绝了!30 块不到的蟹黄面,居然有这么多蟹黄和蟹肉!香的勒!
【插播一条信息】
2023年进入尾声,双12钜惠是年终蕞后一次大促了,即使到元旦,年货节,折扣都不会比这个低!【科家好物】没有套路,就是划算!这点,艾莎敢拍胸脯跟大家保证,只划算,不会买贵!!!开团价基础上,直接满减,到手价更低~
下单前,记得领劵后再拍👇👇👇
——正文开始——
最是人间烟火气,唯有美食抚人心!
艾莎我应该算得上是一个吃货吧!走到哪我都要去找一找当地地道、味儿正的美食,然后大快朵颐吃起来,有特别想吃的,排队2小时我也必须要吃上的那种。
简单来讲吧,每年7月份左右我都会参加上海CBME全球孕婴童展,每天逛展暴走30000步,尽管这样,结束后满血复活的我,还是不忘用美食来“治愈”疲惫的身心。
上海有一家蟹黄面,你一定想象不到,有人为了这一口更是搬小板凳扎堆在面馆前排队,话说等 2 小时都算少的。
我也排过一次,小几百大洋一碗,端上来金灿灿的一大盆蟹黄浇头,瀑布似的倒入面里,还没吃,这视觉就已经爽到不行!!
回来以后,隔三差五就馋那一口,有时候冲动真想周末飞一趟甩开肩膀可劲造。吃过一次就念念不忘,每次提到大闸蟹三个字,我喉咙就不自觉咽了咽口水。
蟹黄拌面究竟有多好吃!怎么说呢,好吃到感觉可以“治愈”一切!
澄澄的蟹黄,看了一眼便疯狂咽口水,浇在面上滋溜滋溜下滑,没等拌开,就已经顶不住了!
一口气嗦进嘴里,每一根面都挂着蟹黄!入口轻轻一抿,大闸蟹特有的鲜甜黏软刺激着味蕾,排山倒海的鲜味立马袭来,就是这个味儿,瞬间爱住。
蛋白质、油脂和碳水的逆天搭配,就连不爱吃蟹的东北老铁,嚷嚷着再来一碗。
回北京后,我开始网上买各种蟹黄面来吃,前后对比之下,很庆幸我找到了一款更性价比的,料足,味儿又正——不等蟹黄面。
绝了!30 块不到的蟹黄面,居然有这么多蟹黄和蟹肉!
口感呢,不比正店差,而且同样足量,价格却是人人都能吃上的,更不用排队,不用人挤人,在家就能吃门店爆款。
我日常囤的蟹黄面,嘻嘻~
距上次我买到的蟹黄面,这次推荐是改良升级后的,不仅价格更便宜而且口感更好,简直“王”者归来!
爱吃大闸蟹的人,应该会像我一样喜欢享受被大闸蟹的蟹黄、蟹肉紧紧拥抱的“蟹黄面”。
滑进嘴的瞬间,排山倒海的鲜味就立刻袭来,那滋味,香得嘞~
我家嘟嘟超爱的,
很多时候我买了没等我吃呢,包装盒都看不见了,更别说吃了,人家下“嘴”真快。
看到她吃蟹黄面那会,空盘见底了,黄滋滋的蟹黄都刮得干干净净,得嘞,盘子都不用洗了(好吃到舔碗😋)。
里面的醋包,搭配的非常用心,如果喜欢醋的酸感,真的可以把一包醋倒进去,蟹香喝醋的融合,那口感无法言喻,美极了,一口一个满足啊。
一碗面 2 只 2 两蟹,真材实料只选当季活蟹🦀量足肉嫩,膏黄醇香无防腐剂,无香精,蟹香仅来自于食材本身只需 5 分钟,快速简单,随时享用尝鲜成本低,味儿很正,量又足
他家蟹黄面,还原上海星*级餐厅的美味,在家就能吃。
简直蟹黄面界的“王者”!!!
之所以这么好吃,是因为蟹黄面的料非常足。这碗面的蟹黄酱约有 2 只母蟹浇头,真的好舍得下料!
浇头还是联合星*级厨师研制改良配方,蟹油细火慢炖 6 小时,加搅拌近千次,香得不行!
每包蟹黄浇头≈2只2两母蟹,这量给非常足!!!
不等蟹黄面家在江苏整合了很多大闸蟹养殖基地集中供货,第一手蟹源,全部采用活蟹,没有中间商挣差价,自然价格亲民喽。
直接拯救了钱包和味蕾,这美味又使用小东西谁能受得住哦。
这蟹黄面我已经不是头一次推荐了,之前开团过,很多姐妹跟团都吃了好几波了,日常我也会在社群里,推荐给大家!蟹黄面好评度很高,无一差评呢(除非你不爱吃螃蟹)。
价格确实贵!上海一碗蟹黄面卖到300+,一般馆子通常价格在90元左右,别说天天吃,一周吃2顿都感觉奢侈了!
因为我家特别爱吃蟹黄面,带着这点私心,我和不等品牌经历了3个月软磨硬泡,嘴皮都说突突了,才拿到这个折扣。
同样的价格,我们可以让大家吃到 3 碗!!!
