作者 | 小椰子  

来源 | 小椰子专栏(ID:xiaoyezizhuanlan)
最近，有这样一条微博火上了热搜，引发了全网铺天盖地的讨论。
素材来源：十一点就睡觉
有人情绪激动地发帖：“预制蛋滚出China啊啊啊”，并配上了一张自己中午点的外卖照片：
一碗平平无奇的凉面，亮点是一个圆得有些过分的煎荷包蛋。
发帖人描述了这种煎蛋的口感：“味如嚼蜡塑料口感，预制这预制那连煎蛋都要预制了吗！
老铁啊两块钱啊你都不愿意煎一下吗？美好的心情毁于一旦。”
评论区里，很多人第一次听到“预制蛋”这个说法，有点震撼：“是我孤陋寡闻了，蛋怎么预制？”
马上有人贴上了很多外卖商家经常购买的冷冻荷包蛋截图：“就这玩意，个个都圆古楞登的，跟塑封的一样。”
有人生怕其中掺杂了什么误会：“怎么判断这是预制蛋？不是拿圆形小锅子煎的？”
底下一堆人分享了自己的经验之谈：“特别难吃，蛋黄和蛋白都是分离的”、“没有油边又厚又木，没有光泽一吃就吃得出来。”
其实，冷冻荷包蛋的流行，在业界早已不再是什么秘密。
包括你吃的12元一份的扬州蛋炒饭，很可能也不是现做的，而是网上购买的冷冻品。
素材来源：涨点芝士
10元就能购买一大袋，一次炒出四五份，30秒极速出餐，不得不佩服人类的聪明。
嫌弃预制菜没有锅气？现在甚至连锅气都可以造假了。
市面上出现的大量“锅气香精”，只要一滴就能让预制菜吃起来更有“火燎味”。
越来越多人对于自己“花着现炒菜的钱，吃着微波炉加热的预制菜”而感到不满，于是，纷纷化身为侦探。
在各大社交平台上，总结出一篇篇所谓的“预制菜辨别指南”：
比如，不能备注去掉姜葱蒜的、上菜特别快的、吃完特别容易口渴的......
然而，道高一尺魔高一丈，我们早已在不知不觉中，被各种预制菜四面八方地包围了。
普通人，其实根本没有选择和拒绝的权利。
有人分享了自己目睹的真实场景：这种位于二楼的外卖店铺，基本上连灶台都没有。
素材来源：把自己重新养一遍
只有几台微波炉用来加热料理包，垃圾桶里则塞满了各种“鱼香肉丝”、“小炒牛肉”等包装袋。
有人震撼于，像某记云饺这种，宣传“现包现煮”、而且真的有大妈坐在门店每天包饺子的店。
其实馅料也是冷冻货每天拿出来解冻的，饺子皮也是保质期半年的冻品。
所谓的“现包”，只不过是起到一个提供情绪价值的作用罢了。
重油重辣的川菜，其实也是各种预制菜的集合地，因为现在很多商场不允许用明火。
廉价的日料韩餐，更是众所周知的预制菜，有人就吃到了，连肉冻都没化开就被端上桌的照烧鸡排饭。
便宜量大的泰国菜，也是预制菜的重灾区，菠萝炒饭、猪颈肉只要加热一下就能出餐。
而已经不算便宜的西餐，很多用的也都是预制菜，意面是坨的，薯条是软塌塌的，鸡翅也不热乎。
就连普通饭店也被预制菜席卷了，毛血旺、海洋虾、酥香排骨，都被一箱一箱地往厨房搬。
6000元的喜宴，16道菜中有7成都是预制菜，酒店专供，进价便宜。
最离谱的是，现在连农村流水席都被预制菜入侵了。
烤鸭的饼皮需要自己撕、麻糍是连盒一起加热的、鱼是买的油炸整鱼、牛仔骨是合成肉......
