最近，汪小菲又摊上事了。
天眼查App显示，汪小菲新增一则被执行人信息，执行标的748万余元。此外，汪小菲所担任股东的三家公司，合润麟（北京）食品有限公司、北京合尊置业有限责任公司、北京小汪麻六记文化科技发展有限公司的股权也在今年遭到了冻结。
图源：麻六记官网微信
这或许是汪小菲今年最后一次，但也是第N次陷入舆论风波。事实上，回顾2023年，汪小菲与他的餐饮零售品牌麻六记似乎一直都在漩涡中盘踞。
这一次，麻六记还能获得关注与流量吗？
漩涡越深，卖得越好？
今年或许可以说是麻六记的“漩涡元年”。
从年初开始，麻六记便被传出“破产”的消息，起因是有网友爆料，去年12月下单的产品直到今年2月都未收到货，最终以官方辟谣了事。
紧接着，麻六记又陷入拖欠薪资的舆论之中。据报道，麻六记被曝出20人的直播运营团队集体辞职，随后其直播间前运营人员孟贺公开称麻六记拖欠其近90万元工资。
起初麻六记回应“曾支付孟贺团队1000多万元佣金”，随后孟贺又拿出法院的仲裁申请书表示已立案。直至目前，这一事件仍未有定论。
不过，这些新闻在下面这件事面前只算是“小事一桩”：今年10月，麻六记被传要在香港上市，并且以#麻六记考虑最早于2024年在香港IPO#成为微博热议话题。
上市对企业而言本不是件坏事，但随即牵出了“过度依赖代工”的旧事，让人眉头一皱，毕竟一家依赖代工的企业常被认为“根基不稳”。
要知道，代工的漩涡从去年就开始翻滚了。彼时麻六记被曝出招牌产品酸辣粉的代工厂为阿宽食品，其他产品如辣酱、火锅底料、自热煲仔饭等产品均由不同工厂代工。
而主要代工厂阿宽食品先是因消费者投诉较为集中被成都市场监督管理局行政约谈，而后又于今年12月撤回上市申请、终止IPO。
虽然持续游走在舆论的风口浪尖上，不过当流量和热议持续叠加在麻六记身上，它反而有了乘风破浪一飞冲天之势。
从2022年底麻六记直播间因汪小菲离婚事件受到关注、两天销售额突破500万元以来，麻六记的线上零售业务持续高开高走。
图源：麻六记小红书直播间
近一年来，账号“麻六记官方旗舰店”、“张兰·俏生活”、“汪小菲”等共计直播2870场，其中绝大多数旨在为麻六记带货。
截至目前，麻六记抖音官方旗舰店的总销量为1696万件，不少产品都在品类榜中持续霸榜：经典酸辣粉30天内售出6.5万余件，蝉联方便速食热卖金榜榜首6周；小黄鱼则霸榜海味零食热卖金榜前三21周之久；大骨高汤酸辣粉也霸榜方便速食热卖金榜前三达9周。
今年6月，在大众点评2023“必吃榜”发布现场，北京麻六记餐饮管理有限公司CEO安勇表示，麻六记当前的收入由线下餐厅和零售商品两部分组成，其中零售商品的收入占比约60%。线上月销售额可突破一亿元，单日则可突破千万元。
至少从结果看，无论舆论的导向积极与否，麻六记似乎都“赢麻了”。
麻六记，困在流量里？
“麻六记”三个字每次以刷屏模式跳到人们眼前，都少不了汪小菲、张兰母子的流量加持。
去年11月21日，汪小菲连发20余条微博爆料离婚内幕，而其母张兰则借机在直播间卖上了麻六记酸辣粉。
于是，微博的吃瓜群众纷纷涌进直播间，听到张兰“卤蛋”“绿茶”“床垫”等埋梗不断，紧接着cue到自家产品：“不管你们是挺兰姐也好，骂兰姐也好，你来到兰姐的直播间，咱们别跟好货过不去。您可以点开小黄车……”
在这场离婚闹剧中，张兰直播间流量飞涨。据飞瓜数据显示，11月21日张兰抖音账号完成了5场直播，累计播放量超400万次；22日，张兰直播间观看人次更是达到1632.1万。
吃瓜群众的流量也转化成实打实的商品销量。
在风口浪尖的两天里，麻六记线上零售销售额就突破500万元。据行业测算，麻六记单店年销售额不过600万至800万元，直播间两天带货的成果几乎赶上一家门店的年收入。
据《时代周报》报道，就连北京麻六记餐饮管理有限公司CEO安勇也曾表示，张兰是麻六记最重要的带货达人，也是麻六记的引路人。
除离婚事件外，麻六记品牌在宣传层面上也常常与张兰、汪小菲两位自带话题度的个人IP深度绑定。
在麻六记天猫旗舰店的产品图上，二人均有露出，而在麻六记抖音官方旗舰店12月27日直播中，汪小菲亲自现身带货，店内的酸辣粉、小旺肠产品也加上了“小菲哥来了”等字样。
图源：麻六记抖音直播间
流量红利让麻六记尝到了甜头，但靠名人话题度的流量“爆红”模式，也存在着不小争议。
“巨大的流量有助于打开产品的知名度，但零售产品的复购率，最终还是由产品是否有优势以及品牌价值决定，”快消行业分析师安玲表示。
而麻六记的主打产品酸辣粉，恰好是不太容易从产品层面形成护城河的零售品类。
餐饮业内人士表示，由于产品原料与呈现形态有限，酸辣粉这种零售小吃难有创新度，品牌之间同质化程度较高。从麻六记、李子柒、食族人、莫小仙、小龙坎等热门品牌的酸辣粉产品评价中可以看出，大家的反响大差不差：好吃、劲道、上瘾、中规中矩、味道正常……少有突出产品独特竞争力的评价。
这也与如今餐饮企业的预包装零售产品，极少部分是自有工厂，大多还是以代工为主有关。
如麻六记酸辣粉背后的代工厂阿宽食品，同时也为李子柒螺蛳粉、酸辣粉、红油面皮等产品代工。
“品牌对代工厂的选择，对零售产品的品控监督要严格制定标准。一旦零售产品在食安上出现问题，对餐饮品牌的影响力会较大。”连锁经营专家文志宏曾对有意思报告表示。
在他看来，由于餐饮品牌做零售产品涉及产品的研发生产、供应链和销售的全过程，是否具备系统供应能力，是对餐饮企业的一大考验。
此外，虽然麻六记以线下餐厅起家，但汪小菲曾强调过“麻六记是一个食品公司，并不仅是一个线下连锁店”，未来也不会以门店数量为发展目标。
这也意味着，麻六记酸辣粉或牛肉辣酱的销量和口碑，更大比重地决定了麻六记的未来发展。
当一时的流量和热度散去，品牌终究落到产品上，消费者也终究会回归到用脚投票的现实。究竟是网红还是长红的品牌，即见分晓。
作者：屈博洋 郭艺‍‍‍‍‍‍
编辑：余源
值班编辑：屈博洋‍‍
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