千湖百鲜，寻味中国，
这是一颗能让你，
吃出“幸福感”的，
非遗手打大鱼丸！
恒济大鱼丸
“秋风起，湖鱼肥。”一到秋天就想吃各种湖鲜暖锅，这时鱼肉最鲜美细嫩，各种营养也容易被吸收。
不光解馋，还低脂健康，远离秋燥。特别适合需要进补的打工人和身体弱的老人小孩。
但鱼做起来麻烦，做不好也容易腥，尤其刺多小孩子吃起来不方便。这时候，妈妈就会从老家帮我寄几箱新鲜现做的恒济大鱼丸。
靠湖吃湖，我们老家建湖的鱼丸（又叫“鱼圆”），那叫一个鲜美好吃！
前些日子东方甄选直播间“中国好鱼圆”就推荐了家乡的恒济大鱼丸，一天爆卖千单。
▲东方甄选直播间截图
”连不爱吃鱼的小孩子都天天吵着吃！”
▲同事家儿子一个人吃了大半碗！
这可不是平时买的那种加了各种面粉和科技狠活的火锅鱼丸，而是江苏200多年历史非物质文化遗产 ，三代传承，手打鱼圆！
 ▲盐城非物质文化遗产恒济大鱼圆制作技艺传承人 范长青
活鱼现捞，现做现发，主打一个鲜 ~ 嫩 ~ 滑~  爽~
 ▲ 手搓鱼圆，嫩如豆腐
优选苏北天然水质——建湖鲜活青鱼肉制作，配料表很干净，只有鱼、水、天然香辛调味料；
生粉含量仅百分之五，真材实料，无防腐剂、香精、色素，无添加剂，吃着更放心。
 ▲ 实拍动图，软嫩Q弹
个头比乒乓球略小，咬开后肉色雪白，嫩如豆腐，Q软滑爽，也被称之为淮扬菜系中的“明珠”。
 ▲ 实拍图，煮出来个头很大一颗
而且味道不同于海水鱼丸过咸，淡水鱼丸过腥，恒济鱼丸吃起来咸淡相宜，香不过头，鲜不咂舌，老少皆喜。
 ▲ 实拍图，Q软滑嫩的口感真绝了！
食用方法也很简单。冷水下锅煮沸，再煮个3到5分钟就可直接吃，无需另外调味，直接吃就很好吃！
 ▲清水煮鱼丸，随便加点蔬菜就很好吃！
一口一个，满嘴鱼香超满足~~每次煮出来，小伙伴都瞬间秒光。
更别说煮面、煲汤、涮火锅、煎、炒、油炸，怎么吃都美味。
 ▲红烧肉+鱼丸竟然绝绝子！
 ▲咖喱鱼丸，比外面做的还好吃！
忙碌的上班族：平时上下班煮个面加点鱼丸，或者炖菜时候几颗鱼丸，快手、省时、美味、低脂又营养。
 ▲ 快手早餐鱼丸面
辛苦的宝妈：不用自己买鱼剁肉，费力又麻烦，直接买这种新鲜手打的鱼丸，孩子爱吃，也更放心。
200余年传统非遗手打
恒济大鱼圆
尝鲜优惠只要
99元/ 7大包 （约200g*7）
煎炒烹炸，火锅绝搭
顺丰发货，十一假期正常发
正值双11大促
全店每满100-10元，上不封顶
（部分商品不参加）
点击下图即可购买
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发货地：江苏
顺丰发货
每天新鲜制作 ，现做现发
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“鲜”从湖中来
优质水源、活鱼现捞、现做直发
美丽富饶的苏北平原建湖县，有一个风景秀丽的水乡小镇——恒济镇。
恒济地处盐城、扬州、淮安三市交界，是远近闻名的“鱼米之乡”、“荷藕之乡”；
境内水网密布、沟河纵横，水源优质天然无污染。
尤其清澈见底的建湖，更是苏北水乡的一颗“明珠”，这里盛产的草青，在如此纯净自然的环境中长大，极其生猛和鲜嫩。
“一方水土养一方人”。就地取材、因材“食”用的生活方式积淀，养成了水乡人爱吃鱼、能吃鱼、善吃鱼的习俗。
