大家都知道，我作为一个湖南人，爱吃辣那是天生的。
但是来广州后，饮食相对清淡些，可那些刻在骨子里的嗜辣记忆是改变不了的，所以，时不时就很馋辣，特别渴
望吃到带辣的食物，如果没吃到，就总觉得今天的饭菜少了点啥。

最近，我吃到一款非常地道的辣椒牛肉酱，简直太对我胃口了，红亮的辣椒，诱人的牛肉粒，色、香、鲜俱全，一勺足以刺激味蕾，吃饭都格外香了。
哈哈，说实话，光看这图唾液就不自觉分泌出来。
鲜、香、辣、爽，正宗的湖南味道都在里面，爱吃辣的一定要试试哦，拌饭、馒头、煮面都可以。
当然考虑到有些人不太能吃辣，但又想吃点开胃的食物，所以有微辣和香辣两种不同辣度。很能吃辣的可以试试香辣（确实有点辣哈），不太能吃辣的建议拍微辣。
这款辣椒酱平时是要卖到59元/瓶，今天团价55元/瓶， 99元/两瓶（每一瓶都是新鲜熬制，所以是短保期30天，大家根据自己需求购买，不要贪多哈）。
地道邵阳传统做法
精选上好牛肉
湖南邵阳最出名的除了“微信之父”张小龙，就要数那里的辣椒。
“卑湿之地”的特殊地理气候，是这个地区人们喜辣、会做辣的重要原因。
吃上一口邵阳正宗的牛肉酱，简直让人神清气爽。
不管原本多么寡淡无味的食物，只要加上这个用邵阳传统制作方法制成的鲜椒牛肉酱，都会添一味鲜香。
用来拌饭、拌面、佐粥，哪怕没有其他配菜，也能轻松吃下三大碗，还意犹未尽。
平常炒菜，也是顺手加一勺，味道就大不一样。

牛肉也用的是上好的。
邵阳山界回族农家自养的黄牛，选牛蹄上段的部位肉，俗称为牛腱子肉，脂肪含量很低。
不会肥腻也不会太瘦，肉质细腻，有韧劲。
制作方法更是家传配方。据说要将牛肉煮至七成熟后，再切成颗粒与辣椒一起熬制。
这样的牛肉肉质不老，肉味不腥，入味均匀。
还有一点特别吸引我，这瓶酱「含肉量」超高。

牛肉含量高达35%左右，肉粒多到能让你专门挑着肉吃。
一粒一粒的能用筷子夹起来，扎扎实实的肉感，没有人不爱。

还没入口，诱人的香气就先拿捏住了你的鼻腔。再嚼一嚼紧实的肉粒，鲜辣的滋味在口腔爆发。

那种喷香的幸福感，真的让人忍不住疯狂咽口水！
湖南人最懂辣椒怎么吃
相信我，喜欢吃辣的人，吃这瓶酱会上瘾，配料和做法真的太讲究了。
要知道，湖南人做菜，一定要在一道菜里同时用上好几种辣椒。这瓶牛肉酱也不例外，用的是本土「朝天椒+线椒」组合。
特别是邵阳当地的朝天椒，被人称作“辣椒王”，每年夏天，很多山村都能看到一片红火的辣椒地。
对于这种辣椒，邵阳人更是有自己特别的制法，能把这辣椒做得辣而不燥，椒香悠长！
特别是沥干水份这一关键步骤。
市面上大多辣椒酱，制作前沥干水分是通过炒制而成。用热气蒸干水分，快是快，但辣椒的原味也会发生变化。
正宗的鲜椒牛肉酱，辣椒一定要自然风干，慢是慢，但滋味好，保证了辣椒的原汁原味，鲜香而不呛辣！
所以，不太能吃辣或者怕上火的也吃得上瘾，不会辣得难受。
坚持手工小锅炒制
口味更佳
不同于市面上那些流水线出品的牛肉酱。

这瓶「鲜椒牛肉酱」都是小锅小灶新鲜熬制的。
品牌创始人孙梅始终坚持这样做。
孙梅的父亲在70年代是一个测量技术员，每次外出工作，都会熬上几瓶牛肉酱酱，带出去跟工友一起拌饭吃。孙梅从小就看着爸爸熬酱，在一旁帮忙择辣椒，烧柴火。


从小吃着这口牛肉酱长大，孙梅也沿袭下来这门手艺，时常给外地的朋友寄自己的牛肉酱，收到的人都格外珍惜这口来自家乡的地道美味。
就连当地人也很爱吃，经常找她买。于是，做着做着孙梅就把这瓶酱做成了事业。

而这「鲜椒牛肉酱」一定要鲜炒鲜制，否则就失了其中的绝妙。
0添加0防腐
吃起来更安心
前面已经说了，这瓶牛肉酱是鲜制的，原材现采现做，每一瓶都特别新鲜。
而且配料只有辣椒、牛肉、菜籽油和食用盐，完全不添加任何防腐剂，吃起来特别安心。
一年四季下饭刚需！我还很喜欢拿它来拌面、蘸馒头。
平常炒菜做饭，也可以拿来入菜，菜的滋味一下丰富了几个层次，真是一酱多用，吃法多样。
每次用餐来上这么一勺，三碗米饭都不够吃。
打开可以即食，携带起来也很方便，不管你在不在家乡，都可以尝到熟悉的味道，感受家的温暖。
最后，提醒大家：
不太能吃辣，选微辣，刚好刺激你的口腔分泌口水，食欲大开；
能吃辣，选香辣，中辣的程度，鲜、香、辣、爽，整个额头和鼻尖都冒汗。
因为没有任何添加剂，保质期只有一个月，大家可以根据自己平常吃饭习惯购买就行哦，原价59元/瓶，团价99元/2瓶  55元/瓶  ，每瓶是大量装300g。
保质期：30天，收货后请放冰箱保鲜。
物流售后：下单鲜制，48小时内发货，湖南邵阳发货，中通（港澳台海外不发货，西藏新疆内蒙补邮，其他地区包邮）。不影响二次销售情况下（未拆封），支持7天无理由退换货，非质量问题买家承担运费，质量问题卖家承担运费，请提供破损照片。
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