多年以前，提到“养生”话题，我们想到的都是中老年群体。然而近两年，养生潮开始在年轻人当中流行，养生产品也从可乐泡枸杞，熬夜敷面膜这种“一边作死、一边养生”的保养方式，变成了喝人参饮料、嚼黑芝麻丸这些零食化和饮品化的滋补产品。
从“朋克养生”到“轻养生”，这届“脆皮”年轻人的养生血脉正在觉醒。与此同时，我国健康食品也迎来新的发展契机。
11月9日，追光者FHC休闲食品论坛于上海新国际博览中心成功举办，本届论坛由消费界与FHC主办，财联社、鲸平台为深度合作媒体。在活动中，来自好想你集团、官栈、浮颗森的高管接受了鲸平台专访，分享了各自在“养生赛道”的生意经。

01

让传统农产品更“前卫”
“在当前物质极大丰富的大背景下，消费者无论对于农产品还是滋补类产品，都更关注产品本身的创新性，单一的农产品初加工已经无法满足消费者的需求，农产品的深加工已经成为消费者购买农产品的重要影响因素之一，好吃，好看，好玩，创新品类，前卫概念才是当代年轻人在选择农产品特别是红枣品类农产品的重要需求。”好想你集团董事、副总经理石训对鲸平台表示。
客户消费群体的年轻化趋势使得好想你更加重视年轻人的健康零食需求，公司根据年轻人的口味，打造出了全新的“中国能量棒”——好想你“红小派”、使用冻干工艺制作而成的冻干VC枣、高钙养生的红枣黑芝麻丸，目标是要让更多有养生需求的年轻人品尝到高品质的红枣养生健康零食。为了能够更加精准的解决消费者需求痛点，好想你围绕“十三大创新”，即原料、配方、生产工艺、技术装备、产品形状、产品规格、包装形式、包装材料、包装色泽、包装文字、产品卖点、食用场景和商业模式的创新，不断打造产品核心竞争力。

02

新式滋补品靠基础研究+产业技术+数字化
作为一家中式新滋补企业，官栈通过花胶“原瓶分级鲜炖”和“急冻物理去腥”技术的突破，在提升花胶营养成分留存的同时，最大程度保留了花胶的胶质和口感。官栈运用互联网逻辑和现代科技打造即食花胶、鲜炖花胶、金汤花胶鸡、花胶轻食碗、鲜炖海参等新一代滋补产品，致力于解决当代滋补品类使用不便、功效不明、价高品次等典型痛点。
对基础研究的坚持，为官栈的持续高质量发展奠定了根基。“我们团队在最缺钱的时候顶住了巨大压力，2018年，我们和华南农业大学联合建立了中国首个鱼胶专业研究机构——鱼胶营养安全研究中心，对每个花胶品类的营养结构和吸收机理做研究分析，使花胶产品的有效性首先得到实验室验证。因为这些科学证据有着巨大的推动作用，是打破消费者质疑的关键。同时它也能够延展品类的成长价值，打开产品的更多通道。”官栈副总裁孙志国对鲸平台表示。
快节奏的生活和烹饪习惯的改变等因素，让新一代消费群体对滋补品的认知结构和使用场景发生了变化。去腥和鲜炖技术的突破，不仅让官栈对花胶品类生产的各个环节进行渗透，生产出标准、稳定、高品质的花胶品类，增强官栈差异化优势，不断夯实自己的行业护城河，也奠定花胶品类由传统滋补转型为中式新滋补的技术基础。
为了锁定用户的真实需求，数字化洞察对企业来说至关重要。官栈平均每个产品会收获大概7000条来自用户的直接反馈。
“知道用户‘要什么’还不够，还有数据收集后的痛点体系排序以及弹性测试。基于数字化调查、深度沟通下的用户需求，在价值模型中排序出一、二、三级痛点，根据级别的不同，在产品的投入上也会有所侧重，最大限度满足用户的多样需求。迭代升级还在继续，目前官栈已经大约有160万用户，而基于精准度量的用户洞察大约能够横向放大十倍，即1600万。”孙志国说道。

03

如何让传统人参方便好喝、易吸收？
Focusen浮颗森是一家致力于用汉方科技焕新传统中医药的新汉方人参品牌。公司以来自长白山的优质人参为原料，结合国内知名中医学家的专业配方，致力于将传统中医与当代人的养生痛点结合，为消费者提供以人参为核心的养生解决方案。
为了解决传统人参味道不好吃、加工难且费时间、容易上火以及选原料门槛高等难点，浮颗森的研发团队从《太平惠民和剂局方》中的四君子汤中国获得灵感，调配出适合中国人体质的日常人参产品配方，最终造就了早安与晚安小罐参。
早安小罐参的配方凸显了人参三醇型皂昔中枢神经兴奋作用的功效，辅以清凉的薄荷，降低人参躁性同时提升醒脑，配上甜甜的罗汉果成分，让古方变得好用又好吃，创造性的加入茉莉花的清香，让产品在气味和口感方面增色不少，也进一步起到了降燥的作用。晚安小罐参的配方则突出了人参二醇型皂昔抑制中枢神经兴奋的作用，同时加入了助眠成分酸枣仁、百合、龙眼、洛神花，补血的当归、桑甚，辅以降低人参燥性的桑叶和罗汉果。
兼顾口味、喝法和功效的背后，是浮颗森先进的技术支撑。Focusen浮颗森联合创始人KK表示，浮颗森依托吉林省人参科学研究院与长春中医药大学的研发优势，运用冷萃技术低温提取，保留人参营养成分的同时减少了“上火”的可能性；短时发酵技术的使用促使人参的长分子链转化为短分子链，营养成分更容易被人体吸收；加上多菌种联合酶解技术的运用，使人参鲜萃液的口感更加清甜。KK透露，浮颗森会陆续推出不同功效的产品，未来，公司还将打造一个全新的高端线品牌，为不同需求层次的消费者带来系统的人参养生方案。
财联社声明：文章内容仅供参考，不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。
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