美食
是人们对自然馈赠的创作加工
在加拿大
森林覆盖的山脉
波涛起伏的海洋
澄澈清明的湖泊
星罗棋布的群岛
丰富地貌汇聚
随季节和气候变化
生长出不同风味的鲜美食材
📍班夫国家公园，艾伯塔省｜Banff National Park, AB
📷Credit：image by lyss via Instagram
加拿大人
将这些自然的馈赠
采集、摘取、挖掘、收集
慢火香煎，猛火炙烤，文火炖煮
打造出河狸尾(Beaver Tails)     
枫糖浆(Maple Syrup)
肉汁薯条(Poutine)等各类美食
📍温哥华，BC省| Vancouver，BC
📷Credit：Destination BC/@viranlly
受其开放包容文化吸引
全球各地人们来到加拿大，尽兴游览间
又为这片土地
带来缤纷多样的特色美食
与当地传统汇聚
各类风味，碰撞交融
打造出如今的加拿大美食文化
📍里戈，魁北克省| Rigaud，Quebec
加拿大的美食
以多元并蓄，开放包容
风靡全球，圈粉世界
加拿大究竟有多好吃？
一文为你
一探究竟
📍班夫，艾伯塔省｜Banff, Alberta
📷Credit：Paul Zizka, Banff & Lake Louise Tourism
加拿大风味之旅｜序章
全球吃货眼中的加拿大
有何种精彩？
抵达加拿大之前
和我们一起了解
风味多彩的加拿大美食
在全球美食爱好者眼中
是何种模样？
📍多伦多，安大略省｜Toronto, Ontario
📷Credit：image by amysteryman via Instagram
2022年
世界知名的美食及旅游指南
《米其林指南》
(Michelin Guide)
正式开启加拿大篇章
从加拿大最大城市多伦多
到西海岸魅力之都温哥华
米其林为全球美食爱好者    
精选加拿大值得一试的当地餐厅
📍 Alobar Yorkville，安大略省｜ AlobarYorkville,Ontario
📷Credit：Jonathan Adediji
加拿大风味
不仅吸引了专业美食评鉴家汇聚的
《米其林指南》
这里多元化的高品质美食
更俘获全球旅行者的认同
📍温哥华，BC省| Vancouver，BC
📷Credit：Destination BC/Jeremy Koreski
2023年10月
知名旅行杂志《Conde Nast Traveler》
公布“2023全球最佳美食城市”评选结果
经过世界各地读者投票
加拿大2座城市
维多利亚市(Victoria)
魁北克城(Quebec City)
进入前十名榜单
📍 魁北克城，魁北克省| Quebec City，Quebec
📸Credit: Destination Quebec cite/
Jeff Frenette Photography
加拿大限定版小吃清单
品尝原产地纯正风味
来到加拿大
若在街头偶遇这些
闻名全球的特色街头小吃
切勿错过，纯正的原产地风味
一起记入打卡清单
在美食之旅中，一一解锁
📍蒙特利尔，魁北克省| Montréal，Québec
📷Credit：image by whats_up_claire via Instagram
河狸尾(Beaver Tails)
1978年，在安大略渥太华西部，Pam和Grant Hooker开始在Killaloe集市售卖河狸尾。由手工制作的全麦面饼，因其形状似河狸尾巴而得名，经高温油炸后，酥脆而富有韧性，撒上肉桂粉和糖霜，覆盖一层厚厚的巧克力酱与香蕉片，便是加拿大首都不可错过的街头美食。
自20世纪70年代末开店至今，河狸尾已经在全球140多个地点开设超过150家分店，顶料搭配选择也扩充到120多种，但是人们依然钟情于去往它的诞生地——渥太华，一品美食经典风味。
📍渥太华，安大略省｜Ottawa, Ontario
📷Credit：@gemmalyne
肉汁奶酪薯条(Poutine)
丰盈奶酪与浓稠肉汁，淋于现炸薯条上，这不仅是魁北克(Quebec)的代表性美食，也是诞生于此且圈粉加拿大乃至世界各地的知名美味。
人们甚至在魁北克的德拉蒙德维尔(Drummondville)举办美食狂欢——肉汁奶酪薯条节(Festival de la Poutine de Drummondville)，以纪念肉汁奶酪薯条的诞生，邀请知名艺术家在现场演出，共同庆祝这场以美食为主题的年度狂欢。
📍蒙特利尔，魁北克省| Montreal，Quebec
枫糖浆(Maple Syrup)
作为世界知名枫糖浆产地，在加拿大，你不止能体验到枫糖淋在松饼上这一种吃法。
📍 Lavigne，安大略省｜Lavigne, Ontario
