减肥的时候，一想到甜品，就抓心挠肝。
不吃吧，馋。
吃吧，一想到美食视频那kuku往里倒的白砂糖和黄油，又充满了罪恶感。
想吃甜的，还想减肥。我给大家一个小妙招儿：
水果烤一烤，风味多不少
如果你特别爱吃蛋糕，一定被看起来好看，但吃起来巨齁巨腻的蛋糕创到过。
因为人放糖、油、糖油混合物是真狠。
拿传统 6 寸戚风蛋糕举例，里面前三位的成分，挨个儿是：
方子、原材料、口味稍微有点出入，就容易让你觉得又甜又腻。
所以，对于好吃的蛋糕，一直有一个通用的标准：
甜，而不腻。
符合这个标准的蛋糕，得使劲儿找找。
符合这个标准的水果，你只需要烤烤。
因为，「烤」这个行为，会蒸发一部分水分、还能够激化淀粉酶，让水果自带的一部分淀粉转化成麦芽糖。
不但让水果吃起来更甜，甜的层次也会更丰富，吃起来完全不会觉得腻。
为了更有说服力，我特地买了高精度的「甜度仪」。
测试了几种水果烤完前后的甜度，效果确实不错。
最关键是，这东西的热量是真低啊。
一块巴斯克的热量，够你吃 3.39 个这种烤柿子。
还能额外摄入维生素 C 和 β—胡萝卜素，这叫一个健康。
但是，跟做菜一样，不是所有水果都适合烤着吃。
为此，我们把所有还在市的水果都买了一圈儿回来，反复测试，给大家总结了一套「烤水果」大法。
烤水果终极大法则
首先，什么水果适合烤着吃？
我们测试完，决定分三个档。
第一档
烤完真好吃，我要经常烤着吃。
烤菠萝有个特别妙的地方，是你烤完之后，好吃的部分，会增加。
烤之前，菠萝心那块，又硬又涩纤维多还塞牙；烤之后，味道基本跟普通菠萝肉差不多，甚至都不咋塞牙了。
你别看才这么一个小尖尖，一整个菠萝算下来，那就是将近 1/4。
一个菠萝，能合7 块 5。就冲这个，我都得多烤点。
爱吃脆柿的同学肯定懂，这玩意儿盲买，踩雷几率非常大。经常人手一小箱不好吃的脆柿，还不舍得扔。
不夸张地说，「烤脆柿」，就是为了拯救这些难吃脆柿而生的。
你只需要把柿子洗干净、叶子和蒂去掉，裹一层锡纸，扔进去烤就行。
烤完以后，原来水了吧唧、一点儿味没有的过去柿，就会变得非常柿香浓郁、判若两柿。
这玩意儿属于高阶白人饭，说实话，材料繁琐、有点儿麻烦。
但如果你是奶制品+无花果的双厨狂喜爱好者，就非常值得一试了。
无花果的果香和奶香混合在一起，味道微甜。再加上火腿片的咸味，层次特别丰富。
我都感觉这玩意儿是一体式甜咸永动机，缺点就是你得能把控住自己、吃够就停。
第二档，
烤完特暖和，秋冬烤烤挺不错。
烤苹果、烤梨，网上食谱特别多。
加黄油、加糖、加蜂蜜的我都试了一遍，结论是：啥也不加最好吃。
一旦加了，你就会有种：「每个食材都挺好吃，但加起来怎么是这种味道？！」的感觉。
然后，我建议大家锡纸包好扔进去加热。这样你拿出来的时候，梨还能一蒯一勺汁儿。
冬天捧一个，真挺幸福的。
第三档，
我踩雷了，报吃。
这块儿就不给大家菜谱了，因为我烤出来的香蕉长这样：
尝了以后我发现，无论哪种香蕉、啥样的菜谱，基本都得加大量的糖和黄油，才好吃。
那咱甚至都不如点个蛋糕了。
然后，还有个火罐柿。
单吃特别甜，但一烤，差点把我嘴涩麻。
那咱就别多余烤这一下了...
说完啥适合吃，再给大家分享一些「烤水果」过程中避免踩雷的小技巧。
1️⃣所有水果，都要放熟了再烤，越熟越好。不然难吃程度会成指数增长。
2️⃣如果你想加点儿黄油、糖之类的提香，没问题。
我按照《中国居民膳食指南》的要求，给大家算了一个极限值。
你每天烤水果的量，控制在这之内，基本没啥问题。
另外，糖类的，很建议大家兑点水、微波炉转一下，往水果上刷。
我们试了，你按这个办法，5g 都用不完。
3️⃣像苹果、梨这种水果，最好去核+裹锡纸再烤。
去核，是避免核的苦味烤进果肉里，不好吃。
裹锡纸，是防止水分流失太多，不好吃。
4️⃣如果你不爱吃榴莲，不建议烤榴莲。
否则你的家会榴莲绕柱，一周不绝。
如果你爱吃榴莲，也不建议烤榴莲。
因为太好吃了，没人能停得下来。
5️⃣烤玉米也特别好吃，糯、嫩、甜、香全部聚齐。
奶香、酱香、黄油香、想怎么烤就调不同的料。
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最后， 既然烤箱和空气炸锅已经掏出来擦灰了。
能不能整点简单自制好吃的减脂零嘴儿，比如烤地瓜烤栗子啊啥的。
想看的同学，欢迎「点赞」or「在看」，我这就去研究。
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