爬完箭扣长城。


心有余悸。


冲锋衣战损，背包战损。


决定，休整一天。


意外发现，张裕爱斐堡酒庄在附近，40来公里。


决定，去打个卡。


爱斐堡这个酒庄，成立于2007年，投资7个亿。


定位，超高端。


亚洲第一酒庄，世界顶级酒庄。


爱斐堡对于张裕而言，就是招牌，拳头产品，看一点就行了，雷打不动的国宴用酒，这个国宴特指招呼外国元首，G20峰会，最近的杭州亚运会……


全是它。


酒也很贵。


酒庄里，最便宜的是A6，一瓶接近700元。


上面还有A8与A9。


山东这边还流行A5，不过A5在酒庄里没有。


您可以理解为副牌酒，也可以理解为贴牌酒，的确是爱斐堡酒庄出品的，只是酒庄产品介绍里没有，酒庄的解释是允许其它渠道销售，但是酒庄自己不销售。


酒庄酒的三大标准是什么？


第一，葡萄必须是庄园自有种植。


第二，葡萄酒必须是庄园自行发酵。


第三，生产灌装必须是庄园独立完成。


爱斐堡庄园有多大？


1500亩。


一年能产多少瓶酒？


据工作人员介绍，一株葡萄只产一瓶酒，一年只能产20万瓶左右。


按照咱的理解。


作为张裕顶级产品，爱斐堡的生产线，一定很高端大气上档次。


可是，真走进城堡一看。


酒水灌装线就那么一点点，而且还是停工状态，因为是按订单进行生产，没有订单不生产。


跟我们村的油坊差不多大。


略反差。


尤其是我现场看了工作人员抽酒，从橡木桶里抽到运输车里。


我不由的感叹了一句，我草，爱斐堡就是个小作坊呀？！


这种感觉，不仅仅在参观爱斐堡时有。


在参观舍得、酒鬼酒、茅台酒时，都有过类似的感慨，咱的理解是那种全自动、高卫生标准的现代化生产车间，恰恰相反，这些传统的高端酒水品牌制作流程相当的传统，甚至大量的使用手工，例如酒瓶贴标，必须手工。


