美联社资料图
今年5月，牛肉的零售价格首次超过每磅8元，而且最近几个月一直呈上升趋势。
农业部的数据显示，9月份牛肉价格为每磅8.18元，比8月份的8.22美元略有下降，但按历史标准衡量仍处于高位。
去年9月，价格仅为每磅7.60元。
牛肉价格几个月来一直在上涨，问题仍然是供需问题。养牛场正在减少，导致牛肉总产量下降，价格上涨。
农业部继续下调对2023年牛肉总产量的预期。9月份，该机构表示，预计今年牛肉行业将生产269.41亿磅牛肉，比8月份的预测低4000万磅。
农业专家在8月份告诉《信使报》，在蒙大拿州、堪萨斯州、内布拉斯加州、俄克拉荷马州和得州等受干旱影响的州，原本用于放牧的牧场干涸了，农民们因无力支付牛饲料的价格，减少了牛群的数量。
密歇根州立大学的食品经济学家奥尔特加(David Ortega) 表示，农民因此削减的牛群“包括未来几年增加牛供应所需的替代小母牛”。
富国银行(Wells Fargo)首席农业经济学家斯旺森(Michael Swanson)在接受CNBC采访时表示，养牛场的数量“处于几十年来的最低水平”。
他说:“由于养牛人要保留牛来重建牛群，供应牛肉的牛的数量就大大减少了。”
斯旺森说，其结果是，“未来几年，所有消费者将为所有牛肉产品支付更高的价格。”
来源：美中网
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