买车厘子时选择头部品牌更加有保证,但价格也很难再低。
诚然,水果高端化让产业链上的商家获利,从而推动行业的发展和创新。降价则让高端水果从“高冷”到“亲民”,多了更多可能。但就车厘子而言,目前的价格离大家理解的“便宜”,还是有一段距离。
参考资料:
7年了,为啥过年都在买车厘子?| DT财经
作者:贾诗卉
编辑:田纳西‍‍‍
设计:李润
值班编辑:屈博洋
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