为什么不上现代化高科技的生产线？


一年就生产20万瓶。


不值当的。


量太小。


爱斐堡酒庄漂亮吗？


照片很漂亮。


曾经，也漂亮。


今天？


一片颓态。


第一，这个季节，本身荒凉。


第二，旅游淡季。


第三，行业冬天。


第四，风向变了。


颓废到什么程度呢？


感觉整个庄园找不出100个游客，这还是周末呢。


100个游客是什么概念呢？


景区有200位工作人员。


200位工作人员又是什么概念呢？


2019年时600位。


保安是北京本地人，很健谈，跟我聊了半个多小时，他说非常喜欢在张裕工作，一个月八天假，五险一金，日常工作也很轻松，然后感叹了一句，张裕毕竟是大集团，什么都正规。


说，这个庄园一修建，自己就很想来工作，但是张裕其实本地人，不招。


是这几年，才开始招北京人。


跟我讲，过去爱斐堡这边，基本都是山东那边过来的，之前效益好，员工们也赚老钱了，在附近买了房子和车子，安家乐业了。


是一个很负责很有爱的保安。


对谁都说“您”。


只要对方有掏票的行为，他就说，不用了，您请进……


他跟我讲，疫情前，庄园特别火。


酒庄里的酒，光集团客户就不够分的，那时还不限制公款消费，经常有公务团到庄园开会、参观，然后接着定酒，至于说现在酒窖里的那些企业家、明星，那都属于尾部客户了。


真正的头部客户，都是不能写名字的。


过去可以写。


现在不允许了。


我去酒窖看了看，有些单位依然写着，不过多是大使馆，如芬兰、意大利。


还有，过去来庄园拍戏的剧组多。


剧组多了明星就多。


明星多了，粉丝就多。


形成了正循环。


现在呢？


大家都不来拍戏了，明星们不来了，粉丝们自然也不来了。


还有一点，爱斐堡整个庄园的设计，很欧洲。


但是，整个使用，很中国。


久而久之就产生了一种感觉，我爹我娘住进了汤臣一品。


阳台也养上鸡了。


整个庄园除了站在城堡前面可以拍出一张很美的照片外，再也没有一处能有美感或艺术感的角落。


相反，处处都很LOW。


倘若，大家有机会去参观一下外国的庄园。


那恰好相反。


每个角落都是艺术，都是美。


负责给客户品酒的酒保都穿着燕尾服……


这不是爱斐堡的错。


是中国所有欧式建筑都如此。


就如同芬兰老师不允许墙上挂标语是一个道理，他认为，空白是建筑艺术的一部分，不该随意改变。


地下酒窖里的藏酒，多是2010年前藏的。


这些年，没有更新。


还是那些人。


工作人员跟我讲，时代变了，风向变了，现在的人，无论是企业家还是明星，更别说是单位了，都很害怕自己的名字出现在这些场合，一不小心就成了众矢之的。


躲都躲不及，咋可能主动立个牌坊呢？！


我喜欢采访路人，工作人员。


进入品酒环节时，我跟姑娘聊了几句，她是校招过来的。


我说，你这个工作挺好的，每天陪客人聊聊天，倒倒酒就好。


她苦笑了一番：也有任务。


什么任务？


卖酒。


卖爱斐堡？


不是。


真正来买瓶爱斐堡带回去的，还是少数。


爱斐堡客户比较高端，比较固定。


于是，这里就进了一些张裕的低端产品，包括让大家品的，也是这些低端产品，也就是说，凭门票来品尝到的不一定是爱斐堡，也许是其它。


一款甜白，不错。


我问是什么系列？


说是叫C咖，只流通在酒庄里。


很便宜。


这里也卖张裕白兰地，有男人四十，有XO。


没办法，过去爱斐堡是张裕的旗舰产品，如今风向变了，白兰地才是未来，可雅酒庄慢慢取代了爱斐堡的C位，现在张裕的高端产品几乎全来自可雅，一瓶动辄上万元。


红酒消费，全线萎靡。


可雅，稳步上升。


白兰地、威士忌都在崛起。


白酒市场、红酒市场、啤酒市场，都在萎缩。


年轻人逐步成了消费主力军。


年轻人更喜欢白兰地与威士忌，而不愿意喝传统白酒。


上次，山东爱斐堡的工作人员跟我讲，爱斐堡在北京做的最好，因为近水楼台先得月，企业事业单位多去酒庄开会，被科普过，散客过去旅游的也多，明星们喝爱斐堡的也多，尤其是国宴用酒这个概念一打出。


