来源：妈妈手册（ID：jqfans）
作者：晨妈
这届家长为了孩子的智力发育，到底能有多拼？
前几天一个教师朋友说，有一次她跟学生家长闲聊时，提到吃鱼对孩子视力和记忆力好。
然后那个家长基本顿顿给孩子做鱼吃，花样不重复，结果小孩成绩确实有提上来点😂😂
看得出来家长为了孩子的成长都很拼，但其实，吃鱼对视力和记忆好的说法，也不是空穴来风。
主要是因为鱼的脂肪中含有丰富的DHA，尤其是海鱼（金枪鱼和鲑鱼等），而DHA能促进孩子大脑和视力的发育。
另外，根据美国宾夕法尼亚大学的研究：
每周至少吃一次鱼的孩子，比很少吃鱼甚至不吃鱼的孩子，睡眠更好，且智商分数高出四分之一！
所以，多吃鱼已然成为家长们的一个小执念。
但其实，盲目吃鱼也不可取，进补讲究一个度和方法，不然只会适得其反。
01
适合给孩子吃的鱼
鱼类按水域分类的话，大体上有淡水鱼和海水鱼两大类。
淡水鱼在生活中较为常见，比如我们饭桌上常吃的鲤鱼、鲫鱼、草鱼、罗非鱼等；
海水鱼则有带鱼、金枪鱼、三文鱼、多宝鱼、鳕鱼等等。
在营养成分和含量上来看，海水鱼略胜淡水鱼一筹，但从其性价比和安全等方面看，二者各有千秋。
  • 富含DHA的海鱼
海鱼，从DHA的整体含量上要稍高于淡水鱼，其中以鳕鱼和三文鱼，大家最为熟知。
像鳕鱼肉中蛋白质占16.8%，而所含脂肪却只有0.5%，因此也成为不少减肥人士的心头好。
另外，鳕鱼的肝脏含油量高，除了富含DHA、DPA 外，还含有人体所必需的一些多种维生素。
三文鱼更不必多说，喜欢吃生鲜刺身的人，对它都不陌生，其DHA含量也比较高。
不过，对于一些海鱼的吃法上，我多说一嘴，最好别给孩子吃生鱼片，尽量做熟食，避免寄生虫威胁。
在鱼的做法上，建议清蒸、水煮、做成馅等方式，不宜采用油炸、烤......
  • DHA丰富的淡水鱼
最近一些关于海鱼的担忧，我也知道，其实，除了海鱼，有些淡水鱼的 DHA 还是很可观的。
大家不要吊死在海鱼上，两种鱼搭配吃也是不错的，且性价比方面，肯定淡水鱼更胜一筹。
02
这些鱼别给孩子吃
虽然鱼的营养价值高，但不是所有的鱼都适合给孩子吃，或者说，有些鱼不是能用来吃的。
美国食品药品监督管理局（FDA）发布了最新版鱼类消费建议，列出了7种不建议吃的鱼，希望大家能引起重视。
它们分别是方头鱼、鲨鱼、旗鱼、橙鲷鱼、大眼金枪鱼、马林鱼和大鲭鱼。
这些鱼都属于深海鱼，生长周期长，甲基汞的含量较高，对孩子的神经发育有害，一定要谨慎避之。
通常来说，给孩子吃鱼，我们可以遵照以下3个要素：
①汞含量低
我们都知道重金属对孩子发育的危害，汞作为一种天然元素，对孩子神经系统的损害不容忽视。
而因为水域质量等问题，一些像汞的重金属也容易在鱼体内堆积。
尤其是那种大鱼以及生长周期长的鱼，相比于淡水鱼，深海鱼中汞含量会高点。
所以，我们在选择海鱼时，要尽量避免深海鱼，且要查看汞含量具体情况。
像鳕鱼、三文鱼、龙利鱼、鲶鱼、沙丁鱼等，都是汞含量低的鱼。
②富含DHA
给孩子吃鱼，家长基本上都是抱着补充DHA来的，所以在挑选鱼时，可以多查下其富含的DHA量。
我整理了一些常见鱼的DHA含量，大家可参考下：
（数据来源：《中国常见食物w-3脂肪酸含量》）

③鱼刺少
给孩子吃鱼，家长都会担心一个问题：鱼刺卡喉。
不仅是小孩了，连大人被鱼刺卡喉的事件在生活中都时长上演，尤其是节假日，医院接收到鱼刺卡喉的患者都比以往多。
所以，我们再给孩子吃鱼时，一定要根据年龄去挑选鱼刺情况：
比如幼童，我们最好将鱼肉入陷，做成辅食给宝宝吃，避免鱼刺问题；
大一点的孩子，我们尽量挑选鱼刺少的鱼，比如三文鱼、鳕鱼基本无刺，多宝鱼、桂鱼、大黄鱼刺也比较少。
尤其要注意草鱼、鲫鱼和带鱼，刺非常多，给孩子吃一定要多注意。
03
孩子吃鱼还需注意
在确认了哪些鱼可以给孩子吃之后，下面还牵涉到一个“量”的问题。
《中国居民膳食指南（2016版）》提出：
7~12月龄：每天摄入肉禽鱼50g；13~24月龄：每天摄入肉禽鱼75g。
FDA和EPA对每周吃鱼的频率也给出建议：
每周吃2~3顿不同种类的鱼，最好有1顿是脂肪含量高的海产鱼。
所以，建议家长每周给孩子吃3次鱼，每次70g左右的量就差不多。
一定要切记，过犹不及哦，不要盲目给孩子吃鱼去补充DHA。
另外，关于吃鱼还有一些误区存在，希望大家能多注意——
①吃鱼眼睛能明目？
以形补形是我们一直坚信的一个理念，故而，很多家长认为给孩子吃鱼眼睛能够明目。
其实不然，鱼眼睛里所含有的就是一点蛋白质、维生素A和DHA，起不到所说的明目效果。
②鱼胆能给孩子吃？
鱼胆中含有的氢氰酸毒性非常大，虽然中毒剂量小，但危害大，不可小觑。
对于成年人来说，一般只要几克胆汁就能导致中毒，那么可想而知，导致孩子中毒的剂量会有多小。
虽然不是所有鱼胆都有毒，但为了安全起见，最好不要给孩子吃鱼胆。
③鱼籽不能给孩子吃？
鱼籽中的卵磷脂、DHA有益于孩子大脑发育，不过鱼籽种脂肪含量比较多，吃的时候要注意适量。
而且也不是所有鱼的鱼籽都适合给孩子吃，这一点也需要家长多去做甄别。
④鱼汤越白越有营养？
在众多吃鱼的做法上，鲜美的鱼汤一定是很多家长的首选。
无论从其口感、烹饪、和食用方式上，熬制鱼汤都算是较为健康的一种，另外关于鲫鱼豆腐汤下奶的说法，想必很多宝妈也有耳闻。
这里需要提醒大家的是，白汤其实是“脂肪大户”，还不如吃鱼肉，希望大家不要本末倒置。
毋庸置疑，鱼肉已然成为我们餐桌上一道不可或缺的美食，也是孩子成长营养的一个重要来源。
不过，鱼肉虽好，但给孩子吃的提前是健康安全，诸如不适合吃的鱼，吃鱼的量以及鱼刺等，都需要我们多加注意哦~
如此孩子才能吃得好，更能长得棒哟！
转载自公众号：妈妈手册，千万妈妈都在看的科学育儿手册。主编：晨妈，分享育儿知识、亲子教育经验、品质生活理念，陪千万父母共同成长。
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