早在200多年前，恒济人就创造出手打鱼圆的工艺，用新鲜青鱼剔骨剁成肉茸，加油葱姜调味，再炸成大鱼圆食用。
用料简单，却香飘四里。甚至无圆不成席。“谁家宴席上要是没有恒济大鱼圆，那这个宴席一定不成功。”
200余年传统非遗手打
恒济大鱼圆
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99元/ 7大包 （约200g*7）
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全店每满100-10元，上不封顶
（部分商品不参加）
点击下图即可购买
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200余年传承非遗手打鱼丸技艺
色如白玉，嫩如豆腐，Q软滑爽
范长青师傅是当地有名的鱼圆大师，也是盐城市非物质文化遗产恒济大鱼圆制作技艺传承人。
很小时候起，范师傅就跟着大人一起去湖里捞鱼，多年经验让他可以一眼看出哪条鱼的肉最适合做成鱼丸。
【选鱼】：恒济大鱼圆，只选用6个月左右大的青鱼，尤其秋分时节，没有肥膘、肉质鲜嫩，不腥不柴，还含有丰富的DHA。
【剔鱼】：延续传统工艺剥皮剔骨，老师傅快、准、狠地把鱼脊骨剔掉，没有丝毫犹豫，动作行云流水！
这是机械无法复制的工序，一代代的鱼丸手匠人，就这样一代代传承着刀法。
【搅打】：刮取净肉剁成鱼茸，然后加入葱姜盐，鸡蛋等配料，一边搅拌一边击打肉泥，最少摔打上千次直至鱼肉起胶。
原本松散的鱼肉泥蛋白结构就变得爽口Q弹，只有经验的老师傅才能做出来！
不是那种加了明胶的“假弹”，而是嫩如豆腐的Q感，入口滑软，牙口不好的也能放心吃。
【捏鱼圆】：也是熟能生巧的功夫，五指轻轻一挤，把搅好的鱼肉用虎口位置捏成大小均等的鱼圆，比乒乓球略小的鱼肉球。熟练的师傅一秒几个！
最后还有一步【炸鱼圆】：选取上等植物油，油温控制在150度~160度，既保证鱼肉营养不被破坏，口感更丰富，炸出来的鱼圆颜色也很好看。
浮起白白胖胖的大鱼圆，四处翻滚。表面金光闪闪  咬开后肉色雪白，鲜美弹软。
大人小孩都爱吃，很多人吃一次还会复购，好吃到停不下来。
实打实好料做出来的东西，味道是骗不了人的。
鱼圆是那种软嫩Q滑的口感，还带有葱香味！爱吃咸口的肯定爱惨了！
无需复杂的佐味，甚至清水煮开，轻轻咬开便能感受鱼丸在舌尖弹动，鲜的鱼味溢满口腔。
▲切片炒菜、做麻辣香锅也很好吃
会吃的朋友们还解锁了n种吃法，空气炸锅鱼丸，炸鱼丸、烤鱼丸，比外面卖的好吃一百倍~
▲空气炸锅鱼丸，再配上灵魂蘸料，真的很上头
物流快递：顺丰
发货标准：泡沫箱+冰块或干冰+鱼圆
发货时效：下单后72小时内发出，特殊情况外，顺延发货提前通知；
包邮地区：除偏远地区外，全国包邮
不发货区域：新疆、西藏，黑龙江、青海，内蒙、贵州、吉林、海南
特别提醒：下单后请及时关注快递信息，收到货后，如果商品有解冻情况，属于正常现象，不影响商品质量，请放心食用！
200余年传统非遗手打
恒济大鱼圆
尝鲜优惠只要
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