你留意过配料表上的
这个成分吗？
它是妥妥的——健康杀手
很多人的“肝脏”都毁在它手上
却没什么人知道！
这个成分真的太太太太太...常见了，随手拿起家里一块面包、一盒饼干、一瓶饮料、一袋果冻甚至是一瓶调料，都可能发现它的身影。
就是在说它
很多吃的、喝的，配料表第二位就是它。这也说明，它的添加剂量往往很大。
平时给孩子吃的解馋小果冻，哪怕买的是儿童款，配料表中也赫然出现了“果葡糖浆”几个字。
我们用了很多年，明白了“糖”吃多了不好，所以很多商家也会在宣传食品时标注“无蔗糖”。
只不过，这是个文字游戏。蔗糖（白砂糖），确实没有了，取而代之的是用量更大的“果葡糖浆”。
大摄入量，加上日常不会设防，它的隐性伤害甚至比白砂糖和酒精还要可怕！尤其对孩子，伤害性更大！
今天我们就来“揭露”一下果葡糖浆的真实面孔......

01
果葡糖浆
廉价但“好用”的甜味剂
它是一种被广泛应用的甜味剂，也是大家口中的“科技与狠活”，在很多食物中都取代了“白砂糖”的角色。
用它，不是因为更健康，而是因为成本又低、又“好用”。
“好用”，体现在这些特性上：
01 冷甜
果糖的甜度与温度有很大关系，温度越低，甜度就越高，因此，它经常被加入碳酸饮料、果汁、冰淇淋中。
越冰凉，越甜，越好喝，越上瘾。
02 果香
使用果葡糖浆的饮品，具备香甜和清凉感。白砂糖加多了会“齁甜”，但果葡糖浆却不会，只让口感更加清爽而愉悦。
量加多了，你也无从察觉。
03 保水性高、易发酵
果糖的保水性和发酵能力，可以使面包糕点更加松软，并且保持这种松软度，延长货架期。
超市、街边那些香甜、松软，保质期久的面包，都离不开它。
04 防腐蚀
果葡糖浆的渗透压大，具有防腐蚀的特性，在食品的储存上也优于蔗糖。
果葡糖浆的制作，和水果没有一点关系，它是一种通过酶解法从玉米淀粉中获得的甜味剂，主要成分是：葡萄糖和果糖。
而威胁我们健康的，正是里面的——果糖。
02
果葡糖浆
是怎么“害人”的？
为了更好的口感和更具成瘾性，加工类食品往往将口味做得比较甜，这就需要在加工过程当中添加大量的果葡糖浆。
研究显示，果糖不具有让大脑产生饱的信号的能力，所以很容易提升胃口，让人吃了停不下来。
想想你喝饮料、吃零食的时候，是不是也是如此？
不知不觉中，你已经摄入过量的果糖，并上了瘾。疾病就是这样日积月累发生的...
研究表明，果葡糖浆与糖尿病、痛风、高血脂、和非酒精性脂肪肝的发病存在高度相关。
非酒精性脂肪肝
肝脏是果糖的主要代谢器官，果糖分解代谢过程中产生脂质并堆积在肝脏中。
因此过量的果糖摄入容易累积大量的中间产物，从而增加脂肪的重新合成，久而久之就会形成非酒精性脂肪肝。
图源：腾讯医典
2021年6月的一篇综述指出，过量摄入果糖和儿童青少年非酒精性脂肪肝相关。
脂肪肝不痛不痒，很多人不当回事。
但其实，脂肪肝与肝硬化、肝癌密切相关！过往研究显示，16%的肝癌由单纯性非酒精性脂肪肝转变而来。
痛风
痛风的前兆，就是高尿酸血症。