📷Credit：Destination Ontario
人们将煮沸的枫糖浆淋在干净的冰雪上，似中国传统糖画一样，绘制出各种形状的枫糖，或用一根小棍子裹着枫糖，放入口中，细细品味这种从枫树中收集的甜美精华。
📍圭尔夫，安大略省｜Guelph, Ontario
📷Credit：@fairfieldinnguelph
【TIPS】
河狸尾-拜沃德市场店
地址：
69 George Street, Ottawa Ontario
营业时间：
11:30 AM - 9:15 PM
更多详细信息请查询其官网
https://beavertails.com/
肉汁奶酪薯条节
每年票价、举办时间和
具体地点会略有调整
更多详细信息请查询其官网
https://festivaldelapoutine.com/
（左右滑动查看更多详情）
加拿大风味之旅｜启程
加拿大风味地图
品尝各地惊喜体验
加拿大
以广袤土地和多元文化闻名的国家
这里不仅是冰雪运动和彩色枫叶的代名词
各地美食
宛如多元文化融合的风味盛宴
游览其中
品味不同风土成就的惊喜美食
📍 彭伯顿，BC省|Pemberton,BC
📷Credit：Maurice Li
新斯科舍省
Nova Scotia
龙虾之都，趣味海鲜盛宴
以海洋文化闻名的新斯科舍
花式吃龙虾
是美食家专属的奇妙际遇
📍新斯科舍省｜Nova Scotia
📷Credit：Tourism Nova Scotia
新斯科舍海岸线
沿岸可全年捕捞新鲜龙虾
有史以来最大的龙虾
也是于1977年在新斯科舍捕获
重量达到44磅！
📍南岸，新斯科舍省｜South Shore, Nova Scotia
📷Credit：Tourism Nova Scotia / 
Photographer: Julia Weber
看蔚蓝海面，与群山相连
渔民们穿梭其中
邂逅扇贝、贻贝、牡蛎、螃蟹等海鲜
捕获口感精致，鲜美多汁的大西洋龙虾    
制作成龙虾馅饼
龙虾三明治和龙虾啤酒等特色餐食
📍哈利法克斯，新斯科舍省｜Halifax, Nova Scotia
📷Credit：Tourism Nova Scotia/
Photographer: Lumi Studios
你可以沿着龙虾径道(Lobster Trail)
在沿途超过25家餐厅中
依次打卡龙虾卷、龙虾布丁和龙虾火锅等
颇具创意的龙虾吃法
从高端餐厅的龙虾晚餐
到滨海沙滩的传统龙虾晚餐
关于龙虾的品尝体验
在这里，搭配壮丽风景共同享受
📍南岸，新斯科舍省｜South Shore, Nova Scotia
📷Credit：Tourism Nova Scotia/
Photographer: Julia Weber
来到“加拿大龙虾之都”
巴灵顿(Barrington)
参观世界上最丰饶的龙虾渔场之一
或是在每年2月
沿着该省南岸
参加为期一个月的美食狂欢
新斯科舍省龙虾节
(Nova Scotia Lobster Crawl)
在龙虾卷比赛中饱尝美食
参观龙虾主题艺术展
领略当地人的趣味创意
以一杯精酿啤酒
向大海馈赠的新鲜美味致敬
📍巴灵顿，新斯科舍省｜Barrington, Nova Scotia
📷Credit：Tourism Nova Scotia /
Photographer: Jessica Emin (@eatwithjessie)
艾伯塔省
Alberta
牛仔文化风靡，牛肉爱好者集结
北美地区最大山脉-落基山脉穿过的艾伯塔省
亿万年前曾是恐龙出没的辽阔荒野
森林与草原连接在地平线处
宝石般的湖泊点缀山间    
出众的自然环境
培育独具特色的当地文化
📍班夫国家公园，艾伯塔省｜Banff National Park, AB
📷Credit：Mary Lauren Gunn @marylauren
在艾伯塔
牛仔文化是这里不可或缺的一部分
“地球上最精彩的户外表演”
卡尔加里牛仔节
(Calgary Stampede)
在1912年首次举办时
就吸引了超过8万人参与狂欢
牛仔竞技、户外演出、主题游行、美食品尝
皆是这为期十天节日中的重头戏
📍卡尔加里，艾伯塔省｜Calgary, Alberta
📷Credit：Travel Alberta / Colin Way
沉浸于牛仔狂欢中
各位远方来客
很难不被当地鲜美牛肉所吸引
作为艾伯塔7大特色食物之一    
这里悠久的牧场历史
优渥的自然环境
让艾伯塔省出产的鲜美牛肉
成为世界上最优质的牛肉之一
📍邦阿科德，艾伯塔省｜Bon Accord, Alberta
📷Credit：Government of Alberta
