俗话说得好：“一日之计在于晨，一晨之计在于吃”。
早餐吃得不好，对孩子的伤害可不仅仅是身体，还会影响孩子的学习成绩！
英国利兹大学对学生吃早餐与成绩的关系进行了调查，结果发现：不吃早餐的学生，平均成绩比经常吃早餐的低10.25分，相差近两个等级！
我国国家教育质量监测中心也做了类似的调查研究，统计数据显示：每天都吃早餐的学生要比不规律吃早餐的学生成绩更好，而且呈现均衡上升趋势。
这是因为早餐会影响孩子的大脑发育！
新加坡亚历山大医院饮食与营养部的研究人员指出：
如果长期忽略早餐，孩子的大脑会缩小，即使后来恢复健康饮食，营养充足，但是萎缩的头脑已无法恢复成长。
不吃早餐也会让孩子的注意力和记忆力严重减退。
孩子的身体经过一个晚上都没有进食，早上起床血糖是很低的。如果没有优质的早餐帮助补充血糖，那么身体就会饿得“开小差”。
大脑无法集中、精神不振、反应迟钝……身体一旦“开小差”，心理也会跟着“开小差”，自然严重影响了课堂的学习效率！
所以，家长一定要重视孩子的早餐！不仅要重视，更要让孩子吃对。
01
这6种早餐都是 “假营养” ！
1. 牛奶+鸡蛋：碳水化合物摄入不足！
牛奶+鸡蛋，看似健康的不能再健康的两样食物，加在一起，真的能产生1+1>2的效果吗？
答案是：NO！
虽然牛奶和鸡蛋都是富含高蛋白的食物，但是这两样食物的优质蛋白是提供给身体结构的，并不能给身体供给足够的能量。
因此，人在进食后很快就会感到饥饿，对肠胃也有一定危害。对于需要上课思考的孩子们来说，饥饿更会影响他们的学习效率。
✔ 正确吃法：
早餐喝牛奶或者吃鸡蛋，一定要搭配主食，如：面包、馒头等，这样才能使人体得到足够的碳水化合物，保持充足的体力！
2. 白粥+馒头+咸菜：吃出营养不良！
疫情期间，张文宏医生的一句话——“早上不许喝粥”，遭到很多网友的质疑。
网友们普遍认为：都说喝粥养胃，早上为什么不能喝粥？
总是吃白粥软饭这类太好消化的食物，反而会让胃的消化能力退化、变差！

对于很多人都喜欢的早餐搭配：白粥馒头就咸菜，更是大大的 “×” ！
咸菜这类腌制食品中，含有大量的钠和食品添加剂，经常给身体还在发育期的孩子吃，易伤肝、肾。
✔ 正确吃法：
早上如果吃粥，一定要搭配优质蛋白和果蔬一起吃，比如吃粥搭配鸡蛋、或者煮瘦肉粥、虾仁青菜粥、粗粮粥等再配上一些水果，这样碳水化物、蛋白质、维生素等营养物质就比较全面了。
3. 豆浆+油条：吃出肥胖！
豆浆+油条听起来很健康，但真不适合当早餐。
大豆变成豆浆之后，钙含量只是牛奶的1/10。
而油条这类油炸食品在制作过程中会产生反式脂肪酸，不仅容易让孩子长胖，更会影响娃对钙的吸收。
✔ 
正确吃法：

早餐应该选择一些比较容易消化、低脂低糖的食物，比如：豆浆、包子、馄饨等等。对于油条、手抓饼一类的食物，一星期可以偶尔吃一次。
4. 早餐奶+麦片：营养单一！
现在市面上很多儿童牛奶、早餐奶其实是调制乳，不光蛋白质无法达到国家标准，还会额外添加糖和其他添加剂。
而麦片这类的食物营养成分单一，同样会产生碳水化合物摄入不足的问题。
✔ 正确吃法：
建议孩子喝纯牛奶，再搭配一些低淀粉类的食物，弥补碳水化合物的不足，如红薯、玉米等，或者搭配一些坚果。
5. 剩饭剩菜：长期吃会致癌！