嘌呤代谢、尿酸排泄出现问题，都会导致尿酸水平不断升高。

虽然果葡糖浆不直接含有嘌呤，但它有一种能“促进嘌呤合成”的能力，进而导致尿酸生成增加。
因为喝饮料患上高尿酸血症，甚至是痛风的孩子，真的不在少数：
▶12岁男孩拿饮料当水喝，爱吃炸鸡，经常熬夜，血尿酸高达830umol/L，被确诊为“痛风性关节炎”。
▶ 8岁男孩尿酸指标严重超标，平时就喜欢喝饮料，吃各种肉和海鲜。
2型糖尿病
胰岛素抵抗是指身体对胰岛素的敏感性下降，是糖尿病的重要病因。
身体摄入果糖后，肝脏不断累积脂肪，从而引起炎性反应和氧化应激反应，导致胰岛素敏感性下降，增加糖尿病的发病风险。
不难发现，这些疾病中存在“连锁反应”，而肥胖、高血脂、心脑血管疾病、记忆力损伤等问题，也都是连锁反应中的一环。
任何人都不该小看“果糖”对我们身体的影响。
03
1瓶饮料就超量？
多少糖才算不过量
看样子，果葡糖浆已经无处不在了，既然如此，如何保证自己不超量摄入果糖呢？
根据《中国居民膳食指南（2022）》，建议控制添加糖的摄入量，每天不超过50g，最好控制在25g以下。
这里面包括果糖，也包括蔗糖、红糖、葡萄糖等。
每天我们不吃零食、认真吃3餐，从主食和谷物中就已经可以获取将近50g的糖了。如果再来瓶饮料，妥妥的超量。
而且，不止超一点点。
图源：人民网科普
喝瓶可乐、雪碧、柠檬茶，一高兴再来块蛋糕，吃点巧克力，你的身体就大大的超负荷了。
放到孩子身上看，喝瓶饮料，吃快蛋糕带给身体的负担，可比成人还要大。
不想超量，就要学会有意的去规避。
04
如何避免摄入
过多的“果葡糖浆”？
想要完全避开果糖，说实话是有难度的，但我们依旧可以去尽量规避。
如果你有每天喝饮料和奶茶的习惯，那小编肯定是建议你戒一戒，说一口不喝也不现实，起码时间间隔要拉长。
从每天喝，改成一周一次，半个月一次，一个月一次......
另外，日常中也要注意这些：
● 每天保证自己喝足量的水，也可以帮助减少对饮料的需求。成人每天喝1500～1700毫升水，如果是一次性纸杯大小，大概7~8杯。
● 实在想换换口味，可以找点相对健康的饮品代替甜饮料，比如无糖的苏打水、气泡水、柠檬水。
● 日常家庭膳食中少加糖，喝粥、喝汤尽量不放糖。
● 少喝蜂蜜水，蜂蜜的成分 75% 以上都是葡萄糖和果糖，它没有你想的那么健康和多功能。
最后
大家可以回家检查下，孩子吃的巧克力、小面包、儿童饮料、奶酪棒等，配料表上是不是都有“果葡糖浆”。
这些食物还是尽可能去控制住量，现在的隐形糖太多了，防不胜防，
学会看配料表，可以直接在购买时就规避掉一些高含糖的食物。
另外，果葡糖浆虽然不是由水果制成的，但是水果里也是有果糖的，而且现在的水果品种，甜度越来越高，果糖含量也有所增加。
所以，哪怕是水果和纯果汁，也不建议撒开了吃，控制在4-7两（200~350克）是相对合适的。
今天的内容就到这里，欢迎大家积极3连，点赞、转发、分享，帮助更多的人~‍
参考资料:
[1]腾讯医典《这种饮料既伤肝，又致癌！可你却每天都在喝（不是酒）》

[2]蔡雯雯,李铎.果糖的吸收代谢以及与健康的关系[J].浙江大学学报(农业与生命科学版),2016,42(03):265-272.
[3]科普中国《比糖和酒精更可怕的“健康杀手”！你常吃的食物中就有……》

[4]代东伶等.儿童非酒精性脂肪肝最新研究动态[J]. 中国当代儿科杂志, 2015, 17(1): 107-112. 

免责声明：本文内容更新于2023年。文章仅提供一般的医疗、健康、用药、养育等方面的科普信息，不能代替任何个人的医学诊断和治疗。个人的医疗、用药问题请咨询医生。
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