这次，我问了一下。


工作人员跟我讲，爱斐堡卖的最好的地区，是江浙沪。


我看了看区域销冠。


前十名，没别的地方，全是浙江的。


可雅、爱斐堡，我都在做，做的也都还不错，今年我一度想放弃可雅专心攻爱斐堡，原因是可雅需要科普，另外白兰地接受程度没有红葡萄酒那么普遍。


而且爱斐堡是国宴用酒。


不需要说。


送礼也好，自用也罢，都很好。


但是，我来参观了这一圈，很坚决的选白兰地。


还是昨天那句话。


趋势一旦形成，很难扭转。


白兰地是有未来的……


溜达了一圈，只能说，到处都诉说着曾经的辉煌，从民国的孙文到江同学，都来参观过，题过字。


但是，再往后，就没有了。


康有为，张学良等等，都题过。


创始人牛逼。


可以理解为新加坡的首富在烟台开了一家葡萄酒公司。


若不是在南洋创业，他不可能关注葡萄酒。


而且，当时生产的就是白兰地。


创始人老家是广东梅州的。


创办张裕公司用了300万两白银，清朝，巨资吧？


他财富的冰山一角。


清政府一年财政收入7000万两。


他有8000万两身家。


富可敌国。


为什么民国那么多人给张裕站台、写字？


他可以资助这群“创业者”。


孙文一生，只为一家企业题过字，就是张裕。


我问了一句不该问的：那，他的子孙后代，是否依然接受张裕的分红？


工作人员说，这个，具体我没了解过。


整个博物馆，半数篇章都在介绍创始人……


我的意思是，既然张裕都跟他没关系了，介绍他又有什么意义呢？


可能，只是为了证明。


源远流长。


今年，我做了几批爱斐堡，是两个原因。


第一，我发现机场、高铁站，张裕多建了旗舰店，外面悬挂的就是爱斐堡的广告。


第二，前段时间亚运会，电视直播了国宴，爱斐堡出场。


我觉得是个很好的契机。


毕竟，这个代言牛。


中秋节前做的还不错，基本当天进多少，卖多少。


节后，比较差。


现在手里还有几十箱。（下面图片里有链接）


好喝吗？


说实话，我自己都没舍得喝过。


我经常跟客户们讲一句话，全世界都公认的好酒，你若是认为不好喝，说明是你的问题……


还有，普通葡萄酒，不用醒。


顶级葡萄酒，必须醒。


而且要醒的时间足够长，30~60分钟。


为什么烟台那边出的进口酒液自己灌装的葡萄酒更好喝？


因为，他们调出来的味道就是好酒味道巅峰的状态。


只是，就这一个味，很单薄。


没有层次感。


类似农村丫头喷的香水与香奈儿香水。


一层与N层的区别。


日常卖酒，让大家自己品尝来选。


客户都觉得烟台自己灌装的进口酒好喝……


日常，那些经销商喊我们吃饭，也带这个酒的，问我好喝不？我说好喝，只是好喝是好喝，我们不该喝，毕竟我们是有品味的人。


要喝酒庄酒，喝大酒，喝有变化的酒。


单纯追求入口那一瞬间的好喝？


糖水更好喝！


经济形势可能比我们预判的更严峻，高端消费基本全线坍塌了，奢侈品，名烟名酒，这么说吧，除了茅台，还有谁在坚挺？


不单纯是收入萎缩的问题。


而是过去大家都背了太多的债。


企业，个人，政府。


都是如此。


未来，最痛苦的一定是小地方的企业。


为什么？


小地方一定率先财政紧张。


紧张了怎么办？


脚踩脖子问企业要……


所以，要学我，经济形势不好，别乱折腾，吃点喝的玩点，花不了几个钱，别想着创什么业了，能活过去，就是王者。
中国最美、最险的长城，箭扣长城。


我拍的。
附近应该有个飞行学校。


到处都是训练机……
唯一的旅游团。


奔驰在这里搞团建。


不少老外。
这个价格还能优惠。


说是节假日能打8折，500多一瓶。


我卖的便宜。


1500一箱，有兴趣的扫下面二维码，自行下单。
富朗多干邑，位于法国。


目前也是张裕的。


我今年做过这个酒庄的多名利白兰地。


非常好的一款产品。


只是被张裕运营的一塌糊涂。


若是认真做，全力推，男人四十不是多名利白兰地的对手。


可惜了，一群草包运营团队。


价格管控，一塌糊涂。


若是能把价格控好，我自己就能把这一款产品做起来。


上半年，我卖了两千多箱。


酒是真好，就是团队太烂！
张、康，题字。
木塞是怎么制作的。
判断一款红酒好不好。


一个最简单的办法。


原木塞+印LOGO，是第一档。


原木塞不印字，第二档。（能用的起原木塞的，很少不印）


仿原木+印LOGO，第三档。


复合木+印LOGO，第四档。


空白复合木，第五档。大家日常喝的红酒，基本都是这一档。
一辆很漂亮的迈特威。
证明，照片真是我拍的……
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