隔夜的菜会产生一种叫亚硝酸的物质，这种物质和人体里面的胺类物质结合会产生对人体有害的亚硝胺。（特别是叶菜类的食物）
不仅是早晨，平时也要少吃隔夜的饭菜。
6. 面包+果汁：吃出龋齿！肥胖！
其实，不少宝宝早上吃的蛋糕、饼干、面包等食物都属于高糖食品。
果汁营养不多但热量多、糖分多，还占肚子，影响其他食物的摄入量。
长期下来可能会增加肥胖的风险、导致宝宝形成偏爱甜食的习惯。
另外，如果不及时清理口腔，容易形成龋齿。对于正在长牙的宝宝，喝果汁不需要咀嚼，相当于减少了锻炼咀嚼的机会。
✔ 正确做法：
美国儿科学会建议1岁以下儿童不要食用果汁，果汁饮料更是不能喝。
这么多的早餐搭配都是错误的，那一份真正的好早餐应该长成什么样呢？
往下看！
02
合格早餐，记住一个黄金公式
吃早餐很重要，但不同年龄的娃怎么吃也是有讲究的。
一岁半以前的娃，不管是早餐还是其他餐食，主要食物仍要以奶为主。
而1岁半以后娃的早餐，基本就可以跟大人一样了。
这里告诉爸妈们一个黄金公式，按这个公式给娃吃早餐，保证养出啥都不缺的娃。
早餐黄金公式：主食+肉蛋类+蔬果+奶
《中国居民膳食指南2016》对学龄期儿童早餐的建议，一顿营养充足的早餐至少应包括以下 3 类及以上食物：
谷薯类：谷类及薯类食物，如馒头、花卷、面包等
肉蛋类：鱼禽肉蛋等食物，如蛋：猪肉、牛肉、鸡肉等
奶豆类：奶及其制品、豆类及其制品，如牛奶、酸奶、豆浆、豆腐脑等
果蔬类：新鲜蔬菜水果
▲ 偏中式口味习惯的家庭，可以给孩子搭配：
馒头/花卷+鸡蛋+豆浆+一些小菜
米粥/杂粮粥+ 素包/肉包+新鲜蔬果
煎饼（带一个鸡蛋和少许生菜）+豆腐脑/豆浆
青菜瘦肉粥/虾仁海鲜粥+玉米/红薯+鸡蛋/豆制品
▲ 偏西式口味习惯的家庭，可以给孩子搭配：
牛奶+鸡蛋+全麦面包+蔬菜沙拉
牛奶+早餐谷物/燕麦+坚果碎+时蔬
牛肉/鸡蛋/鸡柳/三明治+牛奶/奶酪+一些水果
除此之外，有4种吃法是爸妈要坚决抵制的！
03
坚决抵制这 4 种吃法！
✘一起床就吃
吃饭太早，消化器官得不到充分休息，反而伤害肠胃。
晚饭吃个七分饱即可；早晨引导孩子早起10分钟左右，醒来先喝一杯水，过会儿后再用餐，七点到九点都不晚。
✘ 早午餐一起吃
早餐也要按时吃，否则容易影响娃生长发育。
✘ 狼吞虎咽吃
吃太快，胖得也快，还伤害食道。
研究表明：在热量水平差别不大的情况下，吃饭速度快的人比吃饭速度正常的人发胖概率高4.4倍。
正常情况下，一顿早餐的食用时间保持在20~30分钟最为合宜。
✘ 边玩/走边吃
边玩/走边吃不仅容易导致宝宝消化系统紊乱、增进食物呛噎的风险，还会影响孩子的专注力。
爸妈自己也要以身作则，不能边看手机边吃饭哦！
其实，父母对子女的爱就藏在这一朝一夕，一蔬一饭里。
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