离成都六十公里有一座四川美食宝藏
地球是一个奇迹
旅行|成都
| 金堂发布
比如被陈晓卿夸赞万分的“江油”,被公认的美食一哥“乐山”,被称为川西明珠的“眉山”,通通成为本地人的后花园,没事就去寻觅一番。
不过今天,阿球给大家带来了私藏,美味媲美乐山,美景不输成都,这儿就是隶属成都的——金堂。
距离成都自驾一天往返,美食美景毫不逊色。
有开车直达的露营宝地“龚家山”,有半山半城的“五凤溪”,有深山隐匿百年的教堂“舒家湾”,还有藏匿于林间的千年古刹“三学寺”。
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光是美景,就已经目瞪口呆,说起美食,更是令人咋舌。
藏了4所大学的美食城,家族祖传后代迭代的蛋烘糕,上世纪六十年代就营业的小食堂……
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更值得一提的是这儿的物价极低,成都一份的价格这儿直炫两份,人均30吃到嗓子眼。
从早餐到夜宵都有数十年经典美味,还不速速来打卡?
保你早餐吃巴适!
女儿食堂
在金堂开了30多年的老字号!本地人家喻户晓,听名字就觉得亲切的“女儿食堂”。
每天早上七点半就营业了,可以早饭来吃,也可以嘴馋了来吃小吃。
他的的种类可谓是花样多,甜水面、杂酱面、金丝面、烧卖、粉子、油茶、水饺、醪糟蛋、叶儿耙、三合泥,川渝地带的小吃统统有,每一份也就几元钱,味道好性价比也高。
环境就是苍蝇馆子,非常有年代感,早餐推荐金丝面,也是小店的招牌款,比较简单的鸡蛋面+小葱肉沫,整碗面蛋香浓郁,细细的面条以为是软绵的口感,实际上富有嚼劲,汤底鲜美吃一口暖胃十足。
还有百吃不腻的甜水面,粗粗的面条口感筋道,甜辣甜辣令人上头,吃完碗底的底料都想用饼子蘸光光,超级香,每到饭店极其火爆。
肥肠粉有多好吃阿球已经不用多说了,还记得吃遍天下美食的白钟元老师,当初即使肥肠粉的汤汁溅到了眼睛里都要继续嗦粉的模样吗?
而在金堂,这家大名鼎鼎的肥肠粉也是榜上有名,绝对是整个金堂的扛把子选手,常年位列本地Top1。位于河边上,听本地人说从小学吃到大,每逢早餐就想来上一碗。
粉是店家手工拍打制作而成的红薯粉,冒节子一口爆汁,肥厚软嫩。
再搭配肥肠豆芽黄金豆等小料,一碗粉鲜香入味,Q弹顺滑,味道麻辣,一碗粉顺着食道下肚,两个字:舒服。
金堂本地人从小吃到大的抄手店,据说店里的抄手底料,也就是海椒辣油都快成金堂的伴手礼了,每逢节假日都有外地食客排队来扫购一番,味道就是一个香。
抄手2两的份量可以赶上成都的3两,每一颗抄手的纯手工包的,外皮吹弹可破,内馅肉质饱满,一碗红油抄手搭配店家自制的底料,色泽红亮,香气扑鼻,裹满红油酱汁的抄手是真的香,肉质也是真的嫩。
| 大众点评,牛春花不姓牛-
原汤抄手就是猪油浓香味道,如果你是重口也可以选择干拌,浓油赤酱更上一个level~早餐来一碗满足感爆棚。
| 大众点评,川潮.扯拐哥
到店的基本都是本地食客,或是外地慕名而来的好吃鬼。饺子基本8元一份,性价比很高。各种味道都有。他家的饺子煮出来的味道甜甜的,馅料超级足,吃完一盘大呼爽快。
| 大众点评,木林森
不少人最爱它家的鸡汁锅贴,黄金酥脆超诱人,搭配一碗黑米粥和凉拌菜更是巴适得不得了,早餐晚餐都很适合。
小镇跨世纪神级小吃
好吃到流泪
金堂最最最有名的小吃,据说是由兰氏家族先祖所传,后经过几代人迭代,发展成了金堂县的著名传统小吃之一。被封为金堂神级小吃也不为过。不少人专门开车前来吃上一口。
小小的一个蛋烘糕,四元钱一个,有13种口味。每次排队的人都很多,老板只用三个小炉子来烤制,动作行云流水,先舀起鸡蛋液导入平底锅,再让蛋液铺开放到炉子上,期间老板凭借数年经验掌握火候,几分钟放入馅料就烤制完成了。
| 金堂发布
烤出来的蛋烘糕蛋香浓郁,金黄酥脆,外圈的薄薄脆边更是惊艳,不少人都买10个+,能把这种简简单单的小吃做的悠远飘香实在令人钦佩~
被本地人看着长大的心迷恋土豆,从一个小小的铺面做大做强,成为了当地著名小吃之一。
狼牙土豆是招牌,调味十分诱人,一份土豆一份冰粉是标配,放学路过的娃娃们都会来上一份,除了土豆还有凉面、鱿鱼,和土豆一起双拼也是可以的。
| 大众点评,兜er里有糖.
