今天纽约吃啥呦带大家探索纽约最美味的十只鸭！从米其林餐厅到唐人街老店，从香喷喷的烤鸭、香滑入味的卤鸭、外焦里嫩的烧鸭，再到滚烫鲜美的鸭肉火锅，纽约鸭肉料理到底哪家强？让我们一起来看看！
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波记 Bo ky
  80 Bayard St, New York, NY, 10013
 🦆推荐菜品：卤鸭
卤鸭的滋味非常浓郁，肉质丰腴，味道超级美味。纽约到处都能找到烧鸭，但潮州卤鸭却稀缺异常。如果你想品尝不同风味的鸭子，一定去波记尝试！
小众推荐：一定要吃它们的卤鸭汤河粉！
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Francie
 136 Broadway， Brooklyn, NY, 11249
 🦆推荐菜品：Dry Aged Crown of Rohan Duck

餐厅用传统的方法熟成鸭肉，外皮烤得焦脆，内里又嫩又多汁，虽然有点肥，但搭配瑞士甜菜和果泥火腿酱吃，真的不会觉得腻。而且，鸭子份量真的很足，两个人吃绰绰有余，所以建议少点一份主菜。鸭子仅晚餐供应。
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Jukai
237 E 53 St,New York, NY 10022
 🦆推荐菜品：Duck Hot Pot
纽约少有的鸭肉火锅，汤十分鲜美。鸭肉很厚，质量也好。煮五分钟左右，瘦肉的香融合脂肪的甜，满足感满满。最后别忘了把汤喝光，越煮越浓鲜！把鸭肉脂肪煮进汤里，再来份乌冬面就更完美了！
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Le Coucou
138 Lafayette St,New York, NY 10022
 🦆推荐菜品：Canette a l'orange
米其林餐厅著名的一鸭三吃，一只鸭子，三种享受：鸭胸、鸭心、鸭腿。鸭心小小块，摆在橘子上。鸭胸半熟。鸭皮超级脆，有一层美味的脂肪。鸭腿外皮酥脆，里面嫩滑但略咸，只有一只。

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大旺 Big Wong
67 Mott St, New York, NY 10003 
 🦆推荐菜品：烧鸭
大旺一直是唐人街的“驰名商户”，他们的烧鸭皮酥肉嫩，汁水充沛，一口下去仿佛进入了美味的世界。强烈建议亲自前往店里用餐，因为外卖送到家后，鸭皮可能会变得不够脆。
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SAGA
70 Pine St 63rd Floor, New York, NY 10005
🦆推荐菜品：Dry Aged Duck
这家fine dining的干式熟成鸭独具异域风情！鸭肉里锁住了新鲜的油水。再加上印度飞饼、沙拉和酸奶坚果酱，仿佛做出了一份美式北京烤鸭。虽然经过两周的熟成，鸭胸肉可能会比想象中略微有点坚韧，但是搭配的酱料非常丰富，无花果酱尤其美味。
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Namhansansung
  500 10th St Palisades Park, NJ 07650
🦆推荐菜品：Herbal Duck Soup
这里的鸭汤需要提前2小时预订，慢炖而成，食材丰富，鸭肉软嫩美味。他们的生腌也不错，还有，不要错过他们的鲍鱼粥，非常鲜美。这家店位于新泽西，目前还没有在曼哈顿开设分店。
“8
Cosme Duck
35 E 21 St, New York， NY 10010
🦆推荐菜品：Duck Carnitas
推荐尝试DUCK CARNITAS，鸭肉烤得恰到好处，搭配紫色的taco皮和各种酱汁，就像墨西哥版的北京烤鸭。份量大，适合多人分享。可以自己做鸭肉tacos，吃起来很有趣，鸭肉虽然看起来大块，但一叉子就能轻松分成小块。
“9
La Grande Boucherie
145 W 53rd St , New York， NY 10019
🦆推荐菜品：Duck Confit
法国料理的经典油封鸭被Boucherie完美诠释，鸭肉完全入味，极其柔软，入口即化。再加上那超级脆的鸭皮，煎的时候还能多出一些美味的鸭油。尽管整个烹饪过程都涉及油封，但绝对不油腻。
“10
Uluh/局气/Decoy

🦆推荐菜品：烤鸭
纽约的中餐厅烤鸭究竟哪家强?大家心中可能都有属于自己的答案。是法拉盛的局气？东村的Uluh？还是美国人开的Decoy？纽约还有哪些好吃的鸭子，欢迎在评论区推荐给大家。
编辑｜KAI

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点击原文，纽约下半年，最值得期待的10家新餐厅！
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