这是仙人JUMP的第953篇原创
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前几天写了李子园甜牛奶，评论区很多朋友说这东西的配料过于魔幻。
这个得承认，这玩意儿简直是太6了，它不称霸早餐摊，那才有鬼了。
这东西最核心的两大优势，就是成本控制与花钱。
他这个成本控制都不是优秀了，而是刘秀，一上来就给同行来了一波陨石冲击，给所有人一点大魔导师的震撼。
先说成分啊。
它上面写着“新新鲜鲜李子园”，广告上还各种夸自己奶源好，又包装成这样，摆在早餐摊上，很多人会联想到小时候家里送过来的牛奶，以为它也一样，是周围农场刚挤好送过来的。
这种感觉直到你第一次入口之后。
李子园的口味怎么说呢，喜欢的很喜欢，讨厌的很讨厌。
我南方的同学很喜欢这个甜牛奶的味道，我是北方人，我一口下去，感觉找到了知音，这个知音不是李子园，是给李子园产奶的牛，因为我有糖尿病，我感觉这个牛好像是我病友。
而且你一看它的营养成分表，你会发现它每一百毫升的蛋白质含量达到了非常惊人的1克。
这个含量怎么形容呢？
这么说吧，一般正常纯牛奶的蛋白质都起码得是百毫升3克上下，他这个算是极简了。
当然，考虑到这个不是奶，是乳饮料，所以这个数字不是技术上不能更低，而是国家对于乳饮料的标准，就是这个数字。
仔细看李子园配料表，那更有意思了。
前三名分别是水，全脂牛乳粉，白砂糖。
这里我看了一下类似成分的价格，全脂奶粉基本上一公斤26块上下，白砂糖一公斤八块钱，考虑到全脂奶粉的蛋白质和脂肪含量基本上持平，为25%，粗略一算，一瓶450mL的李子园，奶粉成本价白砂糖成本加一起只能说的确是比瓶子钱贵。
这个好评，比矿泉水行业强一些，他们还没瓶子贵呢。
如果再算上后面那些食品添加剂，大家可以看一下成本啊，这些成分基本上一瓶也就用上零点几克，总共加一块，成本也就几分钱，所有东西全加到一起，也很难很难超过一块钱。
考虑到现实中450毫升纯牛奶的成本价要比他高多了，如果你认为李子园是牛奶，可以替代牛奶来补充营养，那只能说你真的很需要补充营养了，你已经昏头到意识模糊了。
但问题来了，前面说了，李子园其实不是奶，是乳饮料，他们自己也强调了这个，大家可以看。
这就导致一个问题。
拿李子园和纯牛奶比，那肯定成分不占优。
但拿李子园跟其他饮料们比，那别人家饮料卖糖水，成本是几毛，李子园卖糖水，成本是小一块，它甚至还真的给你掺了奶，那这种行为简直是给商业的良心上起搏器，给商业道德嘴对嘴人工呼吸，给消费者一点爱的甜蜜。
你觉得李子园到底是厚道还是不厚道，取决于你拿他跟啥比，这就是比较的艺术。
另外啊，不要小看李子园的省钱技术，你再看看他的成分表，你说他们是添加剂艺术家都可以。
瓜尔胶和卡拉胶和海藻酸钠三个增稠剂，就为了模拟出奶的口感。
单双甘油脂肪酸酯是乳化剂，让饮料分散的更加均匀，整个产品拥有牛奶质感。
最后，虽然李子园的蛋白质含量不高，可是只要是奶，里面就会有酪蛋白，PH一低，它就聚沉。
于是又加了磷酸氢二钠和碳酸氢钠这些稳定剂，解决沉淀问题。
考虑到白砂糖的成本太高但甜度还是太低，又添加了甜蜜素和安赛蜜，有人喜欢喝不同口味的甜牛奶，于是对应口味又会加对应颜色的添加剂。
当然这里要强调，这东西严格来说是符合相关法规的，所以这确实是一门技术。
技术具体体现在，你如果不看成分表盲喝，你只会觉得这东西就是有点太甜了，但不会第一反应是这东西是不是牛奶。
更6的是，你甚至都不用担心李子园有防腐剂。
它压根就不需要防腐剂，它最6的技术，就是它这个魔幻的瓶子。
如果你手头上有一瓶李子园，你把它瓶子反过来，你会发现它的塑料标识是2，成分是HDPE，高密度聚乙烯。
你再想想，你喝的奶，是什么包装的？
是玻璃瓶的，是铁罐的，是纸的，也就是利乐包。
为什么没有塑料瓶子？
是因为牛奶用什么瓶子，主要取决于加工工艺，是热灌注还是冷灌注的。
整个过程中，就这稳定，别说细菌受不了，瓶子也受不了。
我们常见的矿泉水瓶子，也就是1号塑料PET瓶子，也就能扛到70度，拿它装热牛奶，很容易出现牛奶个个都歪脖，整个工厂充满了恐怖谷效应。
所以当年只能拿玻璃瓶和金属罐装热牛奶，就整个瓶子的重量，阻拦了牛奶向各地扩张的可能。
现在开始有用PET瓶子装牛奶的了，这还是PET瓶子加工工艺上来了，瓶子更耐热了。
另一种工艺，叫冷灌装，就是利乐包牛奶常用的工艺。
牛奶被超高温瞬间杀菌后，不接触空气，直接灌装在纸盒里。
这个工艺包装受得了，但成本乳企受不了。
那几年乳企花成百上千万引进利乐灌装产线，最后忙活一大圈发现，自己是在给利乐打工，感情我才是那头牛。
李子园牛就牛在，他这个瓶子，用的是2号塑料，这东西一般是用来吹化妆品和洗发水瓶子的。
这塑料是这便宜，八九块一公斤，还能抗住140度高温，你再怎么灌，它都遭得住，它也结实，你再怎么摔，它都很难烂。
唯一的问题，是丑。
丑，易老化，还容易被磨花，更不好印刷，不是没有企业想用它灌饮料，当它们意识到这材料连印个品牌名都不好印时，就马上放弃了。
人家都想把产品做到高级化，你拿个这种瓶子灌饮料，实在是过于粗糙了，
但李子园，是一个成本控制到代言人都能用AI合成的企业。
它们想到了一个更6的办法，直接做个瓶签粘瓶子上。
这标签甚至都不像洗发水瓶子那样是纸的，是一个薄薄的塑料的。
虽然这一套下来，基本上很多消费者的第一眼印象会下来，但李子园，根本不怕。
还记得吗，前面说了，他们擅长省钱和花钱。
巧了，他们省下来的钱，都给经销商花了，李子园给经销商的返利，是非常高的。
就不和纯牛奶们比了，算欺负他们。
就直接和同类竞品旺仔牛奶比吧，李子园渠道利润率为旺仔牛奶的两倍多。
线下渠道，尤其是各种小吃摊，都是非常诚实的。
别管你是什么东西，只要好喝能卖出去，只要喝不出问题，那就是谁的利润高，就卖谁。
它便宜，好喝，耐放，好卖，经销商有钱赚，就愿意进货，消费者无论是把它当作奶还是饮料，在早上吃包子噎得慌的时刻，它出现在那里，它就是必选项之一。
这么一家把营养成分表玩出艺术，把代言人用AI赛博化的企业，在成本上就已经赢了同行。
而且他们不仅会省钱，还知道给渠道撒钱，这就像是骑着共享单车去酒吧，该省省该花花。
这么思路清晰的企业，早餐摊上嘎嘎乱杀，丝毫不奇怪。
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