当然，这一切都是合法合规的，你根本无从指责。
而且，你也心知肚明，有些预制菜，可能甚至比现炒的菜品更干净卫生。
但被动接受和主动选择，还是有着很大的差别。我们至少有权利知道，自己用来续命的东西，到底是什么？
当我们在讨厌预制菜的时候，到底在讨厌什么？
你会发现，全国各个城市的很多餐厅，口味都变得和“想你的风，吹到了XX”一样雷同。
你会吃到一模一样的酸菜鱼、酸汤肥牛、鱼香肉丝、猪肚鸡、红糖糍粑......
当一盘盘预制菜被端上桌，你还没吃就能想象出它的味道。
虽然不会被惊吓，但也不会再有惊喜了。
你会看到，预制菜为了方便保存，迎合大众口味，用的都是高油高盐的配方。就像这款水煮牛肉预制菜的营养成分表，每100克就含有16.1克的脂肪，而钠含量更是高到不行。
长期吃这类预制菜，你的口味会越来越重，对健康的影响也不容忽视。
前段时间，著名智库创始人王志纲，在做客董宇辉的直播间时，不小心透露出了心里的真实想法。
他问：“你们知道什么是预制菜吗？”
董宇辉回答：“制成的半熟食品。”
王志纲心直口快地说了一句冲上热搜的点评：“那种我从来不吃，那是猪狗食。”
对于他那个圈子的人来说，他确实有条件去避开预制菜，去寻找那些贵但好吃的美食店。
但普通打工人明显没有那个条件，点外卖绕不开预制菜，周末咬咬牙去小餐馆开个荤，也只能吃预制菜。
想自己带饭去公司吧，遇上没有同理心的老板，会说你不努力、不专业，要把微波炉扔掉。
多少人也想像有钱人家的孩子一样，家里有保姆为她准备优质碳水、蛋白质、蔬菜合理配比的餐食。
但残酷的现实，常常不如人意，打工人们，花了现制菜的价格，却只能吃到一嘴价不符实的预制菜。
看过这样一则有点悲伤的帖子：“不想再过吃假牛肉和预制菜的生活。”
忙碌一天从早到晚学习，晚上点了一份“原切牛肉”的外卖，但不出意外又是塑料口感的合成牛肉，以及难以下口的预制意面。
“小时候努力奋斗的意义是改变世界，现在努力奋斗就是想少吃几口来路不明的肉和料理包。”
我们的时间好像被偷走了，根本不存在买菜择菜洗菜的时间，也丧失了做菜的耐性。
而如果餐馆也失去了这些过程，那人和机器到底有什么区别？
我们仿佛在经历着某种感官退化：日子在重复且无趣的工作中，被消磨了热情；口味在千篇一律的预制菜中，逐渐麻痹。
活着仅仅是为了工作，吃饭仅仅是为了填饱肚子，这样的生活，还不够令人毛骨悚然吗？
我常常会想起电影《雪国列车》里的场景：末日降临，幸存的人类被困在一辆雪国列车里。
列车将人类分为三六九等，头等车厢里的人操纵着永动机、食物、水源，每天都忙着享受。
而住在车尾部的下层人，为上等人提供廉价劳动力，却衣不蔽体、食不果腹。
他们为了充饥，只能吃一种叫做“蟑螂糕”的东西，是用上千只蟑螂制作而成的“预制菜”。
我只希望，在当下预制菜已经成为不可抵挡趋势的现在，我们仍能保持感知食物本味的能力。
尽量抽出时间，购买一些当季的食材，为自己做一顿丰盛的饭菜，细细咀嚼、品味。
也许，这就是对这个标准化、工业化、科技化的快节奏时代，一点小小的反叛。
共勉。
*作者:小椰子，用独特视角解读热点事件，陪你每天一起认知升级。畅销书《你的自律，给你自由》正在热卖中。公众号:小椰子专栏 (ID:xiaoyezizhuanlan)，关注并回复“爆文”，获取《小椰子独家成长锦囊》电子文集。
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