从农场到餐桌
是这里餐厅的普遍烹饪理念
在艾伯塔的两大城市
卡尔加里和埃德蒙顿(Edmonton)
有当地农场为餐厅食客直供的新鲜牛肉
精心养殖而成的鲜嫩肉质
纯正牛肉香气在盘中蔓延
入口嫰滑，回味无穷
📍埃德蒙顿，艾伯塔省｜Edmonton, AB
📷Credit：FOODBOOM GmbH
来到卡尔加里市中心
史蒂芬大街广场顶层
(Stephen Avenue Place)
坐落着当地知名的顶级牛肉餐厅    
Major Tom
从40层楼高的餐厅俯瞰城市天际线风光
自选切法和酱汁
品味新鲜的艾伯塔牛肉
是最惬意的享受
📍Major Tom，艾伯塔省｜Major Tom, AB
📷Credit：Travel Alberta / 
Hubert Kang, Kindred & Scout
同样位于卡尔加里市中心区域
只呈现经典风味和传统服务
Caesar's Steakhouse
自1972年成立以来
便是这座城市最受欢迎的餐厅之一
精选艾伯塔本地出产的牛排
撒上秘制香料，明火炙烤
搭配软糯香甜的烤土豆
一杯口感惊艳的鸡尾酒
收获一餐风味地道的舌尖之旅
📍卡尔加里市，艾伯塔省｜Calgary, AB
📷Credit：image by phill_picture via Instagram
安大略省
Ontario
米其林钟爱的风味之地

作为加拿大最大城市与国家首府所在地
安大略省的多元文化
在美食中，亦有丰盛体现
📍多伦多，安大略省｜Toronto, Ontario
📷Credit：DESTINATION ONTARIO
多元文化汇聚的多伦多
人们热衷于探索不同风味碰撞的惊喜
美食和餐厅
是人们品味当地生活的一种途经
创新菜肴和经典技艺
是人们传承和创新文化的一种方式
📍Kaiseki Yu-zen Hashimoto，安大略省｜
Kaiseki Yu-zen Hashimoto, Ontario
📷Credit：Goh Iromoto
从世界各地来自旅行的人们
和深谙美食艺术的当地人一起    
在米其林二星餐厅
Sushi Masaki Saito
观赏主厨制作寿司的艺术级手法
品尝精致口感在味蕾上绽放的绝妙体验
📍Sushi Masaki Saito，安大略省｜
Sushi Masaki Saito, Ontario
📷Credit：Sushi Masaki Saito
前往Osteria Giulia
在这家米其林一星餐厅
以精心烹饪的海鲜盛宴
解锁一顿浪漫满格的烛光晚餐
📍Osteria Giulia，安大略省｜Osteria Giulia, Ontario
📷Credit：Rick O Brien

前往获得一星评级的Quetzal
打卡8.5米长的燃木烤架
烤制着手工玉米饼、羊肉、蘑菇
厨师团队将安省本地食材
结合各地烹饪手法
为你带来独一无二的美食体验
📍Quetzal,安大略省｜Quetzal, Ontario
📷Credit：Rick O Brien
在位于时尚街区的Enigma Yorkville
同样是米其林一星评级
这里凭借现代化烹饪理念
以分子料理技艺为主
用当地农场直供食材
为来客呈现一桌趣味十足的创意料理
📍 Enigma Yorkville，安大略省｜Enigma Yorkville, Ontario
📷Credit：Francis Jian Zhang
西北地区
 Northwest Territories
原住民美食体验，品尝自然纯粹
每当谈起加拿大西北地区
人们热衷于
在这个世界最佳极光观赏地之一的地方
坐于原住民帐篷里    
等待璀璨极光在夜空中盛放
或前往北美最深的湖泊
世界第十大湖泊
大奴湖(Great Slave Lake)
乘坐水上飞机穿过水面薄雾
跃入令人惊叹的滨水风光之中
📍耶洛奈夫，西北地区｜Yellowknife, NWT
📷Credit：image by phill_picture via Instagram
但当你真正来到这片土地
你会情不自禁被当地原住民文化所吸引
作为西北地区永恒的文化精髓
在全境33个社区中
人们依然坚持传承和发扬原住民文化
披着晨雾，划船去湖中垂钓
伴着星辉，点燃篝火围谈故事
这是人们与这片土地
不可割舍的强大连接
📍西北地区｜NWT
📷Credit：image by smaku via Instagram
而作为北方地区的原住民代表美食    
班诺克(Bannock)也是人们与土地的连接符号
数个世纪以来
班诺克一直是加拿大北方原住民最爱美食
更是这片土地的重要文化组成部分
仅需要水、面粉、小苏打和猪油
再撒上些许糖霜或盐粒