位置就在蛋烘糕旁边,洋芋片片放入铁盘里端上桌,如同宣纸一样薄,吃起来毫无负担,口感薄脆,软硬适中。
有四种味道可以选,推荐干辣椒面的最香最入味,另一种添加了木姜子油,味道有点贵州风的酸辣折耳根风味也很不错,就是外地人会吃不惯折耳根,还有米凉粉、凤尾等特色小吃,几元一份当作下午零食解解馋,满口流油超级香。
| 大众点评,木林森
它家还出了一个新品香辣海苔豆腐,海苔+辣油也是别有一番风味。
金堂的小吃可以说是每一个都超地道了,爱吃辣人狂喜的麻辣手撕烤兔也是招牌小吃之一,不少人驱车来买。
兔肉干香麻辣十分适合朋友聚会当作下酒菜,皮脆脆的打包一份佐料还有满满花生,辣中带香越吃越好吃,吃完就是一整个唇齿留香。就是价格微微小贵,毕竟金堂其他的小吃实在是性价比超高。
菜品丰富样样都有,是当地人满满的青春回忆,必点老板现榨的绿豆冰沙,解辣解腻一把好手,绵密丝滑超清爽。
麻辣干香的宝藏馆子
来金堂吃夜宵一定要选这家易烧烤,绝对的金堂老字号,在当地家喻户晓。
当地生意爆火的一家串串,每到饭点人数爆满,整个屋里头和门口的摊摊坝坝都是前来的食客。
麻辣牛肉鲜嫩多汁,土豆片豆腐皮也是入味神器,主要突出麻辣香,荤素都只要几毛线,吃撑了也才几十元,性价比十足,属于一家好味道的苍蝇馆子,都是当地孃孃所以服务嘛就不要太过要求啦。
俗话说得好,大学门口必有既便宜又好吃的王炸美味,这家金堂顶流干锅必定榜上有名。
主打的就是一个好吃!排骨,鸭肠,鸡翅,酥肉,兔兔,掌中宝啥都有,种类丰富可以双拼,中份二人吃到撑。
各种肉类炸的酥酥脆脆,干香麻辣很是入味,里面放入粉条洋葱裹满酱汁香迷糊,入口层次丰富,个个都是下饭一绝,根本吃不够!
以上店铺地址:
女儿食堂:文化街297号
刘抄手:文化街208号
平安桥张氏肥肠粉:赵镇南滨路62-63号
布衣佬饺子王:钟楼街100号
兰烘糕:清平街61号
心迷恋土豆:银丰街40-42号
周小妹的店烧洋芋冒洋芋片片:清平街57号
爪爪先森:平安桥头新建路14号
赵记手撕烤兔:赵镇复兴街188号
老字号麻辣烫:复兴街192-196号
易烧烤:梅林社区城隍小区西北门旁
憨叁砂锅串串:金泉路323号
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