在巨大的工作压力、难以排遣的健康焦虑，以及过剩的健康知识三重挤压下，当代年轻人在过一种假装很健康的生活：
把饮食营养，外包给各种维生素补充剂；
把熬夜的旧账，外包给护肝片；
把皮肤健康，外包给内服美容液；
把心脑血管健康外包给深海鱼油；
......
主打一个，能让保健品来负责的，绝不通过健康生活方式来身体力行：）
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一边高油高盐的单一饮食，一边大把吃保健品。
面对这种对健康极为敷衍又带有一丝认真的生活作风，连营养师看了都要说一句：
相比无法确定的下班时间，明确吃进嘴里的保健品，正在给当代年轻人们提供一种新的确定感。
保健品
当代年轻人的「保命仙丹」
不少科幻作品中，都有一种关于未来饮食的想象——做饭吃饭过于低效而被淘汰，人类只需要吃点/喝点不同口味的「营养剂」，就能满足身体对能量和营养的需求。
年轻人的工位上摆满了瓶瓶罐罐，有点未来已来的感觉。
2023 年，由央视、国家统计局、中国邮政联合发起《中国美好生活大调查》，结果显示，保健养生消费，已经冲进了年轻人消费榜单前三名，占比 31.04%，仅次于旅游与数码。
保健品大致可分为营养补充剂和特定保健功能食品两类。与父母一辈追求非必须的高端滋补品不同，年轻人正转向食用各类身体必须的营养素补充剂。
年轻人热衷吃保健品，追根究底，是因为真的吃不够。
打工人的常规外卖，高油高盐不说，有点葱花香菜就算吃到绿叶菜了，不少网友们戏称自己连「生命体征维持餐」都吃不起。
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以庞大的维生素 B 族为例，它们有助于细胞代谢和能量生产，对神经系统健康至关重要，但其分布的食物较为多样：
  • 维生素 B1 广泛存在于未经精制的谷类，如全麦面包、糙米等；
  • 维生素 B2 多来源于动物肝脏、香菇、鸡蛋等。
  • 维生素 B6、B12 则多源于动物肝脏、肉类、牛奶、鱼类、坚果类、各种蔬菜、奶酪等。
对于靠外卖维生的打工人，每天想要吃天然食物来补充够 B 族，时间和金钱成本颇高，相比之下，「外卖 + 几毛钱一片的复合 B 族维生素片」可以说是物美价廉的生命维系套餐。
调查显示，有 49% 的 Z 世代保持每天服用膳食补充剂。
吃完外卖再吃点对应的补充剂，成了年轻人的常规操作，是年轻人追求膳食均衡的朴素努力。
繁重的工作压力之下，担心猝死的年轻人，尤为在乎心脑血管健康。
刚刚过去的 2023 年「双十一」购物节，某主流购物平台销售数据显示，深海鱼油、益生菌、辅酶 Q10 等产品是预售首日最受欢迎的保健单品。
在海外保健品榜单中，依旧是鱼油、深海鱼油为代表的心血管营养补充剂位于前列，销售额达到了 3.55 亿元。
离谱的是，还有一套防猝死套餐，从不睡觉的韩国人那里传过来：
「鱼油 + VB +VD + 镁片 + 辅酶 Q10」
在韩国，保健品的地位被大大高估，被广泛应用于健康保健和医疗领域。这种现象甚至形成了所谓的「保健品病」，使得一些消费者过度依赖保健品。
有人在中文社交网络上分享自己吃这套保健品的体会：「质疑韩国人、理解韩国人、成为韩国人！」
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当然，先别急！什么草都种，只会害了你：）
经过临床营养师认真评估，「防猝死套餐」中的一些成分，确实对心血管健康有一定益处，但引起起猝死的原因很复杂，包括严重的心脏结构问题、电生理异常、急性心肌梗死等等。
不能简单地用几种补充剂来避免猝死，更不能因为服用了补剂就拼命熬夜、不规律饮食。
「防猝死」有些言过其实，充其量不过一个「防亚健康套餐」，更多提供了心理安慰作用：
既然熬夜难以避免，那吞几颗小药片让身体和自己安心一点吧。
保健品吃太多
会有什么问题？
现代营养学是一个在 1934 年确立的年轻学科，它让人类通过成分和剂量来看待、理解食物。含有特定成分的保健食品和营养补充剂，从此走向市场。
但靠谱的营养师，都会强调一点：营养补充剂不能代替天然食品。
在营养学的教课书上，保健食品也好，膳食补充剂也好，使用的范畴永远都是：
当天然食品不能满足我们身体需求，或者说我们的身体的消耗量超出了摄入量，又没有办法经过通过天然食物来满足的情况之下，可以有选择的、有针对性地、有指导地、适量地来使用。
营养补充剂的作用，是「补足食物」。
比如出差没有机会摄入丰富的蔬菜，考虑用膳食纤维粉补充；处在不方便购买海鱼的地区，可以改用鱼油来替代。
但营养素，不是越多越好。
吸烟人群额外补充高剂量的 β-胡萝卜素，反而会增加患肺癌和心血管疾病的风险。水溶性的维生素 C，过量时会随尿液排出，轻易不会中毒，但大剂量补充也可能带来糟糕的肠胃反应，甚至可能增加泌尿系统结石风险。
近几年，越来越多的研究表明，再好的营养素，补充多了也不是什么好事。
年轻人们，一边大量吃着各种补充剂，一边担心会不会有危害
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1. 改变身体适应能力
我们的身体很聪明，当缺乏某种营养时，肠道会主动提升吸收率，减少浪费；而长期处于某种、或几种单一营养素超标，它也为了适应这种超标，做出一些调整。
但这种「聪明」仍然是有界限的。