即可制作成味道类似甜甜圈的传统美食
看似简单的制作手法
却是需要修习数年才能习得精髓的美食艺术
📍 Nahanni Butte, 西北地区｜Nahanni Butte，NWT
📷Credit：Ben Weiland
过去的岁月中
外出狩猎的原住民们
并没有条件随身携带新鲜食物
人们装上一袋面粉，便是数周的口粮
因此，在长途跋涉的旅途中
班诺克的制作
并不依赖于精巧的厨具
📍Nahanni Butte, 西北地区｜Nahanni Butte，NWT
📷Credit：Ben Weiland
你可以在烤箱中烘培
亦可以在明火炉上煎煮
甚至在荒野中升起篝火烹制
随时随地，不做设限
这便是原住民文化
久经历史的生活智慧体现
无可替代，更无可复制
📍西北地区｜NWT
📷Credit：Pat Kane
想要体验经典正宗的原住民美食
每年6月21日，加拿大原住民日
(Indigenous Peoples Day)
在Behchoko参与庆祝游行
一同煮茶、制作班诺克和传统鱼干
前往Simpson围观独木舟比赛
品尝当地捕捞的鲜美渔获
在耶洛奈夫(Yellowknife)
参加一年一度的炸鱼活动
伴随着原住民音乐演出
品味传统捕鱼方式收获的当地白鱼
📍耶洛奈夫，西北地区｜Yellowknife, NWT
📷Credit：image by dreamingandwandering & @blachford_ll⁠via Instagram
魁北克省
Quebec
在古老建筑中，打卡地道法式风味
作为北美法国文明的发源地
魁北克省，就是一本鲜活的历史书籍
魁北克城
被联合国教科文组织列入世界文化遗产名录
漫步其中，数栋百年建筑等待你的探索
📍魁北克城，魁北克省| Quebec City，Quebec
📷Credit：image by elizabethpotterphoto via Instagram
曾于此定居的法国人们
将法式烹饪文化带来此地
结合魁北克省独特的气候和风土条件
诞生出法式风情与当地风味融合的本土料理
📍 魁北克城，魁北克省| Quebec City，Quebec
📸Credit: Destination Quebec cite/Laurie Raphaël
在曾获得魁北克年度厨师称号的
法国主厨Jean-Luc Boulay执掌的餐厅
Le Saint-Amour
品尝正统精巧的法式餐食
前往被《enRoute》评选为
2014年加拿大最佳新餐厅之一的
Legende
翻开随季节更换的菜单
品尝以当地食材制作的
羊肉薯条、生牛肉片和麋鹿肉
📍 魁北克城，魁北克省| Quebec City，Quebe
📸Credit: Destination Quebec cite/ André-Olivier Lyra
前往更富现代摩登气质的蒙特利尔
(Montreal)
在创意美食汇聚的潮流之城
打卡闻名世界的蒙特利尔百吉饼
在古老地标建筑中的餐厅
Schwartz's Deli
品尝享誉近百年的传统熏肉
秘制香料腌制10天
经由大厨手工切片后，方可现场售卖    
📍蒙特利尔，魁北克省| Montréal，Québec
📷Credit：image by k_photographyca via Instagram
BC省
British Columbia
多元文化交融，闻名世界的亚洲美食
太平洋与繁华都市的交界处
郁郁葱葱的森林藏于高耸入云的雪山中
在加拿大最西部的省份
如画风光，总是人们来此观光的重头戏
而多元文化造就的繁荣美食文化
越发成为人们旅途中不可忽视的风味体验
📍落基山脉，BC省| Rockies，BC
📷Credit：image by tom_the_funghi via Instagram
温哥华(Vancouver)
其独特海岸位置，便捷通往世界各地
新鲜的时令食材    
吸引全球大厨，来自一展身手
📍温哥华，BC省| Vancouver，BC
📷Credit：Tourism Langley/Andrew Beaumont
在温哥华开启美食之旅
亚洲餐饮，是当地饮食文化的重要元素
2018年，《Times》称赞BC省
“拥有北美最好的亚洲美食”
深入温哥华餐厅
一一探索亚裔加拿大人出众的烹饪天赋
📍温哥华，BC省| Vancouver，BC
📷Credit：Destination BC
作为圈粉全球的加州卷(California roll)诞生地
滨海而立的温哥华
从太平洋中新鲜捕捞的海鲜
让当地日籍厨师一展技艺
鲜美香甜的海鲜肉质
纯粹清新的自然口感
以传统日料烹调手法
制作拉面、寿司等经典日式美食
让本地食材，绽放多元滋味    
