别再让孩子必须「趁热吃」了
往后这几个月，气温会越来越低，估计不少家庭里，「趁热吃」这 3 个字出现的频率也会越来越高。
尤其对孩子，吃饭要趁热、喝水要趁热，似乎只有热气腾腾吃下去是好的。
但你可能不知道，「趁热吃」的做法并不科学，甚至会伤害孩子。
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经常让孩子「趁热吃」
有致癌风险
有研究发现，趁热吃可能增加食管癌风险！
来源：科技日报
尤其是超过 65°C 的过烫食物，最好不要长期吃。
我们都知道，食物经过嘴巴、食道，最终进入胃里被消化。
口腔和食管的表面，是一层娇嫩的黏膜，食物的硬度、温度，都会对它造成伤害。
其中，温度对它的影响特别明显：
10~40℃ 最合适，50℃～60℃ 还能勉强能耐受，65℃ 以上会造成烫伤。
不要觉得 65℃ 温度很高哦，一口热粥的温度就能超过它。刚出锅的食物，一定要多晾晾再吃。
食道黏膜非常娇嫩，偶尔烫伤，黏膜倒是还可以自行修复。但若是长时间进食过热食物，长期喝滚烫的热水，损伤的食道黏膜坏死后，形成假膜，脱落后就成为溃疡。
这种溃疡愈合后，若形成瘢痕，有可能造成食管狭窄，会让人常感觉胸骨后面疼痛和有灼热感，有时还会出现吞咽困难的症状，还可能引起急性单纯性胃炎。
而且口腔及食道黏膜在长期反反复复「损伤 - 修复 - 损伤 - 修复」的过程中，发生不良修复的几率增加，可能导致不正常的「异型性」细胞越来越多，癌变就可能发生了。
2016 年，国际癌症研究机构（IARC）将 65℃ 以上的热饮列入了「2A 类致癌物」。
像我国潮汕、闽南等地区人们爱喝滚烫的工夫茶，认为趁热喝才能品出茶香，长年如此，就导致这些地区成为我国食道癌的高发地区。
此外，如果食物太烫，在口腔存在时间就会偏短，咀嚼、刺激唾液分泌及与之混合的过程都不充分，还不利于饮食的消化吸收，而且高温的刺激往往掩盖了味觉的充分体验，常常难以细细品尝食物的美味，长此以往，会对其它食品食之不香，嚼之无味，饮食会越发单一。
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你觉得刚刚好的温度，
对孩子来说未必
再者，孩子和大人对温度的耐受程度是不一样的。
以水为例，我们用手测试水温的时候，当水温超过 36℃ ，就会有温觉，随着温度的升高，大人和孩子的感受是明显不同的。
不难发现，虽然每次只有 5℃ 的差距，可对孩子的伤害，是一次比一次严重啊！ 
林医生之前就接诊过这样的病例，宝宝跟妈妈一起泡浴缸，妈妈安然无恙，宝宝却被一度烫伤。
孩子吃饭，也是同样的道理。大人吃着不烫或者感觉不烫的食物，对孩子来说，可能就要烫着了。
即使没有形成烫伤，养成吃烫的食物的习惯也有风险。
说到这，有家长朋友该问了，怎么知道孩子吃的食物，温度是适宜的呢？总不能还拿着温度计挨个测量吧？
进食食物适宜的温度是 10~40℃ ，我们可以盛一些到手腕内侧试试温度，如果感觉到烫，就说明温度高了，要晾一晾再吃。
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吃凉的会拉肚子？
人是恒温动物，是有调节温度的能力的。
凉水、凉食经过口腔和食道，到胃里时已经不冷了，不会对孩子肠胃造成伤害。
但如果是不干净的东西，比如被细菌病毒污染过的，就算是热的，也可能会拉肚子。
不过，如果孩子平时不怎么吃凉的，突然吃很多凉的，可能会因为不习惯而感到不舒服。另外对于患有肠应激综合征的孩子来说，可能遇到低温就会拉肚子。
还有，如果孩子对某种食物过敏或不耐受，又或者吃了太多，同样也可能引起腹泻。
所以你看，孩子肚子不舒服，不能单纯归咎于「食物凉」，那简直比窦娥还冤。
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