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想必在食堂打饭盛汤的时候，很多人都面临一个棘手的问题：
怎么才能舀到汤里更多的菜？
最近，极具实验精神的UP主@朦朦站起来 ，真的研究出一套科学的打汤秘诀。
为了解答这个疑问，朦朦从爱因斯坦那里找到了灵感。
100多年前，爱因斯坦在论文中解释了一个名为“茶叶悖论”的奇特现象。
搅动一杯茶水后，茶叶并不会在离心力的作用下被甩到周围，反而会聚集到杯子中心。
这是因为水与杯底的摩擦及水的粘性，导致底部的水旋转速度小，需要的向心力也小。
但水的压力梯度所提供的力，要大于所需的向心力，这样一来，茶叶就随着杯底的水向内流动，在中间汇聚，然后再向上流，这就是流体力学中的“二次流”。
那么，用同样的思路，在汤里手动复刻“二次流”，不就可以把汤里的菜精准捕获了？
果然，她通过实践证明了这个推论，还总结出一套小口窍：
“轻搅两圈汤，精华据中央，看准舀一勺，蔬菜都盛上。”
看得弹幕惊呼，没想到，课本上那些枯燥难学的知识还能有这样的打开方式。
这个有趣又实用的科普，很快吸引了150万热爱学习的B站网友，视频评论区也格外热闹。
有网友才意识到，原来自己盛汤时下意识的搅拌，背后是有理论支撑的。
有网友现学现卖，去食堂实践了一把，效果显著。
朦朦能做出这样的解读视频，离不开她的专业背景。
她毕业于清华大学的能源与动力专业，现在从事软件应用方面的工作。
半年前，朦朦开始在B站分享有趣的硬核科普，用理论结合仿真和实验，剖析生活现象背后的原理。
在B站，她的科普视频大多和流体力学息息相关。
这是力学的一门分支，主要研究在各种力的作用下，流体本身的静止和运动状态。
因为过于抽象和复杂，流体力学是公认的难学难懂，于是，UP主就在科普视频里注入了一些整活精神。
除了舀汤，她还做了各种奇怪的实验。
这些乍一看不太正经的生活话题，却让人很难不点开看看，一探究竟。
比如，你有没有发现，想要一口气喝完一瓶啤酒是很难实现的，往往在喝了几口之后，就会感到瓶口对酒的阻碍。
朦朦就用她的科研精神，告诉网友们如何才能最快炫完一瓶啤酒。
她先是用实验，详细解释了背后的原因。
原来，在水流出瓶口的同时，空气也进入瓶子里，这就在瓶口形成了阻塞，进而影响了水流出的速度。
所以，只要解决空气堵塞瓶口的问题，就能顺利喝完一瓶酒。
动用专业知识，UP主想到了两个解决方案：
一是让瓶子先旋转几圈，二是在瓶子里面插根吸管。 
两个办法都是给空气单独开辟一个进入瓶子的通道，然后，水就能从四周毫无阻碍地流出了。
直接动手做实验，来对比看看效果：
什么都不做，竖着倒一瓶水，要花上16秒。
先旋转几圈，水完全流出只需要11秒；而加上吸管，倒完同样一瓶水只需要4秒，快到就像瞬间加了魔法。
讲到这里，如何快速炫啤酒，思路也就清楚了。
流体力学虽然抽象深奥，但其实和我们的日常息息相关，能解释很多生活中常见的现象和问题。
为什么轿车没有后雨刷，高尔夫球的表面有很多小坑，诸如此类的问题，都能通过流体力学知识得到解答。
而朦朦又通过视频的形式，把这些知识讲得通俗易懂。
在高铁站候车的时候，大家都知道要和铁轨保持安全距离，否则就可能被飞驰而过的火车“吸”进去。
有网友曾对于类似的现象向朦朦求教：
两辆火车相对行驶，产生力的方向是相互吸引，还是相互排斥？
这个问题就关系到火车运行时的流体力学分析。
在理论的指导下，朦朦先是展示了一辆火车高速行驶过程中力的情况：
车头部分，在强烈气流的冲击下，会形成一个高压区；而在车身部分，空气流过曲面，会形成一个低压区。
火车行驶示意图
火车奔驰而过，旁边的人或物体，会先在高压场感受到排斥力，然后在低压场感受到吸引力。
接着，她在仿真软件中进一步模拟了整个过程。
不管是人在列车旁、两辆车反方向错车、还是同方向超车行驶，所有这些场景中，作用力都是先排斥、后吸引的。
为了让网友更容易理解，UP主又做了一个简单的模拟实验，验证这一结论。
把泡沫当作高铁，用鼓风机做出高速行驶效果，能清晰看见，两块泡沫之间存在相互吸引的作用力。
再把实验场景放到小区楼下的水池里。
水的密度高于空气，能降低对速度把控的要求，让实验结果更显著。
泡沫车划过水中，先排斥、后吸引的完整过程，就更加显而易见了。
理论联系实际，不少网友也想到了自己坐高铁、在高速路上的经历，瞬间理解了这些之前很少注意的细节。
除了生活中的常见现象，有时候，流体力学甚至还能解释一些“玄学”。
今年7月，台风杜苏芮期间，有网友拍到了小区楼下的一幕：
几块竖着的板子，正整齐地排成一个圈，用均匀的速度在绕圈旋转。
画面诡异到像是科幻电影里的“时空之门”，彷佛下一秒走过去，就会穿到另一个世界。
为了帮网友们揭开谜团，朦朦建了个仿真模型一探究竟。
她先是在模型中生成一个类似台风的小气旋，可反复计算后发现，无论如何，气旋都做不到视频里那样的稳定。
人工创造的近乎完美的环境也做不到恒定，何况是现实中任意几栋楼之间随机形成的气旋呢？
朦朦由此断定，这些肉眼看见的板子，绝不可能是相互独立的，它们应该是一个连接的整体。
她又回到视频，仔细观察，果然发现了一丝端倪：
放大板子可以看到，它的截面并不是方正的矩形， 而是一个翼形界面。
翼形，正是风机的常见截面，经常用于气体压缩和输送。
朦朦的DNA一下动了，再结合几块板的布局，终于有了答案：
这个所谓的“时空之门”，其实是一个垂直轴风力发电机。
所以，这个诡异现象的真面目其实很简单：
这就是一个普通的风力发电机，在足够的风力吹动下正在运转。
有网友在评论区分享了其他视角的图片，果然，在板子旁看到了发电机的部件。
朦朦的判断，再一次让流体力学版“走近科学”完美收官。
提出疑问，理论推导，实验验证……朦朦自成一套的专业讲解和熟练的软件应用，让很多B站网友大开眼界。
有相关专业的网友看了她对硬核软件的熟练操作，十分羡慕。
朦朦有求必应，做了系列视频，教大家使用AICFD这个流体力学常用的仿真软件。
面对物理小白的每次提问，朦朦都会认真回应。
如何在汤里盛到更多菜的视频，灵感就来自网友的私信。
朦朦热心又专业的科普，也收获了网友的积极响应，评论区总能看到大家热烈讨论的身影。
有晒出自己实践成果的，有分享生活中类似经历的，还有提出新的解答思路的……
就这样，大家发现，原来遥不可及和晦涩抽象的理论，也能成为生活的乐趣。
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