一旦太辛苦了，或者说这个超标量一段时间，突然掉下来的时候，可能会出现一些副作用。
这些副作用可能不是当时就显现出来，而是久而久之成为一种隐性缺口；或者突然停止服用后，身体适应不了突然的「贫瘠」，反而出现营养素缺乏。
2. 加重肝脏负担
保健品不比药品，监管更宽松，可能存在杂质较多的情况。不同的品牌甚至同一产品中，所含有的成分也有所差异。
肝脏是身体的解毒工厂，一些有害成分如果过量摄入，可能会在肝脏中积累，增加代谢负担。
此外，某些保健品还可能增加药物代谢酶的活性，从而影响药物的疗效。
3. 不明添加物风险
市面上产品良莠不齐，如果购买到没有有蓝帽子标识、或者没有中文标签的境外保健品，不排除里面含有一些不明添加物。
比如有些减肥药物，可能掺杂对中枢神经和心脑血管有损害的「西布曲明」，会带来严重的后果。
对于保健品选购保健品需要特别谨慎，我们建议：
① 事先咨询临床营养师；
② 遵循使用说明，并按照推荐摄入剂量进行使用。
③ 选择可信、可靠的品牌，国产保健品认准「蓝帽子」，功能性食品优先选择大品牌，最好有正规的第三方检测报告，避免从非正规渠道购买境外保健品。
④ 对于长期服用保健品的人群来说，定期检查肝功能很有必要。
除了买对正规产品，选择补什么也很有讲究，不同的人群有不同的需求，一股脑照搬别人的「药方」并不能助健康一臂之力。
三种需要补充营养素情况
情况
补充
常吃外卖，蔬菜不足
复合维生素矿物质补充剂
膳食纤维补充剂
经常熬夜
复合 B 族维生素
减肥
特别是女性
不吃或少吃肉：铁补充剂
不喝奶：钙 + 维生素 D
什么都吃：复合维生素矿物质
尽可能好好吃饭永远是根本，保健品则是用来提升或弥补不足。如果主次颠倒，所追求的「健康」也只是一种心理安慰。
保健品能提供营养素
却无法带来食物的快乐
日本、韩国保健品市场繁荣，有一些客观原因。两个国家的天然食物资源，不算特别丰富，价格高昂，年轻人不得不依赖各种保健品。
像日本蔬菜不足，开发出了大麦苗制成的青汁来替代蔬菜，这个比生啃绿化带还难喝的东西，竟成为了风靡东亚十几年的健康产品。
青汁有多难喝，喝过的朋友都懂。同样是吃蔬菜，一瓶昂贵的青汁只是为了活着，而一碟白灼菜心才是享受生活。
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当保健品超越食物成为一种潮流，一个常被忽视的问题就变得严肃起来：
越依赖保健品，饮食可能会更糟糕。
水果蔬菜吃不够？没事，来片复合维生素弥补一下；
牛奶豆腐没有吃？没事，嗑颗钙片就解决了；
甜点奶茶吃多了？没事，益生菌、白芸豆啥的补救一下；
……
瓶瓶罐罐里的小药片，成为越来越多年轻人的健康托底。而托底，又给了放纵更大的底气。
但还是那句话，补充剂无法替代真实的食物。
膳食补充剂来自食物，但并不能替代食物
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例如植物中除了一些常见的矿物质和维生素，还有大量的植物化学素，能彼此协同，为人体提供抗氧化等功能。
小小的复合维生素药片，确实能补充几种成分，但不能解决蔬菜水果或者是杂粮摄入不足的问题。
同理，膳食纤维不能替代蔬菜的摄入，鱼油也无法完全替代深海鱼。
营养之外，食物承载的还有幸福和快乐。好好吃饭，从来不只是为了维持生命体征。
既然是人，何苦把食物整成像饲料一般。
或许未来某一天，人类科技真的实现了靠吃小药片就能健康活着，但动物性食物丰富的油脂，蔬菜带来的新鲜的草木香气，当季瓜果的香甜......品尝食物时那份层次丰富的感受和快乐，以及味觉嗅觉勾起的回忆，都是一颗冰冷补剂无法带来的～
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保健品为年轻人快餐式的生活提供了捷径和希望，咽下小小药片，仿佛自己就离健康近了一点。
但这生活是否真的健康，只有我们自己知道。
本文合作专家

参考文献

[1] 中国居民平衡膳食宝塔（2022）修订和解析
http://dg.cnsoc.org/article/04/RMAbPdrjQ6CGWTwmo62hQg.html
[2]中国保健食品市场概况.经贸研究 https://research.hktdc.com/sc/article/MzA4NzQ3NzUw
[3] 2023天猫“双十一”海外保健品榜单全新出炉https://www.tmogroup.com.cn/more/china-ecommerce/87531/
[4] 年轻人钱花哪儿了？调查：31.04%的人想用在保健养生
https://finance.sina.cn/2023-05-04/detail-imysrutm3227520.d.html?from=wap
[5] 双十一大健康市场分化：头部效应凸显 赛道进一步细分https://m.21jingji.com/article/20231115/c8cb45de0e75d40443a425ad47cb4957.html
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作者：洋葱圈    |    策划：Feidi  |  监制：王姐

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