📍温哥华，BC省| Vancouver，BC
📷Credit：image by littlebirddimsum by Anthony_Pratico,
@destination_vancouver via Instagram
前往人流如织的唐人街
在台湾餐厅大朵块颐
赞叹于一碗汤浓料鲜的传统牛肉汤面
汤汁地道，口感劲道，鲜香回味间
恍若在台湾本地品尝到的正宗汤面
再面对满街的粤菜、川菜、湘菜、新疆菜、本帮菜餐厅
惊叹于中华美食文化在此蓬勃生长
多元文化在此交融并生
📍温哥华，BC省| Vancouver，BC
📷Credit：Destination BC/Hubert Kang
截至2023年12月
温哥华已经有9家餐厅获得米其林一星评价
另外有17家餐厅进入推荐榜单
在BC省开启一场风味之旅
每时每刻，都有让味蕾惊艳的邂逅
📍温哥华，BC省| Vancouver，BC
📷Credit：Tourism Burnaby/Jeremy Segal
【TIPS】
卡尔加里牛仔节
2024年举办时间为7月5-14日
这里将举办世界上最大规模的
户外牛仔竞技表演
以及牛仔夜间秀、赛车比赛、户外音乐节、牛仔游行等活动
门票价格：
普通门票（13-64岁）$23/人
老年门票（65岁及其以上）$15/人
儿童门票（7-12岁）$144/人
7岁以下儿童免票入场
门票预定及更多详细信息请查询其官网
https://www.calgarystampede.com/
龙虾径道
作为新斯科舍省特色体验
你可以跟随龙虾径道地图
打卡沿途餐厅
并收集对应的印章
收集10个印章
即可获得一件免费的龙虾径道T恤
并参与抽奖
每多5个印章可额外参与一次抽奖
更多详细信息请查询其官网
https://novascotialobstertrail.com/
Major Tom
地址：
40th Floor, Stephen Avenue Place，
700 2 St SW Calgary, AB T2P 2W2
营业时间：
周一到周五 11AM -11PM
周末 3PM -11PM
更多详细信息请查询其官网
https://www.majortombar.ca/
Caesar’s Steakhouse
地址：
512 - 4 Avenue SW, Calgary, 
AB T2P 0J6
营业时间：
周一到周五 11：30AM -9：00 PM
周六 5PM -9：30 PM
周日闭店
更多详细信息请查询其官网
https://www.caesarssteakhouse.com/
Sushi Masaki Saito
地址：
88 Avenue Road, Toronto
营业时间：
周一、二，周四至周六 6:00 - 11:00 PM  
更多详细信息请查询其官网
https://www.masakisaito.ca/
Osteria Giulia
地址：
134 Avenue Road,Toronto
营业时间：
周一至周六 5：00-10：00 PM
更多详细信息请查询其官网
https://osteriagiulia.ca/
Quetzal
地址：
419 College Street，Toronto
营业时间：
周三至周日 6：00-10：00 PM
更多详细信息请查询其官网
https://www.quetzaltoronto.com/
Enigma Yorkville
地址：
23 St. Thomas Street，Toronto
营业时间：
周二至周六 5：00-20：30 PM
更多详细信息请查询其官网    
https://www.enigmayorkville.com
Schwartz's Deli
地址：
3895 Boul. St-Laurent, Montréal, QC
营业时间：
周日至周四 10:00 AM - 11:00 PM
周五、周六 10:00 AM - 12:00 AM
更多详细信息请查询其官网
https://schwartzsdeli.com/
（左右滑动查看更多详情）
加拿大
这里不仅有辽阔无际的草原群山
不仅是极光观赏的梦想之地
不仅是冰雪运动的户外乐园
丰富的当地新鲜食材
精湛的传统烹饪技艺
开放包容的美食文化
让这里更是吃货的理想打卡地
📍温哥华，BC省| Vancouver，BC
📷Credit：Destination BC/@vancouverfoodie
加拿大有多好吃
2024，等你前来，一探究竟！
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