鱿鱼是优质蛋白质来源。鲜活鱿鱼中蛋白质含量高达 16%～20%，每百克干鱿鱼含有蛋白质 66.7 克甚至更高。鱿鱼带给我们的蛋白质，实际上来自南极磷虾。
地球上的的南极磷虾总量，维持大约有 5 亿吨。当然，这是个不断波动的数据。鱿鱼以磷虾为实物，每年会吃掉大约 3000 万到 1 亿吨南极磷虾。
而人，则位于食物链顶端。从陆地到海洋都是如此。‍‍‍‍‍‍‍‍
全球鱿鱼年消费量 270 万吨。我国消费量大约占 1/3，90 多万吨。远洋鱿钓已经成为我国远洋渔业的支柱，捕捞总量的 1/3 是鱿鱼，2022 年产量 76 万吨。
2022 年，中国拥有经批准的远洋渔业企业 177 家，远洋作业渔船 2551 艘，这其中公海作业渔船 1498 艘。为科学养护渔业资源，中国在「十三五」期间严格控制远洋渔业规模，原则上不再批准新增远洋渔业企业和远洋渔船，将远洋渔船总量控制在 3000  艘以内。
我国鱿鱼的消费总量略大于捕捞总量。但我国捕捞的鱿鱼，有进口，也有出口到其他国家和地区。这其中，就有出口到美国。
美国人本来不喜欢吃鱿鱼这个东西，传统的食用鱼类是鳕鱼和鲱鱼。但是，吃着吃着传统鱼业资源下降，食品专家就研究上了鱿鱼。这东西不错，蛋白质含量高得惊人。但是，美国人觉得这个东西看起来黏糊糊的有一点点的恶心，于是，发明创造就来了，餐馆听了专家建议做出了 Calamari（炸鱿鱼圈），经过持续的宣传，美国人接受了这个东西，吃来吃去，还有点欲罢不能。 
现在，美国一年要进口 8 万多吨鱿鱼，其中 17% 可能来自中国远洋渔船。值得说明的是，本文的数据未必都十分准确，请自行辨别。
没有买卖，就没有伤害。听久了，有点像一句废话。‍‍‍
某个组织（说名字会被屏蔽），花了不少时间调查了中国的远洋渔船，指责说船上的工人生活环境恶劣，待遇差。草菅人命。美国媒体一看到这事儿就上头，美国读者肯定就很关心，这么吃鱿鱼得多有罪恶感？
前不久《洛杉矶时报》刊登了报道。文中举了一个印尼年轻人得脚气病死掉的例子，整篇报道，翻来覆去都在说脚气病，更像是一个因缺少医疗常识造成的悲剧。读后给我的感觉是应该强制要求远洋渔船准备充足的维生素 B1 补充剂。
远洋渔船，钓鱿鱼，总会让人想起太平洋大逃杀，鲁荣渔 2682 惨案。已经是 12 年前发生的事情。当时中国人收入普遍都不太高，12 年后，中国人看来已经很少有人愿意去远洋船干这样的力气活儿了，跑个外卖都比钓鱿鱼赚得多。所以现在远洋船上中国人基本都做管理的工作，雇佣东南亚其他国家的人做劳工。这就涉及到人力中介，也就是所谓的「蛇头」。
这就变成了一个全球化背景的故事。
记者杜强曾在一席的节目上，做过关于太平洋大逃杀稿件写作经历的分享，提到当时钓鱿鱼的方式还是靠人力钓捕，但现在已经技术革新了，自动钓捕，看视频，很赛博朋克，效率更高。
这是个极度复杂的故事，以至于我没有办法进行更为深入的了解。
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