开团价:苏式2盒59.9元
苏式4盒89.9元,
这是味儿非常正的蟹黄面,无添加的,非常鲜,非常好吃,平常喜欢吃大闸蟹的,一定要试一试!如果想尝鲜,建议先入手2盒。
包装图,实物长这样👇
另外,还有香辣味的,这个是在蟹黄面基础上,进行调味,主要针对无辣不欢的人群,不过,想吃蟹黄面的鲜,还是建议入手苏式口味的。
包装图,实物长这样👇
因为是无添加的,保质期10个月,生产日期是2023年10-11月,比较好的日期发货。
包装长这样👇
打开后,里面是这样的👇
大家也知道,螃蟹价格只高不低,更何况蟹肉肥美,蟹黄足的大闸蟹呢,这个价格能吃到,超性价比好么?
蟹粉浇头检测报告附上👇
1包浇头=2只2两母蟹的精华
肉眼可见颗颗蟹黄、丝丝蟹肉
这个蟹黄面,不仅鲜味浓郁,而且蟹黄超多,去腥提鲜,好吃到要命!
倒出来就看得见的大颗大颗橙红色蟹黄,光看看就饿了。每次拌面的时候都不自觉张着嘴,老流口水。
在用料上,加入胡萝卜综合了蟹的腥和腻,一碗面足足用了 2 只 二两的母蟹,诚意十足。
每一口蟹黄,都是来自江苏清水水域大闸蟹。
大闸蟹作为水产,新鲜尤为重要,任何一个环节的疏漏,都会导致口味、品质的崩盘。
“不等”用的蟹,全部出自自家的专属养殖基地,蟹粉面选用的个个都是活蟹,这可是一般来源不明的散蟹比不了。
纯人工把大闸蟹的精华部分全都剔出来,熟练的拆蟹工,拆完一整只大闸蟹足足需要 3 分钟的时间。‘
拆好蟹粉之后,就要开始炒制了。
拆传统蟹粉一般都是用猪油或者鹅油来炒,香气浓烈。但是内行人都知道,这样口感容易发腻。
为解决这一难点,这款蟹粉与星际酒店大厨合作,进行精心改良,以素油打底,加入大闸蟹壳、蟹脚、猪五花肉、葱姜去腥增香。
以蟹熬油,慢火细熬约 6 小时,熬出金黄馥郁、蟹香满溢的蟹油。
之后再加入蟹黄、蟹膏、蟹粉,借助现代化全自动炒锅,炒制上千次,比人工更均匀,温控得到保障,蟹粉滑润不干瘪,蟹香持久。
细细炒制后做成蟹粉浇头,随意搅拌,空气里也随之鲜香浮动,瞬间挑起人的食欲。
整整约 2 只大闸蟹的精华,倒在素面上,就是一碗素面的高光时刻。本身寡淡无味的清水面条,瞬间有滋有味,让人欲罢不能。
啊啊啊啊!没一会就光盘了!
特制“灵魂”蟹醋
1+1>2的鲜美
一碗蟹粉面,有醋没醋,口感上简直是天壤之别。
就像 1 加 1 会大于 2,越多好东西配在一起,高分是必然的。
相比单独的蟹粉酱,不等家单独配置了一包蟹醋,鲜香加倍,腥味去无踪。
这个蟹醋是不等家特制的!交织着时间韵味的老陈醋,吹起微甜江南风的米醋,按比例调和,还适当加入了少许生抽来提鲜,醇香酸甜,鲜透到骨子里。
淋上之后稍微搅动,给蟹粉注入“灵魂”,蟹黄面得到大大的升华。
ps:建议一定要加试试
实打实的讲,淋上这个特制蟹醋,比自己随便 kuai 两勺蟹粉来拌面更得劲!
腥味儿去除得非常棒,香甜微酸的风味将蟹粉浇头的口感,直接上升到另一个Level。
不管是蟹粉,还是面,都是互相衬托依附,成就彼此。
蟹粉面中的面条,选用非油炸手工面,Q弹劲道,能更好好挂住蟹粉。
下锅沸水煮 2 分钟左右,还原新鲜面条的口感,即使拌好之后好一会,都不容易软烂瘫成一坨。
只需 3 步,小白也可以
5分钟煮一碗蟹黄面
每盒黄金蟹粉面内含1 袋蟹粉浇头(90g)+ 1 袋蟹醋17g+ 1 份拉面(100g),原味蟹黄面内加配有3g 葱油包,为了更好的减少蟹腥味(这是苏式口味的)。
2:锅内水开后放入面条,煮约 2 分钟,捞出装碗。
3:将蟹粉浇头倒在面条上,再按个人口味酌量加蟹醋,搅拌均匀。大功告成!
做好后先别急着动筷,深吸一口,感受空气中丝丝的蟹香浮动。接着再用筷子搅拌片刻,让浓浓蟹味道,渗透到每根面条的肌理。
看图,简单明了!
管是宅在家一人食,还是和家人分享,都能感受到这种每根面条都沾满了蟹黄浇头的满足,
浓浓蟹黄丝丝蟹肉~
每一口都回味无穷,满口鲜香~
这还要什么自行车!!
快,开吃!
咀嚼之间,感觉嘴里滑嫩的蟹肉在缓缓化开,沙沙的蟹黄紧接着在嘴里爆开,越吃越过瘾。
当最后一根嗦进嘴,还是觉得意犹未尽,鲜香久久不散。
放宽心,运输途中搭配了冰袋和高密度泡沫箱,大家收到后记得放冰箱冷冻保存(-18℃),要吃的时候再拿出来~
保质期10 个月,生产日期2023年10-11月,都是比较新鲜批次。
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关键词
大闸蟹
蟹黄面
一碗
蟹粉